一 好烤箱的主要衡量標準
人家說一個好青年的標準是高富帥、好姑娘的標準是白富美，而好烤箱的標準則是升溫快、溫控準、溫場均。真要完全達到好烤箱的標準還差一個——價格高，要相信一分錢一分貨呀。
1升溫
家用電烤箱的功率一般在500～2000W之間，其功率大小是根據箱體容積而設計的，家用應選1000W以上的規格，因高功率電烤箱升溫快，熱損少，耗電相對節省些。
2溫控
烤箱溫控分電子式和機械式，兩者對比如下：一般來說，機械式的烤箱溫度都會有偏差，而且每個品牌，甚至是每臺機器都不一樣。但是機械式的穩定、耐用、便宜。
電子式的是透過電腦晶片來控制箱內的溫度，對溫度控制比較精確，在食物放進去設定好對應的按鍵，啟動工作後就可以不用在調整了。使用方便、節能、高大上一些，但價格貴也一些。不過電子元件容易在油汙的作用下導致短路縮短的烤箱的壽命，所以電子式的使用壽命可能比機械的短些。
3溫場
烤箱溫度是否均勻穩定，和發熱管的數量、是否具備熱風迴圈、是否具備上下溫控、保溫性相關。相同容量的烤箱，發熱管數多的，溫度較均勻。熱風迴圈，有助於熱量的均勻分佈。具備上下溫控，不僅有助於食物受熱均勻，還可以滿足上下溫度不同的食物的要求。而烤箱的保溫性在冬夏溫差特別大的地方尤其重要，畢竟外界環境的溫度會影響烤箱的溫度。據說，雙層玻璃門能夠加強烤箱的保溫性。
二 購買前，需要衡量的其它標準。
1材質
主要是看內膽的材質，內膽材質很多種，其中最低廉的就是鍍鋅板。可以耐受300度的高溫、耐腐蝕性尚可，可以基本滿足烤箱對於內膽的要求（一般烤箱內最高溫度為250度）。但是，由於鍍鋅板的特性，在高溫狀態下壽命較低，一般家庭使用幾年後可能出現表面氧化，對健康不利。所以，儘量避免鍍鋅板。其它內膽還有鍍鋁板、不鏽鋼、塗層內膽等。
2容量
30L-40L是市面上比較主流的尺寸，功能比較齊全，8寸蛋糕、烤全雞之類都是可以做到的，能夠滿足一般3-5人家庭的基本需求。小於30L的烤箱比較少，功能也少，很大程度上比較雞肋。至於大於40L的烤箱，選擇也挺多的，可以一次做的食物量稍大，如果家庭人口較多的可以考慮。
一 好烤箱的主要衡量標準
人家說一個好青年的標準是高富帥、好姑娘的標準是白富美，而好烤箱的標準則是升溫快、溫控準、溫場均。真要完全達到好烤箱的標準還差一個——價格高，要相信一分錢一分貨呀。
1升溫
家用電烤箱的功率一般在500～2000W之間，其功率大小是根據箱體容積而設計的，家用應選1000W以上的規格，因高功率電烤箱升溫快，熱損少，耗電相對節省些。
2溫控
烤箱溫控分電子式和機械式，兩者對比如下：一般來說，機械式的烤箱溫度都會有偏差，而且每個品牌，甚至是每臺機器都不一樣。但是機械式的穩定、耐用、便宜。
電子式的是透過電腦晶片來控制箱內的溫度，對溫度控制比較精確，在食物放進去設定好對應的按鍵，啟動工作後就可以不用在調整了。使用方便、節能、高大上一些，但價格貴也一些。不過電子元件容易在油汙的作用下導致短路縮短的烤箱的壽命，所以電子式的使用壽命可能比機械的短些。
3溫場
烤箱溫度是否均勻穩定，和發熱管的數量、是否具備熱風迴圈、是否具備上下溫控、保溫性相關。相同容量的烤箱，發熱管數多的，溫度較均勻。熱風迴圈，有助於熱量的均勻分佈。具備上下溫控，不僅有助於食物受熱均勻，還可以滿足上下溫度不同的食物的要求。而烤箱的保溫性在冬夏溫差特別大的地方尤其重要，畢竟外界環境的溫度會影響烤箱的溫度。據說，雙層玻璃門能夠加強烤箱的保溫性。
二 購買前，需要衡量的其它標準。
1材質
主要是看內膽的材質，內膽材質很多種，其中最低廉的就是鍍鋅板。可以耐受300度的高溫、耐腐蝕性尚可，可以基本滿足烤箱對於內膽的要求（一般烤箱內最高溫度為250度）。但是，由於鍍鋅板的特性，在高溫狀態下壽命較低，一般家庭使用幾年後可能出現表面氧化，對健康不利。所以，儘量避免鍍鋅板。其它內膽還有鍍鋁板、不鏽鋼、塗層內膽等。
2容量
30L-40L是市面上比較主流的尺寸，功能比較齊全，8寸蛋糕、烤全雞之類都是可以做到的，能夠滿足一般3-5人家庭的基本需求。小於30L的烤箱比較少，功能也少，很大程度上比較雞肋。至於大於40L的烤箱，選擇也挺多的，可以一次做的食物量稍大，如果家庭人口較多的可以考慮。