1，將豬肉切成絲放入碗內，放入料酒、蠔油、老抽、幹澱粉拌勻，然後放入食用油拌勻備用；將幹香菇用衝去上面的浮灰放入溫水中浸泡到軟，然後撈出切成細絲，泡香菇的水留用；小蔥切成細蔥花；將炒鍋燒熱放少許食用油，倒入肉絲和香菇絲炒變色即可；

2，取一小湯鍋倒入泡香菇的水（底下的渣滓不要倒進去），再放入大半碗水，然後放入濃縮雞湯汁，煮開過後，根據自己的口味調一下鹽味；煮雞湯的時候同時在另一端煮麵條；將煮好的麵條撈入大碗中，倒入煮好的雞湯撒上蔥花，將炒好的香菇肉絲連同湯汁都放到麵條上，吃的時候拌勻了就可以了。

3，冬天的早晨喜歡吃點熱乎的食物，一碗湯麵就是不錯的選擇；中午一個人的午餐也不想費事，一碗湯麵還是不錯的選擇；晚上為了身體的健康想吃得簡單些，一碗湯麵更是不錯的選擇。

4，湯麵的做法可以有很多種，每個人喜歡的都不同，我喜歡濃郁的如牛肉麵之類的，老孫喜歡粘稠的濃湯的土豆麵，而不吃任何肉類的我姐一碗清水面條拌點辣椒醬也可以吃的很香。所以說每個人的味蕾都有其喜歡的獨特的味道。

5，每次去超市掃貨的時候都會將一些新奇的食物帶回家，有時候回到家裡會立即開啟嘗一嘗，有的就放到冰箱裡遺忘了，弄得冰箱裡總是滿滿的，隔段時間就需要清理一次，這次清理我發現了上次買的濃縮雞汁，用它做了湯菜，味道還不錯，於是拿來做湯麵的湯底，再配上香菇和肉絲，很簡單的做法，味道卻很好