清洗方法一

1、大海螺的表面有一層滑膩的黏狀液體，在清洗時可以取適量的麵粉與大海螺放在一起調勻，讓它的表面均勻沾上面粉，然後再用清水沖洗，這樣就能很輕鬆的把大海螺洗乾淨。

2、大海螺的表面清洗乾淨以後，應該把它放到水中，可以加入適量麻油和少許食用鹽，用水把海螺全部浸沒，這時大海螺在水中就會把沙子全部吐出來，四五個小時以後把海螺取出來，再用清水洗淨就可以。

清洗方法二

平時清洗大海螺時，還可以把水中放適量的小蘇打，把它們一起調勻後，再把大海螺放在水中浸泡兩小時，取出以後，用流水反覆沖洗乾淨，然後再按自己的需要去具體烹調就可以。

清洗方法三

1、在清洗大海螺以前，應該先把大海螺體內的腦子去掉，這是一種有毒的物質，如果人們吃了海螺的腦子，就會出現頭痛，頭暈等多種不良症狀。再去掉他的腦子，以後再用適量白醋清洗很多，這樣可以把它表面粘乎乎的東西全部洗掉，最後再用清水把海螺沖洗乾淨就可以。

2、把大海螺的外表清洗乾淨以後，再把它放到水中，加入適量海鹽，調勻浸泡2到3小時，取出以後，去掉海螺的尾部，再用清水沖洗乾淨，這樣洗出的大海螺，不論是外殼還是裡面的海螺肉都特別乾淨。

清洗方法：在海螺裡倒入一些麻油(或少許鹽或醋)，加水淹沒海螺，讓海螺把沙吐出來。放四個小時後，再用水沖洗海螺就可以了。以醬爆海螺為例，做法如下：材料小海螺，蔥，姜，蒜，花椒粒，幹辣椒，鹽，鹽，白糖做法1.小海螺洗淨，用刷子刷乾淨螺殼上的雜質，泡在淡鹽水中20分鐘，之後撈出，用清水重新幹淨，控幹水分備用。2.小蔥2根，去皮洗淨，挽成蔥結，備用 姜洗淨，拍松之後切成大片，取6片備用 蒜去皮，切片，備用 幹辣椒洗淨，用廚房紙擦乾水分，掰成2段，備用3.鍋內放入少許油，稍熱之後，入蔥結、薑片、蒜片、花椒粒和幹辣椒段爆香，之後放入海螺煸炒，至螺殼變色，之後烹入生抽和白糖少許，加入2碗清水，大火燒開，轉小火收至湯稠，翻炒均勻，即可出鍋。