韭菜是大路蔬菜，好種，易管理，產量高。一家一戶可以分散種植，選擇庭院一兩平方米的地方種植，就可夠一家人吃。如果要是種商品韭菜，那就的選擇交通方便，背風向陽，能澆灌的沙性地塊進行種植。

種韭菜時首先要對土地進行平整，作畦，可選擇2x4或3X6米的平畦便於管理灌溉。底肥最好施入農家肥，或施入複合肥每畝20公斤。如果小面積種植可直接播種就行。行距25公分開一淺溝均勻撒入韭菜籽，不要過稠。覆土1公分左右，保持溼潤，一禮拜左右就出來了。如果大面積播種，最好先育苗，然後再移栽，這樣比較好管理，，種植方便。

經過移栽或直播的韭菜，緩苗後，勤澆水，適量施入尿素追肥，經過三四個月的生長，就可收割第一茬韭菜了。割韭菜是最好在清晨進行，留茬高度不的低於1公分，割後要等到傷口乾痂後才可以澆水，如果割後馬上澆水容易細菌侵入傷口影響生長。灌溉時適量追肥，以後管理的好，每25天左右就可收穫一茬。

溫度高時追施人糞尿，一定要注意用腐熟的人糞尿追肥，否則容易滋生根蛆，根蛆對韭菜是一種毀滅性的蟲害，一定要注意。防止方法要對韭菜進行蓋草木灰，因為草木灰是鹼性的，對根蛆有殺滅或抑制作用。

韭菜經過多次收割，澆灌容易把韭菜根部暴露出來，所以要對韭菜根部進行陪土保護，同時對影響韭菜生長的雜草及時進行中耕除草。加強管理。提高品質增加產量。

對四五年以上的韭菜就要進行倒栽，把老韭菜根挖出來，把病爛枯萎的細小的剔除，把健壯的進行分栽。這樣倒栽一次韭菜就可恢復生長勢，40多天就可割第一茬韭菜了。

種植韭菜是一項短平快，本年種植，當年受益的好專案。大田種植雖然沒有溫室大棚產量高，錯季節價格高，但是投資也不大，而且種出來的韭菜品質非常好價格也不錯。等你積累了資本後也可轉向大棚種植。這就是我提供給你的種韭菜方法，不知對你是否符合要求，希望對你有所幫助。

韭菜一般在春季或秋季種植，尤其是春季更適合韭菜的生長，一般是在三月至五月。

韭菜可以撒種子播種，但是一般生長地慢，可以買點韭菜根直接種上，將根部埋入土中，然後澆上水就可以了。

韭菜成熟後，平地割，只要有根它就能再生長，這就是所謂的“割韭菜”，割了一茬長出後還能再割。

你好，很高興為你回答韭菜怎麼種植以及種植當年能否吃上的這些問題，首先我要肯定的回答你不論春夏秋冬種植的韭菜，只要能管理好當年都是可以吃上韭菜的，那麼想要吃到自己當年種植的新鮮韭菜就需要了解韭菜的生長習性和種植方法，下面我就把自己多年種植韭菜的經驗告訴大家。

第一：韭菜什麼季節種最合適？韭菜最佳的種植季節是春季和秋季，當然夏季冬季也是可以種植的，只是會因為氣溫太高或太低從而影響到韭菜的成活率，所以推薦大家在春秋季節種植韭菜，而且這兩個季節種植的韭菜長勢好，便於管理，味道也會更加辛鮮。

第二：種植韭菜如何選擇適宜的土壤，其實韭菜對土質的適應能力非常高，為了能夠讓韭菜更加好吃，我們要選擇相對肥沃的土壤，而且要選擇距離水源近的地塊來種植，這樣更利於及時的給韭菜澆水，因為水分充足的韭菜才更加好吃。

第三：韭菜的育苗方法有兩種，農村常用的是移栽育苗的方法，就是透過移植韭菜根塊來達到種植的目的，根塊要選擇健康無病蟲害且無凍傷的為最佳，栽培時一個坑可以放三到四顆，而且坑與坑之間要保持十至十五釐米的間距。再來說說另一種育苗方法，就是透過撒播種子的方式來育苗，要保持土壤溼潤，避免Sunny直射，通常我們會將一些曬乾的雜草來覆蓋上，等種子發芽出苗後選擇長勢好的苗進行移栽。

第四：栽種前最好把地撒上有機肥翻耕一下，肥料通常選用羊糞豬糞最佳，等栽種成活7天左右再進行一次澆水，澆水前撒上少量的尿素肥料以達到施肥的效果，切記不要多施肥料，否則會適得其反。

第五:關於割韭菜，割韭菜要選擇早晨或者下午Sunny照射不強的時候，每次割完韭菜最好進行一次澆水，有利於割韭菜時對它造成損傷的快速恢復，這樣也能縮短下次再割韭菜的時間。

好了以上是我對韭菜怎麼種植以及當年能吃上嗎的問題回答，希望可以幫助到您。

種植韭菜有兩種方法，第一種是用種子種植，第二種老根種植。

韭菜除了冬天不能種植，春、夏、秋三季都可以種植，播種前先將種子在溫水中泡4個小時左右，使種子表皮吸收充分的水分促進發芽，比干籽直播的要早出芽3~4天。

種植韭菜不能單一使用腐腐葉土，應與優質的園土配置使用，有利土壤疏鬆透氣，增加肥力，促進韭菜根系生長。也可以使用腐熟的農家肥做底肥，與優質的園土配置使用，按有機肥1份園土3份配置，如果是新開墾的菜園要多使用有機肥，另加驅蟲藥劑，（比如吡蟲啉、啶蟲脒），三年以上的菜園適當新增有機肥，另外摻加草木灰防止韭蛆。

種子種植浸泡戶可以選擇分穴種植，也可以進行條播種植，分穴種植每次10~20個種子，間距（10~15公分，行距20公分），蓋薄土之後澆透水，春、秋季在兩週左右出芽，夏季一週左右出芽。

新買的韭菜根要進行晾哂進行殺菌，根鬚要進行修剪，挑選粗壯無病的韭菜根進行栽種，每穴5~10顆（間距10～15公分，行距20公分）。

選擇有機質含量豐富並且疏鬆透氣的土壤，加入充分發酵的農家有機肥，深翻土壤進行晾曬，起到殺菌殺蟲的作用，降低病蟲害的發生機率。

選擇用老根兒栽種能早收割，剛栽科收割要相對長一點時間，初期40天左右收割一次，以後根據韭菜的生長情況進行收割。

用種子種植的韭菜當年最好不要收割，這時期是為了培養韭菜的根系，收割反而不利於韭菜根系生長，消耗韭菜根系過多的養分冬季就會容易發生凍害。