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  • 1 # 使用者5295278951632

    北韓族糥米酒的做法

    (1)將糯米洗淨,用水泡兩個小時。

    (2)象蒸饅頭的方法一樣,用蒸鍋蒸四十分鐘。

    (3)蒸好後,一定要完全涼涼。

    (4)用涼水攪拌順一個方向糯米,將糯米打散,差不多一斤米一小碗水

    (5)把酒麴贛成粉末,拌在糯米里。

    (6)將糯米放入容器,中間做一個洞,洞裡撒上酒麴,糯米的表面也撒上酒麴。

    (7)蓋上蓋子,放在溫暖的方法。25度到30度的溫度最理想。

    (8)24小時後開啟檢視,如看到洞裡有酒出來了,就差不多好了。溫度不夠,就要相對時間長些。

    糯米酒的做法材料:

    A.酒餅,用量:我買的是直徑約兩釐米的小圓球.大約一公斤糯米需要1粒半.

    B.糯米

    C.密封的開口大點玻璃瓶

    D.一個蒸鍋,一塊比鍋口稍大紗布.準備:量好一公斤糯米,用涼水浸泡至少一個晚上.做法:將紗布放蒸格上,將浸泡好的糯米放紗布上,開火蒸40-50分鐘.蒸好後倒入大點的容器涼至溫熱,用一碗溫水將酒餅儘量化開後,(另留開一小勺)一邊將酒餅水倒入涼好的糯米中,一邊使勁攪拌糯米,儘量攪拌均勻),攪拌過程中可適量加些溫水.攪拌好後裝瓶,在中間弄個洞,將留的酒餅水倒入其中,蓋好瓶蓋,用厚布包好瓶子,天熱一般3-5天,天冷放暖氣邊,一般一兩星期就可以了.好了以後放冰箱冷藏,隨吃隨取.

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