烏雞洗乾淨，切成大塊（半隻烏雞分為3大塊）。

土豆切大塊，一隻土豆一分為二再分二

步驟2/4

鍋中用放5～6碗水，需要把材料淹沒的基礎上，多放半個指頭的水。放一片姜，和紅棗，開大火燉煮。

步驟3/4

大火燒開後，轉中小火燉10分鐘，鍋蓋留點縫隙（小心別燙到手），蓋上鍋蓋，轉小火，燉煮25分鐘，（期間需要注意水的變化程度，別燒乾了）

步驟4/4

放鹽（適量），我們做菜從來不放味增，鹽可以調配，多放點，湯自然會甜。關火燜5分鐘就可以了。

主料：烏雞半隻、玉米1根、土豆兩個，紅棗6個

輔料：鹽適量、料酒適量、姜適量

1，烏雞切塊，玉米切塊，姜切塊。土豆切塊。

2，電飯鍋內放入烏雞，紅棗，生薑。倒入料酒，加足量水。先放兩勺鹽，按煮飯鍵 15分鐘以後水開。

3，放入玉米，土豆，再燉煮45分鐘，最後5分鐘再加鹽調味。

用料

雞腿 1只

雞翅 1只

土豆 半塊

小番茄 3只

玉米 3段

胡蘿蔔 半條

胡椒 適量

姜 適量

鹽 適量

做法步驟

步驟 1

將胡蘿蔔、玉米、土豆、番茄洗淨，切塊備用

步驟 2

把雞肉切成小塊，不需要醃製，備用

步驟 3

將準備好的蔬菜、雞肉放在高壓鍋中，加入適量的水。第一次做雞湯把握不好水的量，想著做濃一些好過太淡，就控制了水的量，大約沒過食材兩釐米。

步驟 4

上爐燉之前加入姜和黑胡椒。 法國超市很難找到生薑和胡椒，就用了磨好的姜沫和椒沫來代替。適量吧。 突然想起外華人看中餐菜譜的時候總會特別糾結“適量”究竟是多少，哈哈，根據個人喜好吧，或者家庭的偏好。我特別喜歡按照爺爺奶奶的配方來做，總覺得這樣做出來的菜還有老人家親手做出的感覺。

步驟 5

用大火燉大約20分鐘，開啟高壓鍋蓋，撇去浮上來的血沫，蓋上鍋蓋再燉10分鐘。 我的高壓鍋在最後5分鐘的時候開始亂叫，熱氣從頂上的閥門衝出來，還順帶衝出了一些雞湯，嚇到還好沒有一片狼籍，下次少加點水會不會好一些呢？

步驟 6

最後裝盤就好啦！

食材：1000克的烏雞1只，玉米200克，土豆200克調料：香葉，桂皮，八角，黃氏，(這四種香料不愛吃可以不放，因俺家愛吃這香味。）薑片，鹽。方法：1、2斤左右的烏雞去毛和內臟冼淨，2、將處理好的雞切大塊，3、玉米冼淨切段，土豆切滾刀4、將切好的雞肉放進鍋裡，加入適量的清水煮開，撈出浮末。5、加入調料和玉米段，土豆6、蓋好鍋蓋高壓15---20分鐘。7、裝入碗裡，撒上蔥末即成。

1.玉米洗乾淨，切段備用，土豆切塊備用。

2.烏雞洗乾淨，切段備用紅棗(去核),蜜棗，沙參，玉竹，薑片洗乾淨備用

3.全部東西放進鍋裡煮，大概煮2小時左右

4.煮好去掉表面的雞油，加點鹽就可以享用了，很甜的湯，好好喝啊。

步驟 1

將胡蘿蔔、玉米、土豆、番茄洗淨，切塊備用

步驟 2

把雞肉切成小塊，不需要醃製，備用

步驟 3

將準備好的蔬菜、雞肉放在高壓鍋中，加入適量的水。第一次做雞湯把握不好水的量，想著做濃一些好過太淡，就控制了水的量，大約沒過食材兩釐米。

步驟 4

上爐燉之前加入姜和黑胡椒。

步驟 5

用大火燉大約20分鐘，開啟高壓鍋蓋，撇去浮上來的血沫，蓋上鍋蓋再燉10分鐘。

步驟 6

最後裝盤就好啦！