過去，相信不少人都吃過鯰魚，我們在市場上也能經常看到，因為鯰魚價格比別的種類的魚便宜不少，而且肉質鮮美，沒什麼魚刺，因此也成為大家喜愛的品種之一。可是近幾年，越來越少能看到鯰魚的身影了，也很少有人吃鯰魚了，這又是為什麼呢？
首先我們先來了解一下鯰魚，鯰魚一般體型比較大，壽命也挺長，在世界各地都有分佈，不過他們比較懼怕Sunny，白天的時候通常會躲在泥沙或是石頭縫裡，只有在晚上才會出來活動。鯰魚的生存能力極強，不管是在江河還是湖海，它都能很快適應，即使是在環境惡劣的情況下，它也能存活下來，以水裡腐爛的肉或者淤泥為生。可以說越是骯髒的環境，鯰魚反而生存的越好。
也正是因為鯰魚有這樣的生活習慣，被人稱作是最髒的魚，因為它什麼髒東西都敢吃，還有一些特別的種類比如埃及鯰魚，是專門以腐爛的肉為食的，人們就更不敢吃了，人們害怕吃了這樣的鯰魚之後髒東西會隨之到體內，鯰魚的味道是好，可要是因此會對身體造成什麼危害甚至是生病，就得不償失了。因此人們就都不敢買鯰魚了。缺少了需求，久而久之市場上出售鯰魚的也少了。
雖然鯰魚可以在很骯髒的環境裡生存，生命力頑強，但是這也是要在一定承受範圍之內的。近幾年環境汙染日益嚴重，大量工業廢水排到河流中，汙染了河水，這一下就連鯰魚也無法很好的存活了，野生鯰魚的數量急劇下降，也就從市場上慢慢消失了。不過現在，因為還是有些人們對鯰魚的肉質比較喜愛，已經開始有一些養殖場，做起了人工的鯰魚繁殖，人工養殖的鯰魚，會在水質比較乾淨的環境下，鯰魚就不會攝取那麼多髒東西，人們吃起來也就更放心。但是這樣養殖要加上人工和場地的成本，售賣的價格就漲了不少，也就很少人購買了。
總之，現在鯰魚之所以在市場上出現的少了，主要就是由於環境汙染造成的鯰魚數量減少、人工養殖之後的價格上漲、以及人們對鯰魚存在的印象不好這幾個原因導致的，鯰魚這道美味也就漸漸從我們的餐桌上消失。
過去，相信不少人都吃過鯰魚，我們在市場上也能經常看到，因為鯰魚價格比別的種類的魚便宜不少，而且肉質鮮美，沒什麼魚刺，因此也成為大家喜愛的品種之一。可是近幾年，越來越少能看到鯰魚的身影了，也很少有人吃鯰魚了，這又是為什麼呢？
首先我們先來了解一下鯰魚，鯰魚一般體型比較大，壽命也挺長，在世界各地都有分佈，不過他們比較懼怕Sunny，白天的時候通常會躲在泥沙或是石頭縫裡，只有在晚上才會出來活動。鯰魚的生存能力極強，不管是在江河還是湖海，它都能很快適應，即使是在環境惡劣的情況下，它也能存活下來，以水裡腐爛的肉或者淤泥為生。可以說越是骯髒的環境，鯰魚反而生存的越好。
也正是因為鯰魚有這樣的生活習慣，被人稱作是最髒的魚，因為它什麼髒東西都敢吃，還有一些特別的種類比如埃及鯰魚，是專門以腐爛的肉為食的，人們就更不敢吃了，人們害怕吃了這樣的鯰魚之後髒東西會隨之到體內，鯰魚的味道是好，可要是因此會對身體造成什麼危害甚至是生病，就得不償失了。因此人們就都不敢買鯰魚了。缺少了需求，久而久之市場上出售鯰魚的也少了。
雖然鯰魚可以在很骯髒的環境裡生存，生命力頑強，但是這也是要在一定承受範圍之內的。近幾年環境汙染日益嚴重，大量工業廢水排到河流中，汙染了河水，這一下就連鯰魚也無法很好的存活了，野生鯰魚的數量急劇下降，也就從市場上慢慢消失了。不過現在，因為還是有些人們對鯰魚的肉質比較喜愛，已經開始有一些養殖場，做起了人工的鯰魚繁殖，人工養殖的鯰魚，會在水質比較乾淨的環境下，鯰魚就不會攝取那麼多髒東西，人們吃起來也就更放心。但是這樣養殖要加上人工和場地的成本，售賣的價格就漲了不少，也就很少人購買了。
總之，現在鯰魚之所以在市場上出現的少了，主要就是由於環境汙染造成的鯰魚數量減少、人工養殖之後的價格上漲、以及人們對鯰魚存在的印象不好這幾個原因導致的，鯰魚這道美味也就漸漸從我們的餐桌上消失。