用料

細砂糖 120克(140毫升)

蛋黃 6個

低筋麵粉 120克(200毫升)

牛奶 90克(90毫升)

蛋清 6個

酸奶 克

奧利奧 12塊

火龍果 1個

黃桃罐頭 一罐

食用油 60克

生日蛋糕的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

所有材料稱重準備好，這些是蛋糕的材料，製作過程沒有拍照，準備開始做之前先燒一鍋開水備用。 1.把食用油倒在牛奶裡用筷子攪拌均勻，把油融合進牛奶裡 2.再把低筋麵粉用篩子篩進牛奶裡Z字攪拌均勻 3.把蛋黃打散倒進麵糊裡，Z字攪拌均勻。後蛋法比較容易攪拌，麵粉沒有小疙瘩 4.電動打蛋器打發蛋清，白糖分三次放入，第一次魚泡眼，第二次泡沫細膩，第三次有輕微紋路。打發到提起打蛋器有小尖尖就可以了， 5.把打發好的蛋白三分之一放進蛋糊裡翻拌均勻，不能劃圈。剩下的蛋白再分兩次放入翻拌均勻。 6.把做好的蛋糕糊倒進不鏽鋼盆裡，震兩下蓋上保鮮膜扎幾個眼，放進鍋裡蒸，要提前把水燒開。中小火蒸50分鐘

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

關火以後燜十分鐘，全程不能掀鍋蓋，不然會回縮。十分鐘後掀開拿出來，快速拿掉保鮮膜震兩下倒扣放涼後脫模

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

材料裡沒有奶油，因為我是用酸奶抹面的，我是自制的酸奶沒有稱重，酸奶抹面太稀，我拿來家裡蒸饅頭用的布，把酸奶倒上面包起來捆住口放到蒸屜上下面放一個碗，讓酸奶瀝水，這樣瀝完水的酸奶就會比較濃稠了，我準備了有一碗吧！

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蛋糕涼透後切成三片，第一片抹上酸奶放上黃桃罐頭，褐色的粉末是我用奧利奧磨成的粉。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放上第二層抹上酸奶放上水果

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放了點火龍果，自己想吃什麼可以換成自己喜歡的水果

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把第三層放上進行抹面就行了，瀝完水的酸奶挺濃稠的，抹面也不會化開

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

用篩子把奧利奧粉均勻的撒到蛋糕上面，有可可粉的可以撒可可粉，我沒有所以用奧利奧自制。上面放上切好的火龍果

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

用裱花袋做奧利奧上面的眼睛，我也沒有裱花袋，所以我用的一次性手套指頭部分少弄一點就行，白色的是酸奶，黑色眼珠是一點奧利奧粉加兩滴牛奶就行做成糊糊，用一次性手套剪下兩個手指，一個裝酸奶一個裝奧利奧糊，剪個小口擠上眼睛和眼珠就好了，可以再畫個嘴巴，做完後把餅乾放冰箱冷凍眼睛和嘴巴，再插到蛋糕上就好啦

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

有糖粉可以往餅乾和火龍果上撒上一點，我沒有，所以我把低筋麵粉炒了一下撒上去了哈哈