水果市場上的櫻桃，市場上櫻桃的價格瞬息萬變，一天一個價格，那今天我們就來說一說，國內一些高品質的櫻桃為什麼比不上國外的車釐子，雖然兩種稱呼的水果實質上並沒有很大的差別，可是因為後者進口的身份，導致兩者的價格有很大的差距。

從春節過後開始，網上沸沸揚揚的“車釐子自由”就成了長時間的熱議話題，從智利進口的車釐子平均下來的價格大概在1.5元一顆，算得上是名副其實的奢侈水果。而且車釐子的高價還在一直持續，從電商平臺來看，這段時間從國外進口的車釐子價格仍在一斤幾十塊左右，相比之下，中國產大櫻桃的行情和車釐子相比簡直是天壤之別。

每到每年的5月中下旬到6月，正是中國產大櫻桃陸續成熟採摘的時節，目前，山東等地的大櫻桃已經陸續上市，之前幾篇文章咱們也說過櫻桃價格卻迎來了大跳水。

在櫻桃的產區，很多成熟採摘好的櫻桃已經堆積如山，批發價卻只有幾塊到10塊左右一斤，而且這段時間的大櫻桃行情一直不穩定，經常是一天一個價，還有一天跌好幾塊的情況。在小編小區的水果超市，大櫻桃也是賣15到20塊一斤，價格還不到車釐子的一半，相信有很多人和我一樣納悶：為啥二者價格差別咋這麼大？中國產大櫻桃為何成不了車釐子？

根據內行人的分析，中國產大櫻桃成不了車釐子的原因有很多，咱們一塊來分析以下。

1、大櫻桃集中上市。對櫻桃有了解的朋友都知道，櫻桃的成熟期很短，又十分不易儲存，在短時間裡集中上市，給農民帶來了不小的銷售壓力，上門的收購商也不會開出太高的價格。

2、櫻桃產量高，不注重分類挑選。每年的這個時候正是櫻桃大量上市的時間，雖然中國產大櫻桃的產量很高，品質也不遜色，可是在市場上的口碑卻不如車釐子。因為產量太高，果農根本沒有時間也沒有成本去對櫻桃進行優劣處理，大櫻桃在販賣的過程中經常來不及一一挑選分類，經過中間商的手之後，還經常有以次充好的現象發生，這也影響了大櫻桃的價格。

至於車釐子之所以能在中國賣那麼高，我認為原因有三。

一是咱們中國的消費心裡認為進口的肯定就比中國產的好。

二是因為這些車釐子都經過了嚴格的挑選，品質和口感都有保證。

三是因為都打上了進口的標籤，包裝和運輸的費用都比較貴，時間一長也成了消費者心中高階水果的代表。

水果批發價的漲跌時刻影響收益，有時候幾分錢的跌價都可能讓種植虧本。

今日水果的批發價格漲跌幅度太大，實屬不多見。蘋果和梨的價格依然處於上漲的趨勢，而且上漲勢頭較強，而櫻桃的降幅竟然達到10元/公斤。

大部分水果價格漲跌處於正常範圍，但從表中細看，我們可以發現櫻桃批發價出現集體下降的趨勢，而且降幅巨大，這是要走下價格神壇了？

櫻桃價格急速下跌

批發價一天跌幾元的現象是非常少見，但是今天的櫻桃批發價格整體呈一個急速下跌的趨勢，先鋒櫻桃最大跌幅竟然達到10元/公斤。

水晶櫻桃和紅燈櫻桃價格跌幅也較大，這對果農和批發商來說都不是利好訊息。

為什麼會出現櫻桃價格大跳水的現象呢？

因為價高的原因，櫻桃種植出現了大面積擴張，導致市場接近飽和，很多種植戶只看到高價，卻忽視了市場需求。

櫻桃每年成熟期在5月中旬到6月中旬，現在正值櫻桃集中上市時期，供大於求，收購商會透過壓低收購價格來獲取利潤，已經採摘下的櫻桃不能過久儲存，為了減少損失，果農只能低價售賣。

當然，櫻桃的品質也影響售價，不同規格大小的櫻桃價格相差很大。而櫻桃的管理比較複雜，果實的質量難保障。

同樣價格跳水的，還有前幾年的“網紅水果”覆盆子，由於它的種植門檻低，種植面積迅速擴張，市場出現了供大於求的局面。

如今，覆盆子作為中藥，它從均價每公斤120元跌到30～40元；作為水果，它從每斤十幾元跌到了每斤一元，逐漸失去了市場的寵愛。

其實，這些水果能成為網紅，網路宣傳和發酵的功勞不可忽視，種植戶有時一味追求高價，忽視了後續市場發展，就容易出現果子產出之後，市場已經回落，投入高產出卻低。

說道櫻桃，好像都挺喜歡吃的，尤其是那種黑珍珠，也就是大家所說的車釐子。由於櫻桃受種植條件的影響，大櫻桃一般還只分布在北方，而山東的大櫻桃最為有名。南方很多人想種植，奈何受氣候影響，很少成功的，南方一般都是小櫻桃，在四川、雲南地區有分佈。但隨著現代種植技術的提高，慢慢地在南方地區也出現種植大櫻桃的，很多櫻桃的優良品種被培育出來了。

每個愛吃水果的人，基本都愛吃櫻桃，每個愛吃櫻桃的人，基本都想種一棵櫻桃樹。既然優良品種培育出來，那麼種植櫻桃的農戶也慢慢增多了；既然優良品種培育出來，那麼櫻桃的產量也提高了不少。種植人多了，價格自然也會有高有低，浮動也是肯定的。至於3天狂跌10元/公斤，還有一些其他的原因。

我們都知道了，種植櫻桃的種植戶增加了許多，那麼就會有上市早的，也有上市晚的。很多果農，為了能夠把自己地裡的櫻桃賣出去，提前3個月就在網上開始預售，預售的人其實是佔先機的。櫻桃的市場那麼大，提前上市的櫻桃是賣得最貴的，也是很多人搶購的。每年最開始上市的那批櫻桃，差不多是賣得最貴的，當然要除去那種只走高階品質的品種。隨著時間的推移，逐漸上市的櫻桃就越來越多，果農都在為了將自己的櫻桃賣出去，自然會降低售賣價格。物以稀為貴，既然有大批櫻桃成熟，湧入了市場，那麼價格自然會越賣越低。

我們也都知道，水果對運輸保鮮都是有一定的要求的，像櫻桃、草莓這類水果，對保鮮的要求就更高了。採摘回來了，就得馬上賣出去，它是不能存放的，也存放不了多久。櫻桃採摘期也是比較短的，成熟了在樹上掛的時間非常短，成熟了就必須趕快售賣出去，否則只會爛在地裡。所以在短的時間內，打價格戰的機率就非常大。那麼在3天內降價10元/公斤，也是意料之中的事情了。