這個菜那真的是好吃又好做，做法如下：

1、準備土豆一個（大一點的）、白菜葉幾片、粉條少許（也可以不準備看個人喜好）、蔥薑蒜、花椒、鹽、雞精、生抽老抽、香油。

2、把土豆切成塊狀或者土豆丁，白菜切成長條，蔥薑蒜切片，粉條用開水泡起來。

3、起鍋倒油，等油燒至四五成熱的時候放入蔥薑蒜、花椒爆香，然後把土豆放進去翻炒3~5分鐘讓土豆變軟，再加入白菜一起翻炒，放少許老抽提色，接著倒入少許清水，加入泡好的粉條，蓋上蓋子悶上十分鐘左右。

4、等湯汁收的差不多的時候，揭開鍋蓋加入鹽、雞精、生抽、香油，然後翻炒均勻就可以出鍋了。

　　大白菜和土豆是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，土豆在法國被稱作“地下蘋果”，土豆招牌營養素齊全，而且易為人體消化吸收。土豆燉白菜更是成了每家每戶經常做的一道菜，但是每家的做法還是有區別的。土豆燉白菜其實要想做的好吃，就是一個入味，怎樣做更入味，做出來的口感就好吃。　　土豆燉大白菜　　

1.大白菜洗淨備用　　

2.土豆去皮洗淨備用　　

3.土豆切條　

4.大白菜先切段　　

5.再切條　　

6.蔥花備用　　

7.鍋內熱油油熱後加入土豆翻炒　　

8.加入花椒麵　　

9.加入醬油　　

10.加入蔥花翻炒　　

11.加入白菜　　

12.加鹽　　

13.加水開鍋後再燉20分鐘左右即可

喜歡吃肉的可以在放一些肉。

土豆可以切塊，也可以切片，可以把土豆切成菱形片，白菜也切成片，熱鍋涼油，下入蔥薑蒜，加入少許醬油熗鍋，白菜土豆放裡炒至成熟即可。土豆白菜可以燉驢肉，首先把綠豆清洗乾淨，切成小薄片，熱鍋涼油，蔥薑蒜爆香，放入驢肉煸炒，加入少許的醬油，驢肉燉制15分鐘，加入土豆白菜，炒至成熟即可，味道鮮美無比，天上的龍肉，地上的驢肉。驢肉對人身體特別的好。

土豆燉白菜屬於家常菜，雖然做出的成品看起來不怎麼好看，但是味道真的好吃，白菜雖然特別常見，但是營養豐富，土豆也同樣含有多種維生素，所以這道土豆燉白菜既營養健康，又實惠，而且還好吃，簡直是居家必備。

土豆燉白菜怎麼做？

土豆燉白菜做法還是很簡單的，先把五花肉片煸炒出豬油和香味，然後下蔥薑蒜爆香，再下土豆翻炒，然後加水和白菜一起煮出來即可。但是想要成品好吃，其中還是有一些地方需要注意。

——下面給大家分享營養美味的土豆燉白菜的詳細做法：

備料

主料：土豆、大白菜。

輔料：五花肉片、蔥、姜、蒜、幹辣椒、食用油、水。

調味料：食用鹽、醬油、生抽、耗油、雞精、香油。

烹飪

首先準備少許新鮮五花肉，冷水下鍋焯水去除血沫，撈出洗淨，切成薄一點的片備用。蔥、姜、蒜清洗乾淨，分別切成蔥段、薑末、蒜粒，幹辣椒切段備用。白菜掰開清洗乾淨，然後中間三角形的白色梗先用刀劃出來，白菜綠葉切塊，白色三角形梗切成條，土豆去皮清洗乾淨，切成片用清水浸泡著備用。鍋中加入少許油，不用等油熱，直接下五花肉片，小火煸炒出豬油。然後下幹辣椒、蔥白、蒜、姜爆香，再下入土豆翻炒均勻，再加入白菜梗，再加入少許醬油翻炒均勻，加入能平菜左右量的水，水開後加入生抽、耗油、適量鹽，蓋上蓋子，小火煮10分鐘，然後開蓋加入白菜葉子翻炒均勻，再小火燜煮一分鐘左右，加入雞精和香油，撒上蔥花即可出鍋。

——溫馨提示：

土豆燉白菜加一點肉會更香，也會好吃很多哦。如果沒有肉可以加一點豬油。

買土豆的時候，一點要買沙土豆，別買脆土豆，你問賣家就可以了。

五花肉是為了增香的，不用很多，五花肉多了，可能稍微有些油膩了。

不是一定要五花肉的，也可以炒一點瘦肉，主要是增加一點肉香，不過五花肉效果會更好一點。

土豆比較難熟，別切太厚了，煮至土豆完全變色成有些透明的時候就是煮熟了。

如果家裡有高湯，可以把水換成高湯，味道會更好一些。

如果家裡土豆表面有綠色的部分或者直接發芽了，一定要把綠色部分完全削掉，不能吃有毒的哦，如果發芽了還是建議另外買新鮮的。

不懂詳解：

一、為什麼白菜要把葉子和白梗部分分開切煮？

原因：因為白菜白色部分比葉子難熟一些，一起煮時間會加長，這樣葉子就煮過了，嚴重影響口感和美觀，分開煮能讓它們都處於最佳狀態。

二、為什麼五花肉只要一點油，還不用等油熱就下鍋了？

原因：首先只要一點油，是因為五花肉煸炒會出油的，所以不用很多油了，而油不用熱的原因，是因為五花肉之前焯水的時候，本身帶有不少水分在上面的，如果油加熱再下五花肉會炸油，很危險，所以不用加熱下五花肉，小火把水分煸炒出去就可以了。

三、為什麼白菜葉子最後加進去燜一分鐘左右就可以出鍋了？

原因：因為白菜葉子很容易熟，最後加進去攪拌均勻再燜一分鐘就已經熟了，煮太軟會影響口感，而且葉子很容易吸收湯汁入味，所以不用煮很久。

一道營養美味的土豆燉白菜就做好了。這道菜整體操作挺簡單的，食材也很常見，而且營養又美味，不怎麼吃重口味的朋友，可以試試自己做一下這道菜哦。

用料

土豆1/2個，白菜1/4個，五花肉半斤，粉條一小半

土豆白菜豬肉燉粉條的做法

土豆切片，白菜切快，五花肉切片

熱油鍋，油熱，下蔥姜爆香，下五花肉入鍋炒，加料酒

肉炒熟加白菜，加生抽一勺

白菜變軟後，加土豆和粉條，加一大碗水和一大勺豆瓣醬，大火燒開，轉小火燉

收湯前加鹽、糖調味

大火收湯，出鍋