如果自己用新鮮的水果榨汁的那種，還是算可以的，但怎麼也比不上完全透過嘴咀嚼攝入的水果，要是在外面購買的那種鮮榨果汁就難以保證健康和安全性。

水果壓榨後的營養：

維生素C的損失。因為維生素C是一種水溶性維生素，遇到光，水，熱，氧等都會受到損失，如果壓榨完後完全暴露在空氣中，則維生素C的流失也會越大。

膳食纖維也會減少一部分。水果透過榨汁後，膳食纖維的結構也相應被破壞，同時若是長期攝入果汁，不透過咀嚼的形式，則易發生便秘的狀態。單個水果吃的營養：

相對性保留營養成分比較多，而且還有部分的果膠，有機酸，膳食纖維，維生素C，維生素E，礦物質等營養素，可以供給身體更多，更全面的營養素，可以達到促進腸道蠕動，加快廢棄及有毒物質排出體外，清除自由基，抗衰老，軟化血管，促進骨骼生長等作用。

對於水果，現在有許多的種類，大家平時吃到的也很多，比如有香的、臭的、黑的、白的等等都有，關於水果的吃法也許多中方式，但是大多數人會選擇兩種方法，包括洗淨後直接吃和榨成果汁喝。

不過，平時的鮮榨果汁真的健康嗎？這到底又是怎麼回事呢？下面就來看一下吧！

鮮榨果汁真的健康嗎？新鮮水果還是直接吃比較好！

新鮮水果所含有的營養價值很高，主要包括有果膠、纖維素、抗氧化的多酚類物質、鉀元素、鈣元素、維生素C、胡蘿蔔素、花青素、有機酸等。但是鮮榨成果汁後，對人體會有一下幾點影響：

1、提高肥胖的機率

主要是因為果汁壓榨後會釋放出更多的糖分，所以大部分的果汁都非常的甜，譬如蘋果汁、橙汁之類所含有的糖分都超過8%，葡萄汁就更高了，可超過15%-20%，甜度很高。

所以，如果經常喝純果汁，每次大概能攝入20-40克的糖，由於平時還會攝入其他的食物，其他的食物同樣會含有糖分，所以就會導致一天中攝入過量的糖，從而導致肥胖的風險增加了，那麼肥胖又會增強誘發三高的機率。

2、導致營養過分流失

雖然有很多的營養物質都會溶於水，譬如糖、鉀元素、花青素等等，果汁中都會有，但是卻會把水果的纖維素、果膠、鈣、鐵等扔掉了，即便是溶於水的營養物質，當暴露在空氣中的時候，也會極易被氧化，導致營養價值嚴重降低。

3、損傷牙齒健康

因為水果本身含有大量的果酸，當榨成果汁後，所產生的果酸就會更加豐富，那麼經常喝果汁可能會軟化牙釉質，酸蝕掉這層保護膜，使得口腔中的細菌和高糖碰撞後，兩者發生反應生成更多的酸，從而加快了牙釉質的脫落。

