酸奶是很多都較為喜歡的奶類食物，夏天的時候更喜歡，主要是天氣熱，冰了的酸奶入腹能解暑熱，酸酸的味道還利於食慾，其功效益處也對身體非常好。那麼經常喝酸奶可以潤腸嗎?酸奶是牛奶製成的，加工時要發酵，最後才會形成酸奶，這個過程裡會產生很多菌種，對潤腸是很好的，同時也能增強患者的胃口，所以經常飲用酸奶對潤腸好。

中國農業大學功能乳品重點實驗室博士胡長利表示：按照菌種的不同，酸奶可分為兩大類，一是普通酸奶，僅含有兩種法定的乳酸菌(保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌);二是益生菌酸奶，除了含有上述菌種外，還含有其他乳酸菌，如嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌等，這種酸奶的價格往往也偏高。

保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌是“一過性”的保健菌，也就是說，這些菌絕大多數不會進入大腸，不能起到“調整腸道菌群”的作用。而新增到益生菌酸奶中的嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌，還有一些乳酪乳桿菌的菌株，以及其他一些菌株如鼠李糖乳桿菌等，經過長期篩選和科學研究，證明其保健作用比較強，如雙歧桿菌在人體腸內發酵後可產生乳酸和醋酸，促進鐵和維生素D的吸收;嗜酸乳桿菌能協助蛋白質消化，在此過程中還產生乳酸、抗生素及B族維生素等。所以，從理論上來說，這種酸奶可能利於調節人體腸道微生物的平衡。

酸奶是用新鮮牛奶為原料，加入一定比例的蔗糖，經過高溫殺菌冷卻後，再加入純乳酸菌種做成的一種奶製品。營養價值好於鮮牛奶和各種奶粉，酸奶不僅可以改善腸道環境，提高機體免疫力，還含有豐富的鈣元素，能預防骨質疏鬆。

日常生活中，經常喝酸奶可以潤腸的，但是要注意食用酸奶的禁忌，比如嬰兒吃酸奶，很多小孩喜歡酸甜食物，過早的吃酸奶對腸胃不好，反而會刺激到腸胃功能，消化與吸收等會受影響，而吃酸奶時也要注意時間，肚子餓的時候不能立即吃酸奶，最好是飯後一小時後再吃，更利於腸胃的消化吸收。

　酸奶應該算是女人最健康的小零食了!餓了能隨時補充能量，而且它能補鈣、調理腸胃，諸多好處也被人津津樂道。問題是，酸奶真的能不假思索地抓起來就喝嗎？一、酸奶和酸奶飲料不是一回事兒

如今，不僅酸奶的品種琳琅滿目，而且酸奶飲料也層出不窮，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”買回了家。酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇;而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶。二者的營養成分含量差別很大，酸奶飲料的營養只有酸奶的1/3左右。按照乳品行業的規定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。

二、酸奶並不是老少皆宜

事實上，酸奶雖好，但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎;1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。

適合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸菸者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管疾病患者等。

早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最為理想的。但是有些人特別喜愛酸奶，往往在餐後大量喝酸奶，可能造成體重增加。這是因為酸奶本身也含有一定熱量，飯後喝酸奶就等於額外攝入這些熱量，引起了體重上升。

對於健康的人來說，每天喝一兩杯，也就是說，一天大約食用250-500克是比較合適的。最好飯後半小時到一個小時飲用，可調節腸道菌群，對身體健康有利。

酸奶的潤腸作用我有親身體會。我剛參加工作時，父母、長姐相繼病重住院，之後長達十多年裡，我經常白天上班，晚上在醫院陪床。長期的睡眠不足加上焦慮，我患上了腸激惹綜合症:腹痛腹脹，便秘腹瀉交替進行。病發最初幾年裡被醫生誤診為結腸炎，氟哌酸、嗎叮啉、中藥是我那幾年幾乎天天吃的藥，病症卻越來越重，我意識到是亂吃藥導致腸道菌群失衡所致。我想起大學學的《乳產品加工工藝》中講到:酸奶能夠抑制和殺死胃腸道里的腐敗細菌，減少由其他毒素引起的自身中毒作用。我決定停止吃藥，自己做酸奶喝。我用的保加利亞桿菌和嗜熱鏈球菌，1:1比例新增的。堅持喝酸奶兩年後我的腹痛消失，又喝了兩年後便秘腹瀉症狀徹底消失。我堅持自做酸奶喝已十多年，有了家用酸奶機後，我的很多同事親友也在我的帶動下做酸奶喝，有多人說堅持喝酸奶原來的便秘、腹瀉症狀都減輕了。

酸奶為什麼有潤腸功效呢？

酸奶是經乳酸菌發酵的牛奶製品。酸奶中的嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等乳酸菌進入人體腸道後成為腸道有益菌。腸道內雙歧桿菌數量是人體健康的重要指標。

酸奶具有清潔腸道毒素作用

酸奶中的乳酸菌產生大量乳酸、醋酸，乳酸、醋酸可刺激腸壁，促使腸道蠕動，保持正常排便功能，把腸道內有害有毒物質及時排出體外；乳酸菌還能阻止多餘膽固醇吸收，分解體內各種有害物質，這些有害物質有的對人體具致癌作用或催人衰老；乳酸等酸性物質使腸道內環境保持酸性，酸性環境不利於腸道內有害菌生長。

酸奶可補充人體必需營養物質，提高機體免疫力

乳酸菌可合成某些營養物質。乳酸菌可產生有益人體的乳酸、抗生素、B族維生素，特別是維生素K（人體自身不能合成）等，有調節腸道菌群失調的功能，抑制有害菌的生長。常喝酸奶可以提高機體免疫力。

酸奶可潤腸通便，預防、減輕便秘、腹瀉

酸奶中的乳酸刺激腸胃腸分泌消化液，提高消化能力，促進腸道蠕動，緩解腹脹腹瀉便秘症狀。人們消化不良或便秘腹瀉時，醫生常給開乳酸菌素片或雙歧桿菌服用，可有效減輕腹瀉、便秘症狀。

酸奶具有清潔腸道毒素作用

酸奶中的乳酸菌產生大量乳酸、醋酸，乳酸、醋酸可刺激腸壁，促使腸道蠕動，保持正常排便功能，把腸道內有害有毒物質及時排出體外；乳酸菌還能阻止多餘膽固醇吸收，分解體內各種有害物質，這些有害物質有的對人體具致癌作用或催人衰老；乳酸等酸性物質使腸道內環境保持酸性，酸性環境不利於腸道內有害菌生長。