作物缺氮的顯著特徵是植株下部老葉片從葉尖開始褪綠黃化，再逐漸向上部葉片擴充套件。缺氮也會造成作物品質下降，蛋白質和必需氨基酸、生物鹼以及維生素的含量減少。整個植株生長受抑制，地上部受影響較地下部明顯。葉片呈灰綠色或黃色，窄小，新葉出得慢，葉片數少，嚴重時下部老葉呈黃色，乾枯死亡。莖稈矮短細小，多木質，分櫱分枝少。根受抑制較細小而短。花、果實發育遲緩，籽粒不飽滿，嚴重時落果，不正常地早衰早熟，種子小，千粒重輕，產量低。水稻、麥類缺氮，分櫱少或無，穗小粒少；玉米缺氮，下部葉黃化，葉尖枯萎，呈“V”字形向下延展；葉菜類作物缺氮，葉小而薄，色淡綠或黃綠，含水量減少，纖維素增加，喪失柔嫩多汁的特色，商品價值下降；結球菜類缺氮，葉球不充實；果木缺氮新梢細瘦，葉小色淡，果小皮硬，含糖量雖相對提高，但產量很低。

大白菜、甘藍：早期缺氮，植株矮小，葉片小而薄，葉色發黃，生長緩慢；中後期缺氮，葉球不充實，包心期延遲，葉片纖維增加，品質降低。

茄子：植株矮小，葉片小而薄葉色淡綠；結果期缺氮，落花落果嚴重。

蘿蔔：生長停滯，葉片窄小面薄，葉色發黃。基細弱。根很小，發育不良，多本質化。辣昧增強。

胡蘿蔔：葉色淡綠，並逐漸變黃，葉柄細弱。

番茄：生長停滯，植株矮小。葉色淡綠或呈黃色，葉小而薄葉脈由黃綠色變為深紫色。莖稈變硬，富含纖維，並呈深黃色。果小，富含木質。

黃瓜：早期缺氮，生長停滯植株細小，葉色逐漸變黃綠或黃色。莖細長，變硬，富含纖維。果實色淺，在具有花瓣的一端呈淡黃色至褐色，變為尖削。

洋蔥：生長緩慢，葉片小而薄，且葉色黃，根色由紅轉變為白。

葛苣：生長減慢，葉片黃綠色，嚴重時老葉變白腐爛。幼葉不結球。

芹菜：葉子黃化，葉數減少，葉柄細長，生長緩慢，且易老化空心，葉重減輕，產量不高。

水稻：植株矮小，分囊少，葉片小，呈黃綠色，從葉尖至中脈擴充套件到全部葉片發黃，結穗短小，成熟提早。

小麥：葉片稀而小，葉色黃綠,植株細長,葉形似馬耳，分櫱少，穗短小。

茶樹：生長緩慢，新稍萌發輪次減少，新葉變小，對夾葉增多；嚴重時，葉色黃，無光澤，葉質粗硬。葉片提前脫落，開花結實增多。

玉米：植株矮小生長緩慢、矮瘦；葉片由下而上，從葉尖沿中脈向基部黃枯，葉邊緣仍保持綠色，但呈現捲曲狀。

棉花：植株疑小，葉色黃綠，分枝少，結桃坐桃率低，單株成鈴少植林易早衰。

大豆：葉片出現青銅色斑塊，漸漸變黃而乾枯；植株矮小，分枝少。

蠶豆：植株矮小、理弱，對片小而薄，呈淡綠色，老葉則呈黃色，過早脫落；花少，莢少

甘薯：植物基部葉的邊緣呈紫色，葉柄短、易脫落，蔓細長、稀疏；薯塊小、粗纖維多。

馬鈴薯：葉面積小，淡綠色到黃綠色；中下部小葉邊緣褪色呈淡黃色，向上捲曲，提早脫落。植株矮，莖細長，分枝少，生長直立。

花生：夜盤淡黃到幾乎白色，莖部發紅；根瘤很少，植株生長不良，分枝少。

甜菜：葉片形成遲緩，葉片數顯著減少，老葉先由淡綠變為黃綠色，繼而全株呈黃綠色，老葉枯死。

油菜：全株長勢不旺，矮小瘦弱。藁期分枝短小,全株上大下小，葉片小而蒼老。白菜型油菜葉色黃綠，甘藍型油菜葉色紅紫，葉片早衰脫落。

柑橘：初期表現為新梢抽生不正常，枝葉稀少小葉薄而全葉發黃，呈淡綠色至黃色,葉片壽命短而早落。開花少，結果效能差。嚴重缺氮時，樹勢衰退，葉片脫落，枝梢枯萎,形成光禿樹冠,數年難以恢復。

