農民專業合作社經營模式的傳統型別豐富，但歸納起來最主要的四種：

1.人牽頭型“合作社+農戶”

能人牽頭的“合作組織+農戶”組織形式運作的特點是：透過合作社與農戶雙方事前簽訂的合同，農戶分工生產規定品種、產量的農副產品然後以種養大戶牽頭、銷售經紀人為紐帶、技術人員為支撐，把分散經營的農戶聯合起來形成統一生產、加工、銷售的聯合體。

2.企業帶動型“公司+合作社+農戶”

“公司+合作社+農戶”這一組織形式的制度安排是：農戶分工生產農副產品，公司負責加工與銷售農副產品，合作社充當中介，主要為農戶提供產前和產中的某些服務，如農用物採購、技術服務等，也為公司提供服務，如對農副產品進行收購或粗加工。

3.股份合作型農民專業合作社

股份合作型農業合作社是農戶自發組織、以入股方式實行資本聯合，依靠“激勵約束”機制實現股東之間利益共享、風險共擔而發展起來、自己管理的互助組織，具有中介功能、服務功能以及實體功能股份合作型農業合作社將農戶組織起來，開展農產品深加工與流通,延伸農業產業鏈條，代表農戶與市場進行談判，還透過向農戶科學技術和科技資訊，提供更廣泛的產前、產中、產後服務，促進農業技術的推廣應用，提高農戶的組織化程度，加強農戶進入市場的競爭力，從而推動農業產業化程序。

4.農技部門牽頭型“技術部門+合作社+農戶”

“技術部門+合作社+農戶”這種組織形式主要是依託技術服務部門組建即由縣(市、區) 鄉鎮技術服務部門轉變職能，開展服務，牽頭興辦的合作經濟組織。技術部門與農戶之間的合同被分解成技術部門與合作社、合作社與農戶合同之和。技術部門是從事農業科技研究的，他們瞭解最新的農技，他們透過合同與合作社約定本年度生產的品種及主要品質與技術目標，並向合作社提供種子、化肥以及種植技術, 合作社再把技術推廣落實到各個農戶。農副產品成熟後，由農技部門驗收,然後再由他們去聯絡企業集中進行加工與銷售。

回答這個問題首先要清楚農民為什麼要成立合作社,合作社的成立能夠提高農民在市場上的談判地位同時增加社員收入還能夠提升社員的整體素質.農民合作社開展經營活動,必須圍繞成員的特定需求開展經營活動,既滿足成員人事農業生產經營活動中的相關需求.總的來講,農民合作社提供農業生產資料購買,農產品的銷售,加工,運輸,貯藏,以及農業生產經營有關的技術,資訊等服務.農民合作社作為一種新型農業經營主體,就要做散戶幹不了的,或幹了也不賺錢的專案.在經營管理中主要有三大服務.一,供產銷服務採購環節:分散的農戶購買農資,與農資廠商在價格和服務等方面沒有談判的話語權,而由合作社統一採購擴大了規模,增加了採購量,跟農資廠商談判就有了分量.生產環節:一家一戶的農民在技術和管理等方面都沒有能力創新,但是入社以後就可以由合作社統一進行技術培訓和管理服務,這樣在生產過程中大大降低了成本.銷售環節:單個農戶由於規模不大,生產量不高,品種單一會造成銷售困難.合作社把社員按標準生產的農產品統一起來,分級,分類,統一包裝,統一品牌.由於規模上去了,標準統一了,一些大的批發商和市場就願意跟合作社簽訂合約,這樣就有效的解決農產品銷售困難的問題.二,資金互助服務農民合作社資金互助是指經農民專業合作社全體成員代表大會透過,由合作社內部全體成員以自願方式入股,按按照民主管理,自我服務,互惠互利的原則,在出資成員內提供借款,這樣就解決了資金問題.三,技術資訊服務合作社有利於組織開展標準化生產,探索栽培技術.合作社除了在引進新品種,新技術有優勢外,還有利於組織成員參加技術培訓,邀請專家各種技術支援及營銷服務,提高了技術水平,提升了品質,達到了增收增效的目的.

合作社在經營和管理上做好以上三個服務在加上與當地政府和職能部門的積極溝通,會有一個好的發展運營空間.

經營“農民果蔬專業合作社”需具備的技能和理念比較多，現結合淮南市山南維豐無花果採摘園的成功經驗提出建議。

一、經營好“農民果蔬專業合作社”的技能

果樹和蔬菜種植技術是少不了的。主要環節包括：一是果樹和蔬菜以自然環境的要求，掌握準備種植的果樹品種特性；二是從育苗到採收的田間管理技術；三是溫室大棚等保護地設施的管理；四是果蔬保鮮包裝技術。

無花果的無花果

二、經營好“農民果蔬專業合作社”的理念

1、政策理念。選擇的專案一定要符合政策。例如現在環境政策比較嚴，生產過程中不要染汙環境，同時突出生態立體種養理念。有些專案是政策支援的，可以做成專案書，向上級彙報。

2、規劃理念。一是指要符合當地規劃；二是指要把自己的合作社土地規劃好。用多少地，在哪裡，幹什麼，長期發展，近期工作，都要心中有數。當然，市場自然都有變化的，規劃裡還要應變措施。

市民在無花果採摘園

4、網際網路理念。各種資訊不一定透過傳統廣告或人口相傳，在網際網路釋出可能收到意想不到的效果。例如，將產業生產過程在網上公佈，可以取得信任，提高產品知名度，提升產品附加值。

5、產業分工理念。把核心業務做精，然後可以此業務為重要資源，把需要擴大的業務交給相關專業機構做。例如，山南維豐無花果採摘園把送無花果上門業務交給專業快遞公司，受到消費者歡迎。把無花果發展專案書交給淮南市有機農業協會做，就得到水平較高的發展思路和方案，不僅為下一步發展打下了良好基礎，還豐富了朋友圈，擴大了鮮果和採摘業務。上述做法可以立即見效，為做精核心業務創贏得了寶貴時間。