準備材料 ：芹菜葉200克，雞蛋3個，麵粉200克，酵母2克，花生油5勺，鹽2克，五香粉適量，蔥葉適量，黑芝麻適量

具體做法：

酵母倒入溫水，攪至融化，麵粉倒入大碗中，一點點倒入酵母水，邊倒邊用筷子攪成絮狀，再下手揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒發至兩倍大，裡面充滿蜂窩狀；

鍋中倒入2勺花生油，把打散的蛋液倒入，炒至凝固後用筷子攪成小塊，盛入碗中晾涼；

芹菜葉挑出老葉子，淘洗乾淨；

鍋中倒入水燒開，倒入幾滴油和少許鹽，再倒入芹菜葉汆燙變色後撈出過下涼水；

把芹菜葉撈出，擠幹水分，放案板上切碎，倒入盆中，再倒入雞蛋塊，加入2勺花生油，撒上鹽和五香粉拌勻，餡料就調好了；

把麵糰取出，案板上撒些乾粉，揉勻排氣後搓成長條，再切成大點的劑子，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的麵皮；

取一個麵皮，加入適量的餡料包成包子；

全部包好後襬放在鍋拍上，蓋上保鮮膜再次醒發10分鐘；

平底鍋倒入剩餘的油，端起鍋轉幾圈，使油平鋪在鍋底，把包子一個個擺放在鍋中，每個中間間隔開空隙，開小火煎，取一個碗，裡面倒入5克麵粉，再倒入大半碗清水，調成較稀的麵糊水；

夾起一個包子，底部結了金黃的硬殼，就把麵糊水再攪勻，均勻地倒入鍋中，蓋上鍋蓋開小火燜煮；

等煮至水分收幹，底部已經結了金黃的硬殼，撒些蔥花和黑芝麻增香，就可以盛出來吃了，好香啊！