電壓力鍋接通電源後，沒有進行加熱定時操作時；定時器沒有接通電路，電壓力鍋進入保溫狀態。電源經溫度保險FU1、加熱盤RL、壓力開關、限溫開關、保溫開關形成迴路，RL開始加熱，加熱指示燈NP1點亮，保溫指示燈NP2兩端同電位而熄滅。當加熱盤溫度上升至設定溫度的上限值時；保溫開關斷開，RL停止加熱NP1兩端同電位而熄滅，保溫指示燈NP2點亮。保溫開關的感溫元件是雙金屬片，利用雙金屬片在一定溫度下產生一定撓度的特性，推動開關觸點動作切斷電源。加熱盤溫度開始逐漸下降，雙金屬片的撓度逐漸變小，直至保溫開關觸點復位（這個溫度就是保溫溫度的下限值），重新接通電路，RL重新加熱，如此往復迴圈。一般廠家生產的電壓力鍋加熱盤保溫溫度設定在60～80℃左右。
二、加熱狀態
電壓力鍋接通電源後，旋轉定時器旋鈕進行需要的定時操作，定時器內部開關接通電路，RL處於加熱狀態，NP1一直點亮（直至定時結束），內鍋裡的液體升溫產生蒸汽壓力，其壓力超過5KPa時，開合保護的浮子閥頂出。內鍋裡的壓力繼續升高，內鍋底推動加熱盤逐漸向下產生位移（參照點為外鍋底沿）。壓力開關（實際上是一種比較精密的限位開關）固定在加熱盤下面的支撐柱上，也同步向下位移。壓力開關檢測板的檢測點是固定在外鍋底沿的一個倒置的U型金屬框，框頂還有調整螺釘。此時，外鍋底沿是靜止不動的。所以，壓力開關的位移造成檢測板產生撓度，推動壓力開關觸點跳轉切斷電路，RL停止加熱。內鍋裡的壓力開始逐漸下降，壓力開關、加熱盤、內鍋底開始同步逐漸向上位移，壓力開關檢測板的撓度逐漸減小，直至壓力開關觸點跳轉復位，電路重新接通，RL又開始加熱。如此往復迴圈，將內鍋裡的工作壓力控制在1.8個大氣壓及以下，這個過程就是自動控壓。
電壓力鍋的內鍋裝入外鍋腔內後，我們會發現內鍋口比外鍋口高出8~10毫米，高出的部分就是為自動控壓和超壓自洩時，內鍋向下位移有足夠的量而不至於卡在外鍋沿上。
如果在加熱狀態下，內鍋裡沒有任何液體，也就不產生蒸汽壓力，自動控壓就失去作用，這時加熱還在進行，當內鍋底溫度超過150℃時，限溫開關動作，切斷電路，RL停止加熱。如果限溫開關因故障失效，RL繼續加熱，當外鍋體溫度超過142℃時，FU1熔斷切斷電源，保護電壓力鍋不受損壞，這就是防空燒（乾燒）保護。
三、維修注意事項
電壓力鍋的電氣故障主要是壓力開關、保溫開關觸點動作頻繁，容易造成觸點燒損和鏽蝕，導致接觸不良。若損壞比較嚴重，則更換新件。如果損壞輕微，可修復使用。在修復過程中儘量不要破壞彈簧片的原有彈性狀態和其本身的幾何形狀，避免觸點彈性跳轉點的偏離，而導致工作時內鍋壓力或保溫溫度過高或過低。壓力開關修復後應該進行壓力控制點的調整。用壓力錶監測內鍋壓力，旋轉調整螺釘使內鍋壓力調整在1.8個大氣壓及以下（約等於182Ka）範圍內較為理想。修理保溫開關需要拆散時，雙金屬片平面的朝向一定要做好記號，避免組裝時裝反，造成雙金屬片遇到溫度時產生撓度的方向相反，不能推動觸點跳轉。
