黃梅天就是梅雨天氣，在中國，一般特指長江中下游地區初夏時節的一段連續陰雨時光。這個時候正是江南梅子成熟的時候，所以叫“梅雨”或者“黃梅雨”，同時因為陰雨潮溼，各種器物很容易發黴，所以又叫“黴雨”。

梅雨的形成跟中國雨帶的季節性移動有關。地球的大氣環流有一定的模式，在西北太平洋有一個常年存在的高氣壓區，就是我們在氣象節目裡常聽到的“西太平洋副熱帶高壓”。在這個高壓區中心，氣流下沉，天氣乾燥炎熱。而在高壓區邊緣，則是冷暖氣流交匯的戰場，容易產生降雨天氣。

大概這樣示意：

西太平洋副熱帶高壓（通常簡稱“副高”）在一年當中有著規律的位置移動，在它的西北邊緣正好是中國的地盤，所以這裡形成的雨帶就跟著副高的移動而產生規律性的移動。

這種規律一般是這樣：

冬天，副高通常在海上，對我們沒有直接影響；

初春4、5月，副高向西向北推進（一般稱為副高的“西伸”）到中國華南南側，大約北緯15-20度的樣子，華南地區正好在副高西北側，於是這裡就成為一條雨帶，容易出現春季連陰雨；

初夏，5月到6月中旬，副高會突然“北跳”，一下子推進到江南南側，於是華南進入了副高中心，陰雨減少，天氣變得明朗，而江南地區處在副高西北側，雨帶也就推進到那裡，江南的梅雨季節就此開啟。

到了7月中旬，副高第二次“北跳”，這下輪到江南進入它的中心了，於是梅雨宣告結束，江南迎來炎熱夏季。而在副高西北側享受降水的，變成了黃淮地區。

7月底8月初，副高第三次“北跳”，輪到華北、東北迎來雨季。（不過也有人認為副高明顯的北跳只有兩次，第三次不明顯。）

此後副高一直維持在這個位置，直到秋天到來，迅速南撤。大江南北，雨水集體消退，一片秋高氣爽。一般在10月以後，副高退回海上，一年的季節性移動就此結束。

所以，正常情況下年年有梅雨，年年時間差不多，大概從6月中下旬到7月上中旬左右。氣象部門對於梅雨季節的認定有自己的標準，每年都會記錄梅雨開始和結束的日子，分別叫“入梅”和“出梅”，當然也有一些年份，副高活動不規律，有時長久盤桓在江南南側不肯走開，梅雨季節就會變長，叫做“多梅”；有時副高沒有經過第一次北跳就直接跳過江南地區了，那一年梅雨季節就會變短，成為“短梅”或“空梅”；還有的時候，副高完成第二次北跳，梅雨已經結束了，但副高又忽然往南退回來，使得江南地區重新降水，這叫“倒黃梅”。

總的來說，梅雨作為一個氣象上的專有名詞，在中國是隻有長江中下游地區（江南）才會出現的。很多人習慣把華南春季的連陰雨也稱為梅雨，這是一種誤會。

這種誤會很容易理解，畢竟梅雨這個詞歷史悠久，“黃梅時節家家雨，青草池塘處處蛙”，這樣的古詩詞讓人樂於接受這個文藝範兒十足的詞。而且，單從表象來看，都是陰雨潮溼，華南的春季連陰雨和江南初夏的梅雨確實很像。

它們共同的特點是陰雨潮溼，但是也有一些不同的地方。春季連陰雨時節，華南的氣溫是乍暖還寒起伏不定，而梅雨時節已是初夏，人們感覺到的高溫潮溼就比較明顯。

這就使得同樣是“牆壁出水”這樣的現象，規模和原因都略有不同。題目問的是“黃梅天時，牆壁為什麼會出水”，如果確定說的是江南梅雨而不是華南的春節連陰雨，那麼這種現象我不大確定是否會出現。如果出現了，我想應該就是空氣溼度大的原因吧。

但在華南春天，確實容易有些日子出現“牆壁出水”的現象。不僅牆壁出水，地板、天花板，任何光滑的表面都會出水。這種天氣，廣東人稱“回南天”，一般是在冷空氣走了以後，暖空氣迅速反攻導致的。空氣迅速變暖，而牆壁、地板等固體表面溫度回升沒那麼快，一和暖空氣接觸，空氣中的水分就迅速析出，附著在這些物體的表面，成為大片大片的水珠。

貼一些回南天牆壁、天花、地板“出水”的圖片：

等到再過一段時間，物體的溫度升到跟空氣一樣了，回南天現象就結束了。有時，冷空氣是慢慢離開，天氣慢慢回暖，物體和空氣有充分的時間協調一致，這樣的話，也不會出現“回南天”。

黃梅天，牆壁上出現水珠，是因為空氣中的溼度已經達到飽和，就是說空氣中水分的含量很高，高到有一部分水不能再以氣態形式存在，從而附著在地面牆壁表面變成水珠，從而導致家裡的傢俱、地板還有牆面受潮、發黴。受潮發黴的傢俱、地板、牆面成為黴菌生長的溫床。長期的黴變不僅會在牆面或是傢俱上留下很難去除的痕跡，而且空氣中瀰漫著的由黴變產生的病菌，容易使人生病。那要怎麼辦呢？

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