鮮活的大閘蟹用麻繩綁好，不能讓大閘蟹動彈的機會，然後放在冰箱冷藏，三五天絕對沒問題。吃之前拿出來用水衝下，看看眼睛動不動，以確保蟹還活著，因為死蟹是絕對不能吃的。當然越早吃越好，時間放的長雖然沒死，但口味會變差，而且蟹會慢慢消耗體內脂肪，沒有新鮮時肥美。

大閘蟹的正確儲存方法：

大閘蟹收到後，千萬不要放進水裡儲存。放水裡容易因為氧氣不足造成大閘蟹缺氧死亡。

可以把大閘蟹放到冰箱冷藏，不結冰的那層。然後將毛巾打溼，不能滴水的那種程度。把毛巾展開鋪在底部，把大閘蟹放在溼毛巾上就可以了。想儲存2天就在大閘蟹上面也蓋一層溼毛巾，但是最好是當天晚上吃。因為大閘蟹是越放越瘦，放時間長了會影響大閘蟹的口感！

第一：收到的大閘蟹最好儲存在涼爽的環境，最理想的地方當然是——冰箱冷藏。

第二：把螃蟹用繩子或草來綁好鉗子和身體，再用毛巾浸溼一點水擰乾，鋪在大閘蟹身上，這樣才能儲存三天左右還是活的。

第三：江蘇陽澄湖就是出產大閘蟹最有名的地方，全國各地都會從這裡購買大閘蟹，這些大閘蟹都是經過冷凍後才運往全國各地銷售。

不知道你說的“儲存”是指哪個階段呢？我這裡就來分別說一下，生蟹的儲存方式以及熟蟹的儲存方式。

生蟹

如果一次性購買太多大閘蟹，一時半會兒吃不完。那麼我們就把活的大閘蟹放進冰箱的冷藏室裡，並在上面覆蓋一條溼毛巾即可。

毛巾的溼度，大約是我們平時擦臉時的溼度，不要溼到滴水，也不能太乾。

吃蟹的時候呢，就優先選擇活力不足的大閘蟹吃掉，這樣能讓大閘蟹能夠儲存更長時間。要注意的是，死蟹是絕對不能吃的。

如何判斷蟹的活力度呢？用手指碰一碰蟹的眼睛，如果能靈活轉動、眨動，說明這隻蟹還是活力滿滿的。這樣的蟹，還可以在冰箱裡儲存一段時間。

如果蟹的眼睛一動不動，有可能這隻蟹已經死了。那麼把蟹拿出來，拉一拉蟹的爪尖，看看爪尖被拉直之後能不能自然彎曲回去。如果爪尖無法自然回彈，最後一招就是把大閘蟹放在流動的水下衝洗，如果沖洗2分鐘之後，蟹還是毫無反應，那就說明這隻蟹已經“犧牲”了，是不可以食用的。

雖然大閘蟹能在冰箱冷藏室裡儲存一段時間，但還是建議大家要儘快吃掉，最好不要讓蟹進冰箱。就算在低溫環境下，大閘蟹要維持自己的生命，還是要消耗能量的，勢必會導致蟹變瘦，吃起來口感就不好了。

熟蟹

講完了生蟹的儲存，接下來說說熟蟹。

大閘蟹這種食物一定要趁熱吃。《紅樓夢》裡有一段描述“螃蟹宴”的文字，事無鉅細地描繪了鐘鳴鼎食的大家族是如何品蟹，“鳳姐”王熙鳳是這樣囑咐下人的：“螃蟹不可多拿來，仍舊放在蒸籠裡，拿十個來吃了再拿。”

一代文豪曹雪芹還是很瞭解螃蟹的習性的，如果一次性端太多大閘蟹上桌，蟹變冷了就不好吃了。冷掉的蟹不僅會有腥味，而且還可能滋生細菌。

如果我們一次性蒸了太多大閘蟹，又沒有吃完，那麼必須把蒸熟的蟹儲存在乾淨的、陰涼通風的地方。等要吃的時候，務必要把大閘蟹放回蒸籠裡，重新加熱得透透的，才能食用。

一般你們收到大閘蟹應該是快遞的，然後一般人家裡又沒有增氧裝置！所以收到螃蟹比較多的話就可以放在冰箱冷藏哦！

第一 收到螃蟹先放清水裡面靜養五分鐘然後拿出放入冰箱碼好冷藏！

第二 在碼好的螃蟹上面蓋上溼毛巾，如果毛巾幹了就在弄溼蓋在螃蟹上面就好了！

第三 先吃看去不太靈活的大閘蟹，好的大閘蟹在冰箱冷藏一個星期一點問題沒有！

不過為了吃上肥美的大閘蟹建議儘快食用，可以少買多次這樣大閘蟹又新鮮又好吃！

最後第三種方法，就是用水池儲存大閘蟹了，但這幾種方法，只能把大閘蟹多儲存一段時間而已，所以最好的儲存方法，就是在購買大閘蟹的時候，儘量的少購買一點，畢竟大閘蟹這種東西，只要死掉了也就不能吃了冰箱儲存方法

這種儲存方法，是目前最常見最方便的儲存方法了，因為在把大閘蟹進行冰箱儲存的時候，我們只要把大閘蟹的蟹腿多給捆住了，然後在把捆好的大閘蟹，直接放到冰箱的冷藏室儲存起來就好了

但冰箱的冷藏溫度，最好要控制在3-6度左右，而且還要用一個溼毛巾，把儲存好的大閘蟹給蓋起來，並且要把大閘蟹和其它的食材區分開來，也就是把大閘蟹，單獨的放在一層冷藏室裡水桶儲存方法

這種儲存方法，是屬於第二種比較常見的處理方法了，而且這種水桶儲存方法，要比冰箱儲存方法更加的簡單方便，因為在把大閘蟹進行水桶儲存的時候，我們只要把購買好的大閘蟹，放到水桶裡面

然後在往水桶裡面加入一半的清水，就可以把購買好的大閘蟹儲存起來了，但在進行水桶儲存大閘蟹的時候，最好不要把大閘蟹的蟹腿給解開了，因為要是把捆綁的蟹腿解開的話，那麼水桶裡的大閘蟹，就會在那裡一直亂爬了水池儲存方法

這種儲存方法，目前用的人數並不是太多的，因為這種儲存方法，只有在大閘蟹的數量到達一定比例後，才會使用的儲存方法了，但我們在購買大閘蟹的時候，最多購買個一二十個左右就差不多了，而這個數量的大閘蟹，還遠遠達不到使用這個儲存方法的標準

而且就算想用這種儲存方法了，估計家裡除了浴缸之外，也就沒有其它適合的工具了，但這種儲存方法，又要比另外二種儲存方法，更加的簡單方便，因為只要將購買好的大閘蟹，直接倒在水池裡就好了

每到中秋，大閘蟹和月餅便是兩大當家花旦。

大閘蟹的家庭儲存較簡單，吃不完的活蟹直接放冰箱保鮮室，蓋上溼潤的毛巾，把溫度控制在3至8度即可儲存兩、三天，最長我儲存過五天。也可以將蟹蒸熟後放碗裡，蓋上保鮮膜，次日取出加熱即可食用。

相對家庭儲存，商戶儲存就相對複雜些，需準備水池、過濾池、加氧裝置。還需要在過濾池中放入物理過濾材料、細菌屋、活性碳、陶瓷環。放入這些東西是避免氨、氮超標調節水質，又能讓水體清澈增加賣相。更多相關細節可留言或私信問我，我看到都會一一回答的！