牛肉切成片，臘腸切成片，起鍋燒油，加蒜沫生薑沫爆香，加臘腸翻炒變色加牛肉片翻炒，加鹽料酒生抽老抽醋炒幹水分即可

將胡蘿蔔、大白菜和洋蔥放入主鍋，以10秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。 加入牛肉肉糜、蛋和澱粉，以1分/速度3.5 攪打。放入碗內，備用，清空主鍋。將肉泥裝入裱花袋中，擠入香腸模具。將水放入主鍋，架上蒸鍋組，速度蒸煮，放涼至室溫後即可。

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牛腱子肉 、 洋蔥 、 青椒

烹飪步驟

步驟一

醬牛肉做法：（想省時間可以買熟的！）1.將牛腱子焯燙好，洗淨的牛腱子放入鍋中。2.把蔥，姜，香葉，大料，花椒，草果，桂皮裝進調教盒，放入生抽，老抽，豆瓣醬和糖攪拌均勻放入高壓鍋煮熟3.牛肉撈出後放涼切片

步驟二

1.醬牛肉切片，洋蔥，青椒切塊。

2.小火將切碎的香腸炒香後下入洋蔥翻炒出香味後放入青椒同炒至熟

3.倒入醬牛肉片，生抽，料酒，蠔油（一點），白糖繼續翻炒一分鐘即可。（因為醬牛肉本身有鹹度，所以醬料不需要加太多）

小貼士

小火炒香香腸時要耐心慢慢炒把香腸的香氣完全激發出來，香腸最好選肥一點的。這裡香腸主要起到提味增香的效果。