菸草：煙株生長緩慢，矮小，節間短,葉片小，單葉垂低。缺氮煙株葉綠素、蛋白質及菸鹼的合成受阻，老葉先開始葉色變淡發黃，烤制後的菸葉薄而輕，油分少，香味差。

香蕉：葉色淡綠而失去光澤，葉小而薄，新葉生長慢;莖稈細弱;果實細而短，梳數少，皮色暗，產量低。

甘蔗：植株瘦弱；莖呈淺紅色，葉片呈黃綠色；葉的尖端和邊緣乾枯，老葉呈淡紅紫色；分櫱受阻，莖細，產量低。

蘋果：新梢基部的成熟葉片逐漸變黃並向頂端發展，使新梢嫩葉也變成黃色。新生葉片小，帶紫色，葉脈及葉柄呈紅色，葉柄與枝條成銳角，易脫落。當年生枝梢短小細弱，呈紅褐色。果實小而早熟、早落，當年形成的花芽數量顯著減少，質量降低。

梨樹：生長期缺氫，葉呈黃綠色,老葉轉變為橙紅色或紫色，易早落;花芽花及果實均少，果實變小。

桃樹：土壤缺氮會使全株葉片變淺綠色至黃色。起初成熟的葉或近平成熟的葉從濃綠色變為黃綠色，黃的程度逐漸加深，葉柄和葉脈則變紅。此時，新梢的生長受到阻礙葉面積減少，枝條和葉片相對變硬。缺氨嚴重時，大的葉脈之間的葉肉出現紅色或紅褐色斑點。

杏樹：樹體生長衰弱，葉片小面薄，葉色淡而黃。完全花比例低，坐果率低。

葡萄：葉色淡綠，葉片薄而小，易早落。枝整細短，停止生長早，果穗、果粒小。

獼猴桃：葉色淡綠，葉片薄而小，易早落。枝蔓細短停止生長早，果實小。

石榴：成熟葉片逐漸變黃，葉內有紫褐色無點。新生葉片小.借紫色、葉脈及葉樹呈紅色，葉柄與枝條成銳角，易脫落。植株矮小，枝梢細弱，呈紅褐色。所結果實小而早熟早落,花芽顯著減少。

板栗：葉片小，葉色變黃，新梢生長量小的，樹勢弱。

銀杏：葉片小，葉色變黃，新梢生長量小，樹勢弱，樹體生長緩慢。

柿樹：葉色黃化，校葉最少，葉變小，新柏長勢弱，花雷數量多，落花落果嚴重。長期缺氨會造成植株矮小，抗性差，樹體早衰。

枇杷：氮不足時長勢弱，生長緩慢，葉色法，新葉小，枝條基部老葉先均勻失綠髮黃，枝梢細弱，花芽及果實小。長期缺氮，樹勢弱，植株矮小，抵抗力差，壽命縮短。

龍眼：生長緩慢，植株矮小，葉片失綠黃化。

草莓：幼葉淡綠色，成熟葉早期呈鋸齒狀紅色，老葉變黃，區域性枯焦。

果樹類，北方缺鐵南方缺鈣。所以北方許多樹頂有許多發黃的。農作物以河南中原地區來說，缺氮，葉尖發青黃，隨葉兩邊邊緣往下蔓延，不會影響葉脈。如果葉脈有影響，從下往上，或者枯黃到半葉就是菌病了。有時溫差過大也會發生葉發黃，主要是新生葉。沒有圖片，我也是根據自己所知，但個人認為並不是缺氮才會發黃。