技巧一：保持店鋪良好的內、外在形象。開業之前花費巨大心思與資金裝修好的店鋪形象，開張之後更要定期維護，時時更新、修整;而不能不管不問，任其老化、剝落。只有這樣，你的店鋪才能具備長期的形象魅力和吸引力。

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技巧二：定期舉辦促銷活動。根據自己店鋪本身的業績決定自己的促銷方式，在真正讓利給顧客的基礎上，刺激消費者的購買慾望與購買力，充分發揮這種最直接、最有效的商品促銷方式的作用。

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技巧三：商品的魅力有了，完 美的服務也很重要，店內營業員必須注重服務技巧，提高服務質量，讓顧客慕名而來、滿意而歸。

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技巧四：發揮領導魅力，留住員工的心。員工的素質及服務水平對一家店的生意影響很大，尤其是在創業初期，只有營業員能安心留下，才能具備工作的主動性，才能發揮工作的積極性，也才能更好地服務於廣大消費者。

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技巧五：保證所售商品的競爭力與魅力吸引。現在商品除了品牌之外，同等的商品還要比價位、性質、功能、效果等方面。因此，所進貨商品必須注重這些方面，全面考查其他同行的具體情況，做到知己知彼，保證自己所售物品的魅力。

自助燒烤店經營技巧有哪些？

做為一名創業者，我選擇回答。

一、打造優雅的環境，吸引顧客

開業之前花費巨大心思與資金裝修好的店鋪形象，店鋪的位置、佈置等要精巧、細緻。要有與別的店鋪不一致的地方才可能吸引顧客的眼光。

二、做好宣傳工作

開業之前要做好宣傳工作，讓大家都知道你店鋪別具一格的地方，要打造出自己店鋪的精品。在試業期間做好吸引顧客眼球的活動。

三、做好引流

商業賺錢的訣竅就是引流，與別的行業協作，聯盟運作。或者老顧客帶新顧客優惠返利等等。

四、服務態度

店內營業員必須注重服務技巧，提高服務質量，讓顧客慕名而來、滿意而歸。

今天 就暫且交流到此。

經營自助燒烤要有自己的獨特的特色：燒烤既可在室內，也可以在室外經營。室外經營最大的優點是可以選擇最繁華、熱鬧的地點設定攤位。但室外經營也有其缺陷如烤肉器材和肉類搬運比較麻煩、在鬧市區當街烤肉和食用極不衛生、易受天氣的影響。

室內經營自助燒烤正可彌補室外燒烤缺陷。雖然經營自助燒烤的店鋪不少，但並不是沒有潛力可挖。燒烤的食客隊伍是非常龐大的。當然，在投入到這個燒烤行業的時候，除在店鋪位置的選擇、室內裝潢等方面下一番功夫外，更重要的是增加一點趣味性。比如，可以把切好的牛肉、羊肉、豬肉、雞塊等調理好，按一定數量裝盤，然後由顧客自己去做，一定會贏得顧客的喜愛。很多人做事喜歡自己動手，如果您能提供一個既可飽口福，又可以學手藝的場所，大概也是非常有吸引力的。

如今，自助燒烤已經成為廣大創業者白手起家的好專案，而開一家小小的自助燒烤店，費用不是很多，其中店面租賃的費用、物資的費用都是必需的。如果你想做得更好一些，還可以在裝修上下下功夫，在服務上做做文章。月投資不足3000元，回報卻在5000元以上。當然，各地有各地的行情，您可以根據自己所在地區的位置來調整燒烤的價格以及豐富的菜種。

如何經營燒烤店店鋪知識：

第一、保持店鋪良好的內、外在形象：開業之前花費很大心思裝修好的店鋪形象，不一定需要花費巨大資金，也能搞的比較個性、有創意，照樣能吸引顧客的眼球，這就是燒烤店經營的著眼點，開張之後一定要定期維護，時時更新、把新產品圖片及時補充上去，修整;而不能不管不問，任其老化、剝落。只有這樣，你的店鋪才能保持長期的形象魅力和吸引力。

第二、保證店裡產品的競爭力與魅力吸引：現在產品除了品牌之外，同等的產品還要比價位、性質、功能、效果等。因此，進貨時必須注重這些方面，儘量多的考查其他同行的具體情況，做到知己知彼，保證自己所售產品的魅力。燒烤店作為大眾消費的一個有文化的草根燒烤店，可以說在產品口味和更新上是有其它品牌無法比擬的，這點正好突出了它旺盛的生命力和核心競爭力。

第三、注重服務技巧，提高服務質量：產品的魅力有了，完美的服務也很重要，店內營業員還要注重他們的服務技巧，提高服務質量，讓顧客慕名而來、滿意而歸。拿大內烤脖手?麻辣燒烤店志新橋店為例，他們的服務員並不只是用一些歡迎光臨、謝謝惠顧等虛無的語言來體現他們的服務，而是用心去和每一位顧客說話，傾聽顧客的心聲，讓顧客真正感覺到她們的關心。

第四、定期舉辦促銷活動：根據自己店子本身的盈利情況和周圍商圈來決定自己的促銷方式，在真正讓利給顧客的基礎上，達到刺激消費者的購買的慾望，可以說讓利不是目的，促成消費才是實際。我們看一看大內烤脖手?麻辣燒烤店，它會定時的根據店面所在的商圈開展促銷活動，根據不同群體制定不同的促銷方式。所以無論你的店是在燒烤一條街商場小吃城或者是學校、居民區的附近，都可以制定出最直接、最有效的產品促銷方式，讓它發揮作用，這就是燒烤店能夠迅速佔領燒烤小吃市場的原因

自助燒烤店 其實真的沒有什麼所謂的技巧只是一些實操的經驗 如果你是剛入這行或者想試探進入餐飲業建議如下

一.考察

考察一些成熟的連鎖自助燒烤 考察方面如下

1.菜品 2.蘸料 3.服務流程 4.裝盤份量 5.經營思路

二.市調

1.位置 選擇好的位置是經營餐飲的重中之重

目前中等以上城市建議開在城市綜合體內（萬達 印象城 銀泰城等）會省去引流的煩惱。

2.客流分析

分析客流的年齡結構及口味偏好

3.消費能力

價格高了沒人 低了賺的少

三.食材

很多自助燒烤店都是批發成品肉泥合成肉類 這類燒烤店是難為維持自己獨特的風格及口感 也就靠低價格來吸引對生活沒有追求的群體

目前很多中等燒烤店已經自備食材 自行醃製來維持店面特色及口感

四.人員