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  • 1 # 花名風清揚

    有人說,選錯址多為餐飲菜鳥所為,達人、老鳥思路還是很清晰。思路清晰跟實際操作實則是兩碼事,實際選址中還是會存在眾多客觀因素干擾,比如周邊客群特徵,你或許就不甚瞭解,單憑你思路清晰卻沒有資料分析也是無能為力,所以要想快速、高效的選一個好的地址,建議你選擇一家專業的大資料選址公司作為你的第三隻眼睛,完成一次完美的選址。 每個餐飲人都不能在選址上有所馬虎,裝修一旦完成,卻因為選址問題生意慘淡那就絕對打了一筆敗仗,那麼選址過程中有哪些禁忌是一定要注意的呢?

    1、快速車道旁邊

    在快速車道上,往往要增加一些隔離欄,以此阻止行人穿越,實現快速通車的目的。一般這種地方不適合開餐廳,因為來往的行人被護欄阻攔,又沒有停車位,來往的車輛無法停車,很難到餐廳就餐。就算流動的客戶非常多,也不能選擇這樣的地方開餐廳。

    2、被障礙物遮擋的店面有些餐廳的地理位置挺好,但是被建築物或樹木花草遮擋住,不容易被顧客發現,也就很難把顧客吸引到餐廳內就餐了。因此,餐廳被障礙物遮擋是開餐廳的大忌,因為這會導致一部分潛在顧客流失。

    有個例子:小馬想開一家餐廳,聽說有一家餐廳才開了幾個月就準備轉讓,小馬準備接手,於是仔細看了看餐廳的裝修風格,發現和自己理想中的一樣,非常適合他的需要。而且餐廳外面高樓林立,到處都是繁華的店鋪,附近的居民也很多,大廈中還有許多上班的白領。令小馬喜出望外的是,這家餐廳的轉讓費用非常低,比同類店鋪低10%。不過,小馬可沒那麼草率,他心裡犯起嘀咕,納悶這家餐廳為什麼要轉讓,畢竟剛開業不久,地理位置又這麼優越。仔細考察後發現,原來這家餐廳門前有許多公共設施,幾乎把整個店面都遮擋住了,路過這裡的人如果不仔細看,很難發現這家店鋪。

    3、存在安全隱患

    安全性是餐廳選址時的最低要求,也是最重要的要求之一,它是餐廳長久發展的基本保障。假如餐廳存在一些安全隱患,餐廳內工作人員和財物的安全就得不到保障,餐廳經營者在經營的過程中必然束手束腳,沒有太大發展。尤其是那些規格比較高的餐廳,更要注重餐廳的安全,儘量避免安全隱患的發生。

    選擇餐廳的位置時,應該遠離散發臭味的公共廁所、垃圾回收站,存在安全隱患的加油站,以及釋放異味的化工廠,同時還要遠離那些由於生產作業而製造出刺耳聲音的加工廠,以及那些常年塵土漫天飛揚的道路兩旁。

    4、樓層太高的地方一些投資人有時會突發奇想,想在樓層比較高的地方開一家餐廳,例如把餐廳開在一座大廈的頂層。這類投資人的出發點是好的,目的是避免生活在大廈高層的人由於經常下樓而致使生活不便,為大廈高層的人提供方便。可是,這種想法並不成熟,不是開餐廳的好選擇。如果餐廳的樓層過高,下面的人用餐會很不方便,每次用餐都要跑到上面。而且這種餐廳缺乏影響力,很難被人發現,顧客的數量有限。就算是後期餐廳給顧客送外賣,也會因為樓層太高而不方便。

    5、被連續轉租多次的店面

    有些店面連續被轉租多次,而且每次轉租後的經營時間都很短。一般情況下,這種店面不適合租用。連續被轉租多次的店面名聲很差,信譽度很低,很難取得顧客的信任。

    從另一個角度說,經常被轉租的店面生意可能不好,或者表面生意不錯,實際上卻賺不到什麼錢,所以才幾經易手,一直沒有固定的商家長期租下來。許多商家租下這種店面的原因是被它的表象迷惑,沒有發現它隱藏的缺點,或者貪圖低租金。比如,一些店鋪門前車流量很大,卻不方便停車:還有一些地方人流量很大,但是真正的消費者卻寥寥無幾。所以,面對被連續轉租多次的店面時,投資者一定要慎重,找出各個商家經營失敗的具體原因。一些投資人有時會突發奇想,想在樓層比較高的地方開一家餐廳,例如把餐廳開在一座大廈的頂層。這類投資人的出發點是好的,目的是避免生活在大廈高層的人由於經常下樓而致使生活不便,為大廈高層的人提供方便。可是,這種想法並不成熟,不是開餐廳的好選擇。如果餐廳的樓層過高,下面的人用餐會很不方便,每次用餐都要跑到上面。而且這種餐廳缺乏影響力,很難被人發現,顧客的數量有限。就算是後期餐廳給顧客送外賣,也會因為樓層太高而不方便。

    5、被連續轉租多次的店面

    有些店面連續被轉租多次,而且每次轉租後的經營時間都很短。一般情況下,這種店面不適合租用。連續被轉租多次的店面名聲很差,信譽度很低,很難取得顧客的信任。

    從另一個角度說,經常被轉租的店面生意可能不好,或者表面生意不錯,實際上卻賺不到什麼錢,所以才幾經易手,一直沒有固定的商家長期租下來。許多商家租下這種店面的原因是被它的表象迷惑,沒有發現它隱藏的缺點,或者貪圖低租金。比如,一些店鋪門前車流量很大,卻不方便停車:還有一些地方人流量很大,但是真正的消費者卻寥寥無幾。所以,面對被連續轉租多次的店面時,投資者一定要慎重,找出各個商家經營失敗的具體原因。

  • 2 # chen153936519

    1你的消費群體是那群人?他們的消費能力?

    2你看看你要開店的地方,別的店面生意怎麼樣?

    3店面前面不能沒有人行道,店面前面還要有停腳踏車 電瓶車的地方,你試想沒有人行道拿來人流,沒有停車子的地方,想消費的也沒有辦法消費呀,

    4右邊飯店消費,根據華人的右邊原理,一般較喜歡到路的右邊店面去消費,

    5最好能在十字路口,但是十字路口。現在的店面不好找。

    6開店切忌,開獨立店,如果一條街都是小吃,就能形成強大的吸引力,因為選擇多,很多人會慕名而來,但是競爭也會大些,

  • 3 # Nacanyss

    首先想到的是先結合房地產獲取客戶的資訊,再從中篩選出自己理想的客戶。

    但是這個資源也限於和房地產有合作之間的關係,你可以自己在網上找一些

    小程式之類的來獲取有限的客戶資訊,極力推薦一個小程式“易企搜”

    可深入分析圈定目標區域內的潛在客群情況,從而為商家營銷、選址等提供決策依據,供參考哦!

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 明星也逃不過被安排相親的命運,明明王源條件那麼好,為啥他媽還要給他安排相親?