首先蘋果採摘一般都再冬季，想要蘋果長時間儲存就必須保證蘋果採摘時的毫髮無損。

所以在採收蘋果時應注意以下幾點：

1、栽植面積大的話，儘量多人採摘，縮短採摘時間，保證品質。

2、一般採摘工人需要帶上乾淨的手套，拿被消毒過的專門剪果的剪子來採摘，剪時要留1釐米左右的果柄。剪口要平，乾脆利落。

3、應該先採摘成熟度高的果實，或是樹冠外圍的果實，頂部果實可以一起採收，採收時先要粗選一遍，大個優質的、小的、鳥啄的區別開來，方便後期篩選。另外將畸形果，爛果剔除。

其次，就是儲存了：

1、目前應用最廣泛的就是低溫儲存，一般蘋果最適合在0度左右的溫度為好，最低不過零下兩度，最高不過5度。一般要求相對溼度在80%左右最好。冷藏在這樣的條件下大概能貯藏半年左右，冷藏要及時，否則容易降低儲存時間。一般最好放在一個能調節溫度的設施環境中。

2.以前條件有限時，當地人民想出了挖地窖來儲存的法子，在地勢稍高一些的地方，地下乾燥，交通方便的地方來挖地窖，地窖一般要有超出產量一半的空閒空間。地下缺氧，可以阻止果實呼吸氧化，相對來說，在過去這是很好的辦法，但在不算最好的方法。

3.如果只是短時間儲存一兩個月就能處理掉。那可以找一個背陰乾燥的地方，將蘋果暫時放置。一般要選平坦，交通好的地方，將蘋果裝好放在陰溝裡儲存，但是地面地上要設保護措施，防止雨雪冰凍。在運輸去買的時候，一般要用冷凍車運輸。

最好是結合當地的地裡環境及長期經驗選擇適合自己蘋果的儲存。

如果能在蘋果園裡面直接賣掉的話那就更好了，如果是15天之內賣不掉，那麼建議在兩週後還是儘量入冷庫最好。

我甘肅農村老家裡面是有一個很大的冷庫的，那是縣裡面投資建設的，主要是以租賃的方式來方村子裡面農村種植蘋果量大的，還有就是來村子裡面收購蘋果的客商的，還有救就是村子的農村合作社的蘋果，冷庫裡面現在主要放的是花牛和紅富士蘋果，這個一放的話，保鮮時間最少是在半年以上，可以說是很不錯的。

1、採摘蘋果的時間能儘量縮短那就縮短，我姑姑家採摘蘋果那都是叫的鄰居和親戚，以最快最短的時間把蘋果採摘完。

2、在採摘的時候一般要袋手套，尤其是採摘紅富士蘋果，由於蘋果皮比較薄，所以在保護上要嚴謹。

3、如果是離家和距離冷庫比較近的，而且這個採摘量比較大的果園，那麼就會在蘋果園裡面搭一個簡易的小棚，然後把採摘的蘋果一個個擺著放好。

如果是在山上，距離家裡面比較遠，那麼在採摘的時候直接裝到小框子裡面，然後裝到三輪車上面，直接拉回家，如果有客商收購的話，就直接套網子，裝箱，一般我們在採摘之前都會直接叫客商或者是去年收購的客商會直接聯絡我們到地裡直接看今年長的蘋果怎麼樣，然後談好價格，直接付定金，然後採摘完之後挑選大小，最後裝箱子。

那麼這些客商在收購好蘋果之後，有一部分是直接拉往省內外去售賣，有一部分會直接放在村子的冷庫裡面，按照一噸的價錢，這也就在無形之中增加了蘋果的成本。

蘋果算是耐儲藏水果啦，不過也要方法得當，能預估後期市場，且不要盲目壓貨，儲藏方式如下：

1、冷庫儲藏，有氣調庫和恆溫庫，是客商大批次儲藏的重要方法，採摘收購後立即入庫，採用低溫儲存的辦法，控制溫度到零下2度到5度之間，保持70%左右的溼度，平時不能隨便開庫，能儲藏半年以上。

2、地窖儲藏，是農戶因為條件限制，傳統儲藏的一種方法，少量的可以選擇地窖儲藏，地窖一般選擇在防水、乾燥、便利的地方來挖，深度一般要達到10米左右，地窖儲存要留出一部分空間，透過封閉似窖內缺氧後，可一定程度阻止蘋果有氧呼吸，達到延長儲藏時間的效果，現在很多農戶依然在用，也算勞動人民的智慧了。

專業的人做專業的事，農戶種好蘋果，銷售人員做好推廣，及時賣出去才是最好的，在沒有進入一個行業時一定要把控風險，不要盲目儲存，是對創業者最好的忠告。

霜降節氣以前，是蘋果入冷的最佳時機。第一個原因，蘋果如果過了霜降採摘，由於天氣原因，會發生凍害，霜害，入冷庫後難以儲存，很容易爛果。第二個原因，霜降以後，蘋果色澤容易發暗，表面不光滑，影響品質，賣不上價格，而且由於長時間沒有采摘，爛果率上升，造成減產。

蘋果放在冷庫裡貯藏保鮮，一般能放2個月到70天的時間。貯藏溫度儘量保持在-1℃～1℃，相對溼度保持在85%-90%。

　　蘋果的儲存方式：

　　（1）用酒存放：用白酒（酒為蘋果的1%）裝入一小瓶中的（酒的一半），開口置於缸底部，再將蘋果逐層擺進缸中，擺至略低於缸口即可。然後將另一半白酒澆在蘋果上，用棉絮蓋嚴缸口，上罩塑膠布，蓋上蓋，防酒和水分蒸發，隨吃隨取，可存6個月以上。或者用一玻璃缸裝滿清水，放於缸底中央，再擺好蘋果，用塑膠布蓋嚴，也可貯藏4~5個月。

　　（2）箱貯法：將溫沙子鋪於箱底，把蘋果擺於沙面上，然後放一層細沙、如此層層擺好，裝好後上面再蓋一層溼沙子，蓋好蓋，可存4個月以上。也可用紙箱，將蘋果逐個用白紙包好，整齊擺在箱子存放。

　　（3）缺氧法存放：在採收期間，選好蘋果放在樹蔭下晾兩天，再移至陰涼處讓其發汗預冷10天后，將蘋果裝入蒲包內，再連同蒲包一起裝入塑膠袋中，扎口密封，放陰涼處。此原理是，靠蘋果自身能撥出的二氧化碳，抑制其呼吸強度，又利用蒲包吸溼水性，達到防腐保鮮的目的。

蘋果下樹後！就庫存是最好時機！因為蘋果下樹新鮮耐存！如果下樹放十頭半月！蘋果水份流失！招若病害！對蘋果後期價格及蘋果亮度有印象！