電壓力鍋接通電源後，沒有進行加熱定時操作時；定時器沒有接通電路，電壓力鍋進入保溫狀態。電源經溫度保險FU1、加熱盤RL、壓力開關、限溫開關、保溫開關形成迴路，RL開始加熱，加熱指示燈NP1點亮，保溫指示燈NP2兩端同電位而熄滅。當加熱盤溫度上升至設定溫度的上限值時；保溫開關斷開，RL停止加熱NP1兩端同電位而熄滅，保溫指示燈NP2點亮。保溫開關的感溫元件是雙金屬片，利用雙金屬片在一定溫度下產生一定撓度的特性，推動開關觸點動作切斷電源。加熱盤溫度開始逐漸下降，雙金屬片的撓度逐漸變小，直至保溫開關觸點復位（這個溫度就是保溫溫度的下限值），重新接通電路，RL重新加熱，如此往復迴圈。一般廠家生產的電壓力鍋加熱盤保溫溫度設定在60～80℃左右。
二、加熱狀態
電壓力鍋接通電源後，旋轉定時器旋鈕進行需要的定時操作，定時器內部開關接通電路，RL處於加熱狀態，NP1一直點亮（直至定時結束），內鍋裡的液體升溫產生蒸汽壓力，其壓力超過5KPa時，開合保護的浮子閥頂出。內鍋裡的壓力繼續升高，內鍋底推動加熱盤逐漸向下產生位移（參照點為外鍋底沿）。壓力開關（實際上是一種比較精密的限位開關）固定在加熱盤下面的支撐柱上，也同步向下位移。壓力開關檢測板的檢測點是固定在外鍋底沿的一個倒置的U型金屬框，框頂還有調整螺釘。此時，外鍋底沿是靜止不動的。所以，壓力開關的位移造成檢測板產生撓度，推動壓力開關觸點跳轉切斷電路，RL停止加熱。內鍋裡的壓力開始逐漸下降，壓力開關、加熱盤、內鍋底開始同步逐漸向上位移，壓力開關檢測板的撓度逐漸減小，直至壓力開關觸點跳轉復位，電路重新接通，RL又開始加熱。如此往復迴圈，將內鍋裡的工作壓力控制在1.8個大氣壓及以下，這個過程就是自動控壓。
電壓力鍋的內鍋裝入外鍋腔內後，我們會發現內鍋口比外鍋口高出8~10毫米，高出的部分就是為自動控壓和超壓自洩時，內鍋向下位移有足夠的量而不至於卡在外鍋沿上。
如果在加熱狀態下，內鍋裡沒有任何液體，也就不產生蒸汽壓力，自動控壓就失去作用，這時加熱還在進行，當內鍋底溫度超過150℃時，限溫開關動作，切斷電路，RL停止加熱。如果限溫開關因故障失效，RL繼續加熱，當外鍋體溫度超過142℃時，FU1熔斷切斷電源，保護電壓力鍋不受損壞，這就是防空燒（乾燒）保護。
三、維修注意事項
電壓力鍋的電氣故障主要是壓力開關、保溫開關觸點動作頻繁，容易造成觸點燒損和鏽蝕，導致接觸不良。若損壞比較嚴重，則更換新件。如果損壞輕微，可修復使用。在修復過程中儘量不要破壞彈簧片的原有彈性狀態和其本身的幾何形狀，避免觸點彈性跳轉點的偏離，而導致工作時內鍋壓力或保溫溫度過高或過低。壓力開關修復後應該進行壓力控制點的調整。用壓力錶監測內鍋壓力，旋轉調整螺釘使內鍋壓力調整在1.8個大氣壓及以下（約等於182Ka）範圍內較為理想。修理保溫開關需要拆散時，雙金屬片平面的朝向一定要做好記號，避免組裝時裝反，造成雙金屬片遇到溫度時產生撓度的方向相反，不能推動觸點跳轉。