總而言之，果汁相對於水果，糖的攝入量沒少，攝入得更快了，可以減慢吸收速度的膳食纖維沒有了，血糖上升的更加迅猛了。

所以，我們並不推薦給大家經常喝果汁，還是直接吃水果更好一些，而且果汁也比不上新鮮水果。

不過，果汁在味道上也比較甜美，也有一定的營養，有時候給孩子偶爾當飲料喝，也好過喝比汽水。

肝火旺盛以及備孕、溼氣重、腎虛、衰老、三高、肝病、面板病等等，應該怎樣調理最有效？

多喝鮮榨果汁竟然有害健康？

炎炎夏日，渴了來杯鮮榨果汁，又解渴、又營養、又比吃水果方便，特別是混和果汁，一杯下去，幾種水果的營養全攝取到了，恩，是個不錯的選擇。

商場裡的果汁吧、市場上各式榨汁機原汁機的宣傳，也在大肆的宣傳，選擇鮮榨果汁是個健康時尚的生活方式。誰家沒有個榨汁機呢？

有調查顯示，僅2016年全球的菜汁、果汁市場估值就高達1540億美元，這個數值還在逐年增長。

但是，鮮榨果汁真的和我們想的一樣健康嗎？

BBC英倫網的一篇文章分析了這一現象，根據健康專家們的研究，文章認為鮮榨果汁不能等同新鮮水果。關鍵是缺少了膳食纖維，卻含大量果糖！

文章說，所有的水果和果汁中天然存在果糖，而大多數含有果糖的食物似乎並沒有任何有害的影響，前提是人們攝入果糖時並沒有導致攝入過多的卡路里。這是因為在整個水果中，纖維是完整的，而果糖就存在於水果細胞中。我們的消化系統需要一些時間才能分解這些細胞，讓果糖進入血液。但攝入果汁時就不是這樣了。

英國糖尿病慈善組織（Diabetes UK）的高階臨床諮詢師艾爾文（Emma Elvin）表示，果汁去除了大部分的纖維。因此，和完整水果不同的是，果汁裡的果糖是“遊離糖”，類似於蜂蜜或食品中新增的糖。沒有了纖維，果汁中的果糖可以更快地被吸收。血糖的突然上升會讓胰腺分泌胰島素，讓血糖降到穩定水平。長此以往，這類機制可能失效，增加患糖尿病（2型糖尿病）的風險。2013年，研究人員分析了1986到2009年間收集的10萬人的健康資料，發現果汁的攝入確實和2型糖尿病的風險增加有關。

研究人員得出的結論是，由於液體透過胃進入腸道的速度比固體更快，所以，即便果汁的營養素和完整的水果類似，果汁還是會更快、更大程度地提升血糖和胰島素水平。此外，那些加入蔬菜的混合果汁，也就是蔬果汁營養更多，含糖量也更低，但它們仍然缺少寶貴的纖維。而且，很多研究還認為，喝果汁如果導致卡路里攝入過量，對人體更有害。

長期過量食用遊離糖的危害

長期過量食糖，尤其是遊離糖（也就是單糖和雙糖），確實是有害的：輕則導致齲齒和肥胖。重則很可能導致持續性高血糖，然後進一步導致胰島受損，最終邁入糖尿病的大門。WHO曾經呼籲各成員國減少成年人和兒童對於糖的攝入，建議大家對遊離糖的攝入量不要超過每日所需總能量的10%。

世界衛生組織建議成年人每天攝入糖分不超過30克，相當於每天不超過150毫升的果汁。

正常杯裝鮮榨果汁是250ml，所以說喝完一杯鮮榨果汁，你一天的遊離糖的攝取已經超標了。

所以，果汁雖好，可不要貪杯啊。

在外面購買鮮榨果汁要特別注意是不是用新鮮水果榨的汁。

水果整個吃更有營養

　　夏日炎炎，喝杯飲料下肚，立馬舒服多了！不過，在提倡健康飲食的今天，果汁因其天然、健康大受市民青睞，尤其是打著“鮮榨”果汁旗號的果汁店，消費者更是絡繹不絕。有消費者則提出疑問：果汁店號稱是鮮榨果汁，但門前的新鮮水果基本都不動，這背後是不是藏著什麼貓膩呢？

　　“鮮榨”果汁價格高

　　近日，記者走訪時發現，不少步行街、地鐵口附近有鮮榨果汁店，它們的共同之處是，店鋪小小的，門口的檯面十分惹眼，色彩鮮豔、品類繁多、品質上乘的新鮮瓜果整齊擺放，讓人垂涎欲滴。為吸引消費者，鮮榨果汁店推出了各種水果飲品：鮮榨西瓜汁、鮮榨蘋果汁、鮮榨番石榴汁等各種口味；應季水果、反季水果、熱帶水果一應俱全；單一種口味的、混合口味的、更有水果與酸奶混搭改良口味的。多種特色風味果汁，吸引眾多消費者。

