在西紅柿的種植過程中，發生激素中毒的情況是普遍發生的！首先要了解其中的原因，才能更好的防止。

激素中毒原因有以下三個方面：

1、西紅柿定植太早，隨著氣溫的升高，發生激素中毒的可能性就越大。不能在幼苗期就開始使用助壯液、矮壯素……這樣的話體內積累了大量激素，雖然當時沒有表現，但是一點花就會馬上表現出來。

2、氣溫長期偏低，會導致棚內土壤溼度低。會影響西紅柿根系生長緩慢，開花少花色偏淡，影響整體的生長髮育。

3、不易選擇座果快、膨大明顯的噴花激素，不易多次噴花，這樣會堆積激素，引起葉片畸形。

防治激素中毒的方法有以下五點：

1、抹花、噴花的激素一定要選擇安全生物激素。

2、根據溫度的變化要隨時調整激素的濃度，溫度升高，反之濃度要降低。

3、噴花時要避免噴撒到葉子上，要做好防護。

4、不要重複噴坐果激素，每穗花最多隻能噴撒兩次。

5、激素中毒可用康豐素或生命一號，兌水進行噴撒，5天噴撒一次。在同時葉面還要噴撒葉面肥，6天左右一次，最多噴撒三次。（按說明調配）

其實我們主要還是生活節奏太快，導致我們農民不得不使用激素來對菜苗進行快速生長，但是如果我們沒有嚴格按照照要求配比的話，就會使一些瓜果蔬菜中毒，而中毒是怎麼回事?又是怎樣判斷是激素中毒?而又該怎麼防治？不少大棚裡的西紅柿出現激素中毒現象，其表現為滿棚的番茄長勢很弱，莖稈細弱，拔節很長，葉片捲曲、畸形，嚴重時形成蕨葉、扭曲，甚至呈線形。有些中毒與病毒和蟎蟲危害症狀非常相似，導致農民被誤導的現象，使得西紅柿無法正常上市。

病毒病有明顯的發病中心，一般不是成片發生，發病植株葉片黃化，上卷或呈線性，蟎類為害時，葉片變硬，葉背面呈油漬狀，主要集中在植株的幼嫩部位，用放大鏡或顯微鏡觀察時能夠觀察到明顯的害蟎；

而如果的激素中毒，無明顯的發病中心，一般成片發生，且在田間症狀有一個由重到輕的趨勢。番茄栽培中出現激素中毒問題，主要是因為普遍使用植物生長調節劑進行保花保果，或使用一些生長抑制劑如多效唑、葉綠素等進行控旺，致使番茄植株體內激素大量積累，從這裡不難辨別植物是蟲病還是是激素中毒，很明顯蟲病不會成片的出現病變，而激素不會少數中毒。

其實我們在選種的時候，就應該選擇適宜當地種植，抗逆性強的番茄品種，培育健壯植株。除草劑少用或者是不用，合理使用點花葯。要根據天氣條件、點花習慣、植株長勢等，合理確定點花葯的濃度，一般情況下，溫度比較高的情況下時使用的濃度要低些，相反低溫時濃度配比應稍大些，最後就是最主要減少激素藥品的使用了，我們施肥的時候也應選擇正規廠家的產品。

種植戶為了讓西紅柿爭取早日上市銷售，賣個好價格，就會在西紅柿生長階段噴水乙烯。它們具有促進發芽、抑制開花、促使果實變大和成熟的作用。長期食用打了乙烯的西紅柿，會讓人頭暈、全身乏力、思想不集中，腸胃紊亂，更有甚者會引發兒童性早熟。

一、如何辨別西紅柿農藥殘留超標？

1、外觀。

成熟的西紅柿通紅，黃色品種則明黃，如果顏色有深淺不均，身上有明顯的突起，最好不要。

另外在同一個品種中，如果個別有明顯的尖頂，就說明不代表這個品種的特徵，可能因為過分使用激素所致，且一般打了激素的西紅柿，果蒂部分發青，果體顏色不均勻。

2、手摸。

打激素成熟的西紅柿，果子比較硬。切開後，裡面甚至是青色或者白色的，沒有什麼汁水。

這種西紅柿吃起來口感也不好，對身體健康也不利。自然成熟的西紅柿一般果體圓潤飽滿，顏色均勻，摸在手裡有一種肉乎乎柔柔光滑的感覺，表皮有一層淡淡的粉過著白色的小點點，

如果果體捏起來軟硬適中，果蒂部分淡淡的青色，那說明這顆西紅柿很新鮮，是口感最好的。

簡單地來說，太硬的西紅柿，就是被被用過激素的，如果大家不慎買來食用，就放幾天，等它自然變軟之後再吃。

西紅柿成熟的標誌是軟而不是硬，如果摸起來感覺裡面有明顯硬芯的西紅柿，最好不買。

不要挑選有稜角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，帶尖的都是春天抹快速催熟劑抹多了的原因。

總之，自然成熟的西紅柿應該是外形輪廓自然，皮薄而有彈性，摸上去比較結實而且不鬆軟，摸起來沒有明顯的硬芯的。大家實際的選購過程中千萬不要被“表象”迷惑！很多人疑惑，為什麼表面看起來光鮮亮麗的西紅柿也容易農藥殘留呢？這是因為西紅柿生長在大棚裡，它的花蕊不能正常授粉、結果，所以菜農一般都會在雌花蕊上點一些生長調節劑，這樣它才能長出西紅柿來。

這樣種植長出來的西紅柿常常會出現不同形狀的畸形，有些長出尖尖的桃尖兒，有些卻長得有稜有角。專家介紹，這樣出來的西紅柿它的內部都應該是“空”的，或者是沒有籽的！而正常生長的西紅柿，內部不僅飽滿，而且多籽多汁。挑選西紅柿，要選擇外表圓圓潤潤的，表面有像沙瓤一樣的小白點，尾部有一點點裂紋，這樣得西紅柿才是自然生長成熟的。

二、如何處理帶有農藥殘留的西紅柿？

一般農藥殘留多在番茄皮上，食用時一定要去皮。

焯水法：將番茄處理後放在滾燙的開水中焯水2-3分鐘，可防止農藥殘留物。

去皮法：農藥殘留多在番茄的皮上，所以洗淨去皮後可以放心實用。也可以將西紅柿在煤氣灶上燙一小會兒，或者在開水中煮半分鐘，撈起去皮效果更佳。

西紅柿激素中毒防治:

（1）既將噴花激素濃度降低，噴花葯量要輕！

（2）葉面噴施“碧護”1克加“噴旺”20克對水15～20公斤！

（3）提高棚溫，加強肥水管理！

（4）可葉面噴施抗逆素，可隨水衝施適量的養根性肥料！

（5）適當控水，加強中耕等措施！