油條是中中國人最受歡迎的早餐之一，配上濃濃的豆漿，真是好吃極了！它是從古至今的一項美食，口感酥軟，最早出現在杭州市臨安區，最早的時候不叫油條，而是叫“油炸燴”。那麼炸出來的油條太油膩是怎麼回事呢？有可能有下面幾種情況，我們一起來看看:

一，麵粉質量不好。

做油條的時候要用高筋麵粉，如果麵粉的精度邊偏低，和麵形成的麵筋網路不好，炸油條就容易吸油。

二，配方配料不合理。

一些商戶為了增加油條的酥脆性，和麵時，會新增酵母，如果酵母用量過大，也會造成油條吸油量偏大。

三，油炸火候沒有掌握好。

油條起鍋前，油溫太低，吸油多，炸油條過程中儘量保持淡色，油條出鍋前提高油溫上色，同時使浸泡的在裡面的油流出，一般炸油條的尤文為180度到220度之間，如果油溫偏低，炸油條的時間過長，也會造成油條吸油量偏大。

溫馨提示:

油條是好吃，所有的油炸食品吃多了對身體的健康也不利，再一個也不容易消化，偶爾吃一點沒有太大影響，不可多吃。

炸油條，溫度很關鍵，太高溫容易焦，過早定型了，發得不大，太低溫就會過分油膩，膨脹得也不夠，最好家裡備一個溫度針，炸油條的溫度保持在180攝氏度左右，這類溫度針不僅在油炸的時候幫助我們更好掌握油溫，在烤肉的時候也可以一起進烤箱，保證烤箱內的食物完全達到該有的溫度。

炸油條太膩很可能是因為炸制過程中油溫太低造成的，油溫低的話面坯不會迅速膨脹，而是把油吸收進面裡。油條含油多吃起來自然會有膩的感覺。

怎樣炸油條又軟又鬆蓬鬆好吃又簡單的寫回答有獎勵

麵粉，酵母粉，泡打粉

做法

1.麵粉，加適量酵母粉，泡打粉，混勻後加涼水，和成軟麵糰，軟硬程度跟餃子面相似，蓋上溼布，醒2小時以上

2.面醒好後，揪一大塊放在事先塗油的面板上，擀成長寬片，再用刀橫切成窄條。將每兩個窄條疊在一起，中間用筷子壓一下，使兩個窄條能儘量粘在一起

3.油溫到八成熱時，掂起疊在一起的兩個窄條，稍微往長方向抻一下，並順勢螺旋扭一下，下入油鍋，反覆不停的翻動油條直至炸熟撈出。