種子休眠是指種子具有活力而處於不發芽的狀態，種子休眠是植物本身適應環境和延續生存的一種特性，是種子植物進化。

這是植物在自然界長期進化中，形成的自我保護本能。在不利行長的環境中 處於休眠，以減少養分的消耗。許多體外受精的動物的精液也有這個功能，從主體射出，一時找不到受體時也會暫時休眠。一旦遇上了卵子，又會復甦，萌發生命

因為植物也要遵守自然界的法則，就像有些動物需要冬眠一樣，它們需要在特定的時期儲蓄能量，為了到發芽期有足夠的生命力進行生長，這也是大自然進化的結果。

種子休眠，這是種子在適宜發芽條件下不發芽的現象。一般來說，根據種子休眠的時間，可分為原生休眠(收穫時已存在的休眠現象)和次生休眠(高溼、缺氧、高二氧化碳或缺氧誘導無休眠或解除休眠後的種子休眠)。光和其他不利的環境條件）。

一般造成種子休眠有多種原因：

(1)是胚本身的因素造成的，這些包括未完成的胚胎髮育、生理發育不成熟、缺乏必需激素或存在抑制發芽的物質。例如，當收穫銀杏和人參種子時，它們的外部形態接近成熟，但胚胎尚未完全分化。它仍然需要從胚乳吸收營養，並繼續分化和發育，直到它完全成熟發芽。

(2)是種殼（種皮或果皮等）的限制造成的，它包括種子殼的機械障礙、不滲透性、不滲透性和種子殼中抑制發芽物質的存在。這種休眠可以透過破壞種皮或去除種殼等物理和化學方法解除。

(3)抑制物質的影響。有些種子不能發芽，因為種子或水果含有發芽抑制劑，這些抑制劑存在於西瓜和番茄等果汁中。胚乳一種在胚乳中發現的鳶尾存在於小麥和野生燕麥等穎殼中。存在於桃子和玫瑰等種皮中。它們大部分是水溶性的，可以透過浸泡和洗滌逐漸消除。同時，它不是永久性的。在貯藏過程中，透過生理生化變化可以分解、轉化和消除。

我們先來了解一個概念叫做種子休眠：它是指具有活力的種子在適宜的條件下不能萌發的現象，也就是說種子雖然能夠發芽，但是需要遇到合適的條件才能萌發。種子的休眠又可分為兩種，一種叫做自發休眠，是指種子在成熟中後期自然形成的在一定時期內不萌發的特性，另一種叫做二次休眠，是指原來無休眠或者已經透過休眠的種子，因為遇到不良環境因素重新陷入休眠，為環境脅迫導致的生理抑制。所以種子休眠可能是由於自身原因造成的，或者就是由於不利的環境條件造成的。種子休眠是種子的一種優良的生物特性，是種子抵抗外界不良條件的一種適應性，有於與世代延綿；是調節種子萌發的最佳時間與空間分佈的有效方法。生產勞動中我們可以人工打破種子休眠，保證出苗率和出苗的整齊度，也可以深耕土地，把雜草種子翻到深層土層中，使環境條件不利於雜草種子萌發，從而達到防治雜草的目的。

所謂種子休眠，就是指的是具有活性種子不發芽的現象……不是不發芽就是休眠，有些種子變質或者破損等這種不發芽現象不能叫做種子休眠。其實不是有些種子，在人為不干預下，幾乎所有種子都有這種現象。

種子休眠是在生物發展史中，植物自身繁衍出的一套有利於自身壯大和發展的結果。你想想，秋天樹木植物掉落的種子落地後有點水就發芽還談什麼繁衍後代，估計沒幾天就全部死亡了，在沒有人為干預下，它不僅需要溼潤，而且要到春天暖和了才會發芽的，這就是種子休眠過程。

根據植物的不同，植物所處的地區不同，氣候不同，各種植物的種子休眠原因是不一樣的。有些是透過感知外界環境休眠，有些是自身強制性休眠，一般分為生理休眠，形態休眠，物理休眠，化學休眠，機械休眠等等！

生理休眠的種子和物理休眠的種子其實差不多，簡單來說就是透過溫度，水分來萌芽的種子。而形態休眠和機械休眠，還有化學休眠的種子一般是透過自身種殼，內部化學物質，和自身延遲發育來控制萌芽的種子。

你比如說有些潮溼寒冷的地方，像豌豆之類的物理休眠種子對溫度不挑剔，有水就能萌芽，它不會被凍死，但有些種子你如果也是跟著這種抗凍種子有點水就發芽就不行，會被凍死。所以有些植物就自身繁衍出不一樣的休眠方式，比如果自身化學素抑制，非要抑制你幾個月才讓你發芽！延緩發育時間，種子落地讓你不成熟，落地之後慢慢成熟，掐著時間春天來了也差不多發育好了再讓你發芽，多種多樣的形式！

所以有些種子你澆水是沒用的，沒溫度不行，但有些種子有溫度有水也不行，它自身在等時間。豆子發芽最不挑剔，貌似有水就行……

但種子的休眠期是有時間限制的，超過時間還沒機會萌芽的話，會失去活性死亡。目前最長的種子休眠期是蓮子，有1000多年，曾經在古墓出土的距今800多年蓮子仍然發芽開花結果。

種子種上一直不出土不足為奇，去年我在菜地種了一小塊豌豆好多天不見發芽。當初我捉摸著可能天冷、欠墒。接著我又澆了一水溫度比前也提升了，可又過20多天還是不見出土。後來聽人說，你的種子可能是捂死了。我仔細一想可不是麻，買來的新品種一直在不透氣的食品袋裝了幾個月，不是捂死了說龜孫。

這就是教訓。至於你說有的種子為啥會休眠。我看除了缺氧可能還有另外幾種情況。

第一個情況是、園地的作物沒成熟提前生擰了，就象不夠月份的胎兒提前拋了產。導至胚芽營養不足、曬乾後種皮泛青。這類種子當第二年下種時你會明顯發現胚門有明顯凹陷不突出。加上皮厚緊裹種上後它很難抬頭衝破種皮鑽出地面。尤其是黃豆，綠豆、豌豆、豇豆、油菜籽等。你打算下年留種應必須在棵杆上讓它長熟，否則它不僅不會出土、即便會出土也是軟骨病。

第二個情況是，果殼厚或者地溼不透氣也會引起休眠。比如蠶豆，芫荽、棉花籽、西南瓜籽等，這些種子皮殼較厚，等出土得有一定的時間和溫度。還有一種情況是，有的人剛把種子丟到乾土窩裡就接著澆水。把種子燜得上氣不接下氣，它自然也不會出土，即便出土也是遲遲延延千差不齊。總體說來種子休眠的因素很多很多。請你在種前一定要選好種子質量，把握好季節溫度和墒情，只有這樣你才會立於不敗之地。

休眠就是有活力，有生命力的種子在一定時間段，由於某些原因不能順利的發芽的現象，主要是氣候溫度，特定環境不適造成的。