材料

"豬頸 200g","青花筍 100g","大蒜4 瓣","辣椒 1條","糖 0.5小匙","檸檬汁或酸桔汁 1.5大匙","魚露 1大匙",

做法

step1

1:豬頸肉使用電鍋蒸熟

step2

2: (外鍋1杯水)

step3

3:青花筍切段

step4

4:使用電鍋蒸熟(待豬肉入鍋後，蒸氣冒出 ，再放入青花筍，計時8分鐘後，取出放涼備用)

15分鐘

家常味

中級

素菜

燉

家常菜

用料

青筍

相剋宜搭1根

枸杞子

5克

蟲草花

5克

鹽

3克

油

5克

美極鮮醬油

3克

蔥

3克

蒜

2瓣

蠔油

3克

做法

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1/12 準備好青筍、蟲草花、枸杞子。

2/12 青筍切絲兒裝盤待用。

3/12 準備好蒜末和蔥花。

4/12 鍋中放油燒熱。

5/12 放入蔥蒜爆鍋。

6/12 鍋中加入適量水，燒開。

7/12 放入蟲草花、枸杞子，攪拌均勻。

8/12 放入味極鮮醬油。

9/12 放入蠔油、鹽，開大火燒開鍋。

10/12 將鍋中食物燒開慢燉2分鐘。

11/12 再放入青筍絲，翻炒均勻。

12/12 翻炒2分鐘左右，青筍絲入味即可出鍋，一盤春季滋補的營養筍絲就上桌了。

小貼士

青筍入鍋不易時間太長，避免食物不夠脆，顏色也會過老了。蟲草花不宜過多，春季進補適當就好。