1、口碑營銷

要想贏得良好地口碑，就必須在餐廳服務、上菜速度、菜品質量、客戶溝通、結算管理、原料儲藏等環節下功夫，如：現在網路發達，有很多供食客品評餐廳的網站，這些網站又是食客獲得餐廳資訊的重要渠道。做好管理，適當適時地釋出正面積極評價，引導食客就餐，是一項必要的口碑管理工作。

2、情感營銷

3、口味營銷

如果某一餐廳能被不少老顧客惦記著，原因肯定是這家餐廳的飯菜味道好，"好吃"作為評判餐廳的最高標準，也是餐飲店進行對外宣傳和推廣的最有利的前提條件。

其主要有兩種運營模式：

⑴讓招牌菜香飄八千里：每個餐廳都應該有"招牌菜"，招牌菜口味要好，吃了都喜歡;要能勾魂，讓吃過的人想到就口水連連;獨家秘製，簡單說別人無法複製，甚至可以考慮每天限量供應，創造美食的稀缺價值。

⑵打出菜品特色最重要：人們去餐廳消費，有三個方面的需求，第一個是滿足口舌之慾，第二個是社交需求，比如商務宴會、情侶聚餐等等，第三個是追求營養。

4、選單營銷

即透過各種形式的菜單向前來餐廳就餐消費的賓客進行餐飲推銷。可透過各種形式各異、風格獨特的固定式選單、迴圈式選單、特選選單、今日特選、廚師特選、每週特選，本月新菜、兒童選單、中老年人選單、情侶選單、雙休日選單、美食節選單等來進行宣傳和營銷。