酒吧經營管理中一定要懂得放權;
做酒吧要懂得放權:上頭交代的事情總是完不成或拖拉;下屬總在找各種藉口;這並不是下屬的原因。其原因有可能在主管自己身上,因為你不懂得放權,什麼事情不論鉅細親自過問的結果。懂得放權,一旦放權就一定要隨時緊緊地盯住,給你下屬一個空間這是最重要的。一味的服從這是最沒有創造力和危險的事情,畢竟酒吧不是軍隊,酒吧就是強調人性化的管理。這樣你即輕鬆,又能做好酒吧。
經營酒吧最怕股東變成多頭馬車;
酒吧就怕股東插手經營上的事情,不插手還好,一但插手是很危險的。股東都是管理者,誰都插手管事情。員工不知道該聽誰的。最後酒吧經營就出現了多頭馬車。沒有人能夠承擔起責任;你怪我,我怪他,相互推諉,上層怪中層,中層怪下層,下層怪上層;因為是自己的酒吧於是想怎樣就怎樣,最終因為決策上的失誤而影響了全域性。有句話說的好:“士兵千口,主帥一人”,只有責任明確了,什麼困難都可以解決。不過,很多酒吧的老闆是不見棺材不掉淚的。
經營中不能缺少自己的文化特色;
不管是什麼樣風格的酒吧,文化氛圍是最重要的。什麼是文化?“文化就是群體生存的方式”。不要把文化說的很高深莫測,所謂的歷史就是人類生存的時間,所謂的傳統就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情乾的文化人才把所謂文化說的這麼高深,開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式,那麼文化就有了。酒吧靠什麼生存?靠你的音樂、靠你能吸引客人的亮點、靠的是服務、靠的是理念、靠的是創新、靠的是品牌推廣等,這就是你的文化。
酒吧經營管理中一定要懂得放權;
做酒吧要懂得放權:上頭交代的事情總是完不成或拖拉;下屬總在找各種藉口;這並不是下屬的原因。其原因有可能在主管自己身上,因為你不懂得放權,什麼事情不論鉅細親自過問的結果。懂得放權,一旦放權就一定要隨時緊緊地盯住,給你下屬一個空間這是最重要的。一味的服從這是最沒有創造力和危險的事情,畢竟酒吧不是軍隊,酒吧就是強調人性化的管理。這樣你即輕鬆,又能做好酒吧。
經營酒吧最怕股東變成多頭馬車;
酒吧就怕股東插手經營上的事情,不插手還好,一但插手是很危險的。股東都是管理者,誰都插手管事情。員工不知道該聽誰的。最後酒吧經營就出現了多頭馬車。沒有人能夠承擔起責任;你怪我,我怪他,相互推諉,上層怪中層,中層怪下層,下層怪上層;因為是自己的酒吧於是想怎樣就怎樣,最終因為決策上的失誤而影響了全域性。有句話說的好:“士兵千口,主帥一人”,只有責任明確了,什麼困難都可以解決。不過,很多酒吧的老闆是不見棺材不掉淚的。
經營中不能缺少自己的文化特色;
不管是什麼樣風格的酒吧,文化氛圍是最重要的。什麼是文化?“文化就是群體生存的方式”。不要把文化說的很高深莫測,所謂的歷史就是人類生存的時間,所謂的傳統就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情乾的文化人才把所謂文化說的這麼高深,開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式,那麼文化就有了。酒吧靠什麼生存?靠你的音樂、靠你能吸引客人的亮點、靠的是服務、靠的是理念、靠的是創新、靠的是品牌推廣等,這就是你的文化。