　　鮮榨果汁的價格，卻無法讓消費者心動起來：鮮榨甘蔗汁10元一杯，一杯雪梨汁15元，其他都在18元以上，含榴蓮成分的酸奶系列果汁38元一杯，一杯果汁400毫升左右。

　　一位大叔帶著兒子經過，小孩嚷著要喝果汁，大叔看了看貼著的價目表說：“太貴了吧！”聽到大叔這麼一講，在門口派傳單的小妹說，“不貴的，你看一杯果汁這麼大，要好多水果才能榨出來呢，而且現在水果又這麼貴，果汁是很有營養的，適合小孩子喝”。大叔想了一想，就掏錢買了一杯石榴汁給他兒子，小孩美滋滋的走了。

　　“鮮榨”果汁不一定鮮榨

　　“上次給寶寶買了一杯蘋果汁，寶寶喝了後，我嚐了一口，竟然喝出了爛蘋果的味道。”家住市橋的年輕媽媽王女士告訴記者。向銷售人員反映情況後，王女士得到了免費的第二杯，第二杯明顯沒有異常的味道。“本來以為鮮榨果汁不含新增劑，富含維生素，寶寶喝了比較健康，以後買鮮榨果汁時我都會多加留心。”

　　有業內人士透露，目前市面上的小店提供的真正鮮榨的果汁大概只有西瓜汁和橙汁，主要是因為這兩種水果水分多，原料價格便宜。為了節約成本，不排除一些小店使用一些新增劑，所謂的“鮮榨果汁”，其實是用不同口味的香精調製而成，在製作時只需要少量的濃縮劑，然後再加入大量水，並加入香精、優果粉、奶精等配料，這“鮮榨果汁”幾分鐘就出爐了。

　　要提防爛果製成的果汁

　　除了用新增劑勾兌成果汁，有不法商家還會把爛水果製成“新鮮果汁”出售。據瞭解，他們專門到水果批發市場回收一些不新鮮，甚至是爛了一點的水果回來，然後把爛的部分去掉，剩下好的部分用果肉的形式呈現給消費者面前，但這種黴變腐爛水果的果汁，對身體的健康是十分不利的。

　　或許有人以為把水果爛的那部分削掉就可以了，但其實不然，比如蘋果、橙子等儲存不當或存放過久，表面會出現黴斑。爛掉的水果中含有真菌毒素，最常出現的就是以擴充套件青黴為代表的青黴，其產生的展青黴素對健康威脅最大，導致神經、呼吸、泌尿等系統的損害，引起動物胃腸道功能紊亂、腎臟水腫等病症。

　　最關鍵的是，這些毒素不只存在於水果爛掉的部分，可能也會滲透到看起來正常的果肉中。有調查發現，在黴變蘋果中，即使外觀正常的部分也含有展青黴素，達3毫克/千克（是黴變部位的10%～50%）。因為，儘管剩下的是未腐爛的部分，但是腐爛部分的微生物代謝所產生的各種有害物質可透過水果汁液向正常部分滲透、擴散，尤其是真菌，在水果中繁殖很快，很多在繁殖過程中會產生有毒物質。

　　記者瞭解到，由於是現場加工，國家目前對於“鮮榨果汁”並沒有出臺具體的生產標準。為保障飲品的安全健康，市民在購買時要留心銷售者選用的是否是新鮮的水果。而且商家出於調製果汁的需要，加入適量的新增劑是允許的，但前提是要符合國家對食物新增劑的控制標準。不過，專家表示，要達到這一要求，不經過專業的培訓是很難做到的，一旦新增劑超過標準，或者長期食用香精和新增劑，無疑會對消費者的健康帶來潛在危害。因此，市民在購買鮮榨果汁時可要多留心眼，以免以為是健康飲品卻得不償失。