色物，偶見小方晶，錯入組織有小維管束，暗棕色的外胚乳深入於淺黃色的內胚

乳中，形成大理石花紋，內含多數油細胞。內胚乳細胞壁薄，類圓形，充滿澱粉

粒、脂肪油及糊粉粒，內有疏散的淺黃色細胞。澱粉多為單粒，直徑10～20μm,

少數為2 ～6 分粒組成的復粒，直徑25～30μm,臍點明顯。以碘液染色，甘油裝

置立即觀察，可見在眾多藍黑色澱粉粒中雜有較大的糊粉粒。以水合氯醛裝置觀

察，可見脂肪油常呈塊片狀、鱗片狀，加熱即成油滴狀。

（2） 取本品【含量測定】項下的揮發油，加氯仿製成每1ml含0.2ml的溶液，作

為供試品溶液。另取肉豆蔻對照藥材20g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法

（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各10μl,分別點於同一矽膠G薄層板上，

以石油醚（60～90℃）－苯（1:1） 為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以茴香醛

試液，105℃加熱至斑點顯色清晰。

供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。

【含量測定】

取本品粗粉約20g,精密稱定，照揮發油測定法（附錄Ⅹ D）測定。

本品含揮發油不得少於6.0％（ml/g）。