在實際生產過程中，為了提高玉米油的產油量，有必要進行胚胎分離和榨油的這兩個過程。下面就為大家介紹玉米油的生產流程。
預處理也就是將玉米胚芽篩選出來進入制油車間的玉米胚芽要求含雜質、含澱粉和玉米皮儘量少，否則就會影響出油率。
熱處理其實就是蒸炒，目的是為了調節水分，它的效果好壞，直接影響油的質量和榨油效果。在蒸炒過程中，透過加熱可以使蛋白質充分變性和凝固，同時使油的粘度降低，以及油滴進一步聚集，利於油脂從細胞中流出，也有利於提高毛油質量，為榨油提供有利條件。
壓榨：一般採用螺旋壓榨機壓榨，有間歇式和連續式兩種方式，靠壓力擠壓出油，要獲得高的出油率，必須保證壓力在69兆帕以上。
鹼煉：玉米油中往往含有大量的遊離脂肪酸，鹼煉過程中使遊離脂肪酸和鹼生成絮狀肥皂。
脫水脫色：玉米胚油呈橙黃色，經過一般的精煉和鹼煉可以除去部分顏色，但對於質量要求很高的玉米胚油，還需要經過脫色工序處理。脫色過程不僅能吸附色素，也能將油脂中少量的皂腳等膠體物質除去。
脫臭：玉米油經過水化、鹼煉、脫色後遊離脂肪酸、磷脂、蛋白質、粘質液、色素大部分均被去除，外觀黃色透明，但其中還保留有一種玉米油特有的異味，主要有粘烯、醛酮等可揮發物質。如果玉米油不經過脫臭處理，風味口感較差，即使有很高的營養價值也不會受到消費者的歡迎，但加入番茄紅素的番茄紅素玉米油除了營養高外口感也好，很受消費者的歡迎。
壓榨法：壓榨適合中小型油廠，採用壓榨法制油，尤其需注意玉米胚入榨前的各個關鍵處理環節和在壓榨過程中的油路疏通及毛油回收，可有效地提高糧油比值。壓榨法生產出的毛油，含有一定量的飽和脂肪酸、脂類、蠟質和膽固醇等物質，以及非甘油脂類的雜質如遊離脂肪酸、磷脂、色素及少量的蛋白質膠體物質。另外還含有一定色素。因此要得到精煉的玉米油，還必須經過脫臘、脫酸、脫色和脫臭等工藝處理。
溶劑浸出法：這種方法適應大型油廠，透過利用油脂和有機溶劑相互溶解的性質，將油料破碎壓成胚片或者膨化後，用正己烷等有機溶劑，將油料中的油脂萃取溶解出來，然後透過加熱汽提的方法，脫除油脂中溶劑。
水酶法：水酶溶液浸出工藝是用水和酶混合溶液從植物中浸提油脂的工藝過程，它是一種新型制油技術。水酶法是在機械破碎的基礎上，利用對油料組織以及對脂多糖、脂蛋白等複合體有降解作用的酶處理油料，這些水解酶能破壞細胞壁，對脂多糖，脂蛋白進行分解，從而有利於油脂從油脂脂體中釋放，提高出油率。
由於這是新工藝，採用這種工藝技術生產的玉米油，其產出率最高只能達到65%。由於玉米油對身體是有益處，在生產方面也是在不斷創新，是玉米油的營養價值也在不斷提升。
在實際生產過程中，為了提高玉米油的產油量，有必要進行胚胎分離和榨油的這兩個過程。下面就為大家介紹玉米油的生產流程。
預處理也就是將玉米胚芽篩選出來進入制油車間的玉米胚芽要求含雜質、含澱粉和玉米皮儘量少，否則就會影響出油率。
熱處理其實就是蒸炒，目的是為了調節水分，它的效果好壞，直接影響油的質量和榨油效果。在蒸炒過程中，透過加熱可以使蛋白質充分變性和凝固，同時使油的粘度降低，以及油滴進一步聚集，利於油脂從細胞中流出，也有利於提高毛油質量，為榨油提供有利條件。
壓榨：一般採用螺旋壓榨機壓榨，有間歇式和連續式兩種方式，靠壓力擠壓出油，要獲得高的出油率，必須保證壓力在69兆帕以上。
鹼煉：玉米油中往往含有大量的遊離脂肪酸，鹼煉過程中使遊離脂肪酸和鹼生成絮狀肥皂。
脫水脫色：玉米胚油呈橙黃色，經過一般的精煉和鹼煉可以除去部分顏色，但對於質量要求很高的玉米胚油，還需要經過脫色工序處理。脫色過程不僅能吸附色素，也能將油脂中少量的皂腳等膠體物質除去。
脫臭：玉米油經過水化、鹼煉、脫色後遊離脂肪酸、磷脂、蛋白質、粘質液、色素大部分均被去除，外觀黃色透明，但其中還保留有一種玉米油特有的異味，主要有粘烯、醛酮等可揮發物質。如果玉米油不經過脫臭處理，風味口感較差，即使有很高的營養價值也不會受到消費者的歡迎，但加入番茄紅素的番茄紅素玉米油除了營養高外口感也好，很受消費者的歡迎。
壓榨法：壓榨適合中小型油廠，採用壓榨法制油，尤其需注意玉米胚入榨前的各個關鍵處理環節和在壓榨過程中的油路疏通及毛油回收，可有效地提高糧油比值。壓榨法生產出的毛油，含有一定量的飽和脂肪酸、脂類、蠟質和膽固醇等物質，以及非甘油脂類的雜質如遊離脂肪酸、磷脂、色素及少量的蛋白質膠體物質。另外還含有一定色素。因此要得到精煉的玉米油，還必須經過脫臘、脫酸、脫色和脫臭等工藝處理。
溶劑浸出法：這種方法適應大型油廠，透過利用油脂和有機溶劑相互溶解的性質，將油料破碎壓成胚片或者膨化後，用正己烷等有機溶劑，將油料中的油脂萃取溶解出來，然後透過加熱汽提的方法，脫除油脂中溶劑。
水酶法：水酶溶液浸出工藝是用水和酶混合溶液從植物中浸提油脂的工藝過程，它是一種新型制油技術。水酶法是在機械破碎的基礎上，利用對油料組織以及對脂多糖、脂蛋白等複合體有降解作用的酶處理油料，這些水解酶能破壞細胞壁，對脂多糖，脂蛋白進行分解，從而有利於油脂從油脂脂體中釋放，提高出油率。
由於這是新工藝，採用這種工藝技術生產的玉米油，其產出率最高只能達到65%。由於玉米油對身體是有益處，在生產方面也是在不斷創新，是玉米油的營養價值也在不斷提升。