食材:

羅非魚 1000g 、 黃檸檬 一個 、 青檸檬 一個 、 小蔥 兩三根 、 小米椒 適量 、 姜 三片 、 蒸魚豉油 兩勺 、 生抽 一勺 、 料酒 少許 、 白糖 適量 、 鹽 適量 、 油 適量

做法:

步驟1

準備食材，羅非魚，黃檸檬，青檸檬，洋蔥，小米辣，小蔥，生薑。

步驟2

小米辣，小蔥切段，洋蔥切絲。

步驟3

黃檸檬一半切片，青檸檬一切為二。

步驟4

手動擠汁，半個黃檸檬，一個青檸檬。最後把掉進去的籽籽給挑出來。青檸檬小的話，可以來兩個。

步驟5

加兩勺蒸魚豉油，一勺生抽，少許料酒，來點糖，攪拌均勻。

步驟6

三片姜，蔥段，半個黃檸檬切片。

步驟7

將姜，蔥段，兩片檸檬塞到魚肚子裡面。

步驟8

找個超市裝東西的袋子，洗乾淨，把魚放進去，倒入調好的汁水，把剩下的檸檬也放進去。收緊袋子，讓汁水裹著魚，放冰箱。半個小時後翻個面，再醃半個小時。

步驟9

醃好的魚裝盤，把汁水也一起倒出來，灑小米辣，洋蔥，在盤子周圍還有魚身上均勻的灑鹽，水開後上鍋蒸7-8分鐘。關火虛蒸6-7分鐘。

步驟10

出鍋，灑蔥花，最後可以淋一道清油。也可以不淋。