6周齡之前的增重速度最快，飼料轉化率最高，6周齡之後這兩項指標均有所下降，8周齡之後這兩項指標下降得更明顯。因此，從飼養成本看肉鴨的合適出欄日期在6周齡前後，體重2.5千克以上。因此，理想的上市日齡在43-45日齡，不能遲於8周齡。出欄日齡過小，肉鴨的體重偏小，肌肉不豐滿、羽毛處於更換期，其肉用價值不高(2)按照市場對產品規格的需求確定上市日期目前，肉鴨的上市日齡大體有兩種情況，30日齡前後和45日齡前後。30日齡前後肉鴨的體重1.9~2.2千克，屠幸後的屠體體重為1.5~1.75千克，此期的肉鴨肉質鮮嫩、皮下脂肪少，容易烹調，適宜於家庭燉食。但是，此時肉鴨的羽毛處於更換期，羽絨的價值很低。45日齡前後肉鴨的體重3.0~3.5千克，適宜於生產分割鴨肉，這個時期肉鴨胸、腿著生肌肉較多，面分割肉中以胸部和腿部肌肉最貴。同時，此時肉鴨的羽毛完成第一次更換，羽絨的利用價值較高。50 日齡後，肉鴨的皮脂較多，消費者並不喜消費。如果是針對成都、重慶、雲南等市場，由於消費水平和消費習慣，出現大型肉鴨小型化生產(即養小鴨),大型肉鴨的上市體重要求在1.5~2.0千克，一旦達到上市體重，就應儘快上市，而這個體重對大型肉鴨品種來講，大約在28~30日齡。

鴨群進人上市銷售階段，絕對不得使用任何抗菌、促生長藥物，特別是明令禁用的藥物。一般在上市7~10天停止使用各種藥物和非營養性新增劑。

肉鴨出欄前至少6小時把飼餵裝置移出舍外或升高，使肉鴨停止採食並防止捕捉過程中碰傷鴨子。適當提前停止喂料有助於排空腸道的內容物，減少抓鴨時的傷亡和屠宰時的汙染。但停食後，應照常供給飲水，直至抓鴨裝籠時停止，以防鴨體因長時間斷水造成體重下降或死亡。

肉鴨出場應妥善處理，肉鴨屠體等級下降有50%左右是因碰傷而造成的，而80%的碰傷則發生在出場前後。

(1)捕捉和裝運前準備工作

①與屠宰場聯絡好具體送貨時間，並準備好車輛。

②應確保所用的全部裝置，包括鴨籠、圍欄等完好無損。不要使用破損的鴨籠來裝運肉鴨，否則會造成擦傷或碰傷。

(2). 捕捉和裝運時注意事項

①準備好圍欄把鴨子按每群100~ 150只圍好待裝運，每次圍鴨數不可太多，防止擠壓造成傷殘、窒息死亡。最好有足夠的圍欄一次性把所有鴨子圍好，防止反覆趕鴨驚群致殘。圍欄最好是木、竹製品。

②裝鴨時要輕拿輕放，不要往鴨籠內“扔鴨”，以免碰撞致傷。

④鴨籠中裝載的鴨不可過多，以免造成額外的損失。

⑤ 整個裝籠過程中的死亡率應低於0.5%。所有操作過程中都要輕捉輕放，嚴防成鴨斷爪斷翅情況的發生。

肉鴨的上市以及如何捕捉與運輸

肉鴨的上市日齡主要取決於市場對產品的需求和肉鴨的增重規律。

(1)6周齡之前的增重速度最快，飼料轉化率最高，6周齡之後這兩項指標均有所下降，8周齡之後這兩項指標下降得更明顯。因此，從飼養成本看肉鴨的合適出欄日期在6周齡前後，體重2.5千克以上。因此，理想的上市日齡在43-45日齡，不能遲於8周齡。出欄日齡過小，肉鴨的體重偏小，肌肉不豐滿、羽毛處於更換期，其肉用價值不高

(2)按照市場對產品規格的需求確定上市日期目前，肉鴨的上市日齡大體有兩種情況，30日齡前後和45日齡前後。30日齡前後肉鴨的體重1.9~2.2千克，屠幸後的屠體體重為1.5~1.75千克，此期的肉鴨肉質鮮嫩、皮下脂肪少，容易烹調，適宜於家庭燉食。但是，此時肉鴨的羽毛處於更換期，羽絨的價值很低。45日齡前後肉鴨的體重3.0~3.5千克，適宜於生產分割鴨肉，這個時期肉鴨胸、腿著生肌肉較多，面分割肉中以胸部和腿部肌肉最貴。同時，此時肉鴨的羽毛完成第一次更換，羽絨的利用價值較高。50 日齡後，肉鴨的皮脂較多，消費者並不喜消費。如果是針對成都、重慶、雲南等市場，由於消費水平和消費習慣，出現大型肉鴨小型化生產(即養小鴨),大型肉鴨的上市體重要求在1.5~2.0千克，一旦達到上市體重，就應儘快上市，而這個體重對大型肉鴨品種來講，大約在28~30日齡。

鴨群進人上市銷售階段，絕對不得使用任何抗菌、促生長藥物，特別是明令禁用的藥物。一般在上市7~10天停止使用各種藥物和非營養性新增劑。

肉鴨出欄前至少6小時把飼餵裝置移出舍外或升高，使肉鴨停止採食並防止捕捉過程中碰傷鴨子。適當提前停止喂料有助於排空腸道的內容物，減少抓鴨時的傷亡和屠宰時的汙染。但停食後，應照常供給飲水，直至抓鴨裝籠時停止，以防鴨體因長時間斷水造成體重下降或死亡。

肉鴨出場應妥善處理，肉鴨屠體等級下降有50%左右是因碰傷而造成的，而80%的碰傷則發生在出場前後。

(1)捕捉和裝運前準備工作

①與屠宰場聯絡好具體送貨時間，並準備好車輛。

②應確保所用的全部裝置，包括鴨籠、圍欄等完好無損。不要使用破損的鴨籠來裝運肉鴨，否則會造成擦傷或碰傷。

(2). 捕捉和裝運時注意事項

①準備好圍欄把鴨子按每群100~ 150只圍好待裝運，每次圍鴨數不可太多，防止擠壓造成傷殘、窒息死亡。最好有足夠的圍欄一次性把所有鴨子圍好，防止反覆趕鴨驚群致殘。圍欄最好是木、竹製品。

②裝鴨時要輕拿輕放，不要往鴨籠內“扔鴨”，以免碰撞致傷。

④鴨籠中裝載的鴨不可過多，以免造成額外的損失。

⑤ 整個裝籠過程中的死亡率應低於0.5%。所有操作過程中都要輕捉輕放，嚴防成鴨斷爪斷翅情況的發生。

(3)特殊溫度下裝運

①夏季應避開烈日下裝運。每兩層鴨籠間要留有10釐米的間距，以防車輛運輸時熱量蓄積。到達屠宰場後，運鴨車應停於遮陰棚下，而且可利用風扇或其他裝置降溫。

②冬季運輸應在運鴨車廂前排頂部遮蓋帆布，以免鴨在運輸過程中受寒。運輸中經常檢查，保證肉鴨舒適。到達屠宰場後，運鴨車應停在有遮護的場所，並拆除帆布以免通風不暢。