1、 用作食用香精、日化香精、醫藥中間體。
2、是獲取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可廣用於幾乎所有香型，如紫羅蘭、草蘭、葵花、東方香型中。能和洋茉莉醛、異丁香酚苄醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修飾劑與和合劑，也可用於掩蓋不良氣息。在食用、煙用香精中應用也較廣，而且用量也較大。在香莢蘭豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料。
3、香蘭素是中國規定允許使用的食用香料，可作定香劑，是配製香草型香精的主要原料。也可直接用於餅乾、糕點、糖果、飲料等食品的加香。用量按正常生產需要，一般在巧克力中970mg/kg；口香糖中270mg/kg；糕點、餅乾中220mg/kg；糖果中200mg/kg；調味品中150mg/kg；冷飲中95mg/kg。
4、GB-2760-2011規定為允許使用的食用香料。廣泛用於配製香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達25%～30%，或直接用於餅乾、糕點，用量0.1%～0.4%，冷飲0.01%～0.3%，糖果0.2%～0.8%，尤其是含乳製品。
5、重要的合成香料，廣泛用於日用化用品，作食用、煙用和酒用得法 精。在食品工業中用量大，用於配製香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達25-30%，直接於餅乾、糕點，用量0.1-0.4%，冷飲0.01-0.3%，糖果0.2-0.8%，尤其是含乳製品。用於分析化學，檢驗蛋白質氮雜茚、間苯三酚及單寧酸。在製藥工業，用於生產降壓藥甲基多巴、兒茶酚類藥物多巴，以及白內停、敵菌淨等。
6、用作有機分析標準試劑
生產方法：將N，N-二甲基苯胺用鹽酸酸化成鹽，用亞硝酸鈉硝化掉得對亞硝基-N，N-二甲苯胺鹽酸鹽。將其與愈創木酚、甲醛在41-43℃縮合。然後用苯萃取。第一次蒸餾，用苯重結晶，再進行第二次蒸餾，用水重結晶。50℃乾燥得成品。亞硫酸紙漿廢液中，含有樺柏醇結構單位的木質素磺酸鹽，在鹼性條件下氧化，然後水解可得到香草醛。
原料消耗（kg/t）：鬱創木酚（98%） 1460亞硝酸鈉 640N，N-二甲基苯胺（98%） 974鹽酸（30%） 6000甲醛（99%） 320
1、 用作食用香精、日化香精、醫藥中間體。
2、是獲取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可廣用於幾乎所有香型，如紫羅蘭、草蘭、葵花、東方香型中。能和洋茉莉醛、異丁香酚苄醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修飾劑與和合劑，也可用於掩蓋不良氣息。在食用、煙用香精中應用也較廣，而且用量也較大。在香莢蘭豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料。
3、香蘭素是中國規定允許使用的食用香料，可作定香劑，是配製香草型香精的主要原料。也可直接用於餅乾、糕點、糖果、飲料等食品的加香。用量按正常生產需要，一般在巧克力中970mg/kg；口香糖中270mg/kg；糕點、餅乾中220mg/kg；糖果中200mg/kg；調味品中150mg/kg；冷飲中95mg/kg。
4、GB-2760-2011規定為允許使用的食用香料。廣泛用於配製香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達25%～30%，或直接用於餅乾、糕點，用量0.1%～0.4%，冷飲0.01%～0.3%，糖果0.2%～0.8%，尤其是含乳製品。
5、重要的合成香料，廣泛用於日用化用品，作食用、煙用和酒用得法 精。在食品工業中用量大，用於配製香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達25-30%，直接於餅乾、糕點，用量0.1-0.4%，冷飲0.01-0.3%，糖果0.2-0.8%，尤其是含乳製品。用於分析化學，檢驗蛋白質氮雜茚、間苯三酚及單寧酸。在製藥工業，用於生產降壓藥甲基多巴、兒茶酚類藥物多巴，以及白內停、敵菌淨等。
6、用作有機分析標準試劑
生產方法：將N，N-二甲基苯胺用鹽酸酸化成鹽，用亞硝酸鈉硝化掉得對亞硝基-N，N-二甲苯胺鹽酸鹽。將其與愈創木酚、甲醛在41-43℃縮合。然後用苯萃取。第一次蒸餾，用苯重結晶，再進行第二次蒸餾，用水重結晶。50℃乾燥得成品。亞硫酸紙漿廢液中，含有樺柏醇結構單位的木質素磺酸鹽，在鹼性條件下氧化，然後水解可得到香草醛。
原料消耗（kg/t）：鬱創木酚（98%） 1460亞硝酸鈉 640N，N-二甲基苯胺（98%） 974鹽酸（30%） 6000甲醛（99%） 320