1、豌豆

豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育;鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。

2、土豆

土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2～2.5克，而且土豆的蛋白質質量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

3、茄子

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子纖維中所含的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。茄子中含有龍葵素，對癌症有一定的抑制作用。

4、南瓜

南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星，其胡蘿蔔素含量為西瓜的8～20倍，是維生素A的優質來源。

5、茼蒿

茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。其胡蘿蔔素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。

6、扁豆

扁豆是夏天盛產的蔬菜。營養成分很好，又被稱為“蔬菜中的肉類”。豆角中含有較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。

7、菜花

菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。

8、西紅柿

西紅柿含有20多種胡蘿蔔素，如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約佔80%～90%。可以說，西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。此外，西紅柿還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力.

9.生菜

生菜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。可以說生菜絕對是一個“全能型”選手!

10、胡蘿蔔

胡蘿蔔營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並供人體利用，正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。維生素A對面板和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長髮育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。

1、菠菜。菠菜富含鈣。不過相信很多的孩子和小編一樣不喜歡吃菠菜。建議可以將菠菜作為菜品的輔料混在其中，利於孩子食用 2、胡蘿蔔。小編經常將胡蘿蔔切成絲狀做成不同的菜品。更好被小朋友喜歡和接受。胡蘿蔔中的維生素A能很好的幫助蛋白質的合成。 3、雞蛋。相信大家對雞蛋中的蛋白質都熟悉，非常有利於孩子的成長 。建議每天1到2個為佳。 4、牛奶。牛奶中含有豐富的鈣，建議每天飲用，很容易被吸收。 5、橘子。橘子中同樣含有豐富的維生素A ，同胡蘿蔔一樣，能夠幫助蛋白質的合成。 6、沙丁魚。沙丁魚中富含蛋白質和鈣。不過其中的蛋白質比雞蛋更容易被人體吸收，對孩子成長更有幫助。 小孩吃什麼食物增高： 一、補增強食慾的食物 為了促進幼兒進食，必須補充增強食慾的食物，當然不一定非要補充含鋅的藥劑，只要吃吃天然的含鋅食物就可以了，而且沒有副作用。不妨試試吃含鋅較多的食物： ①肉類：豬肝、豬腎、瘦肉等; ②海產品：海魚、海帶、蝦、紫菜、牡蠣、蛤蜊等; ③豆類：黃豆、綠豆、蠶豆、紅小豆等; ④乾果類：花生、核桃、瓜子、杏仁、栗子、可可、蓮子、芝麻等; ⑤水果類：荔枝、柿子等; ⑥素菜：蘿蔔、芹菜、大白菜等; 二、吃含鈣量高的食品 要想孩子長得高，必須補充骨骼增長的原料-鈣。所以幼兒應該多吃些含鈣量高的食品，如：排骨、動物軟骨、油炸魚、蝦皮、海帶、紫菜、髮菜、黑木耳、黑芝麻、核桃、雪裡蕻、小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜、豆腐等。 三、喝鈣質蛋白類飲料 為了促使孩子長得高，可以鼓勵孩子多喝一些含鈣飲料和蛋白飲料，如：牛奶、豆奶、豆漿、豆腐花、蓮子羹、花生奶、杏仁露等等。

胡蘿蔔，西紅柿，西藍花，土豆常備，其餘都為應季的即可

孩子多吃蔬菜好處多多，家長要會靈活應用，不要拘泥，不要有條條框框，換著做就好了

蔬菜多搭配奶製品，海鮮類等高鈣食品，那麼你就是最會做菜的絕世好媽媽。

不要吝嗇糖奶，它會讓你的孩子充滿活力

巧克力是無上獎勵，冰淇淋就是孩子心中的天使，

但是蔬菜才是你孩子越長越像精靈的靈丹妙藥

重點推薦讓你孩子喜歡充滿活力的地瓜和土豆等高澱粉

西紅柿的酸甜，西藍花的口感，胡蘿蔔的爽脆

讓他們空嘴生吃試試，細細的品

不論什麼品種蔬菜，只要是好蔬菜對寶寶成長都是有好處的。

有條件的可以選擇有機蔬菜，有機蔬菜在其種植生長過程中不得使用任何農藥、化肥、殺蟲劑等化學物質，相對於普通蔬菜幾乎無有害殘留。

蔬菜食用前必須清洗乾淨，寶寶不宜使用刺激性辛辣蔬菜。