浸種

將種子浸泡在一定溫度的水中,使其在短時間內吸水膨脹,達到萌芽所需的基本水量。根據浸種水溫可分為一般浸種、溫湯浸種和熱水燙種等。一般浸種時，也可以在水中加入一定量的激素或微量元素，進行激素浸種或微肥浸種，有促進發芽、提早成熟、增加產量等效果。

一般浸種:用常溫水浸種,有使種子吸脹的作用,但無殺菌促進吸水的作用,適用於種皮薄、吸水快、易發芽不易受病蟲汙染的種子,如白菜、甘藍等。 溫湯浸種:水溫50~55℃,這是一般病菌的致死溫度,需保持10~15分鐘,並不斷攪拌,使水溫均勻,隨後使水溫自然下降至室溫,按要求繼續浸泡。溫湯浸種具有滅菌作用,但促進吸水效果仍不明顯,適用於瓜類、茄果類、甘藍類等蔬菜種子。 熱水燙種:為了更好地殺菌,並使一些不易發芽的種子易於吸水,水溫70~85℃。先用涼水浸溼種子,再倒入熱水,來回傾倒,直至溫度下降到55℃左右時,用溫湯浸種法處理。適用於皮厚、透水困難的種子,如茄子、冬瓜、西瓜等。 浸種注意事項 處理溫度：將種子置於55℃的溫水中，水量為種子量的5～6倍，並緩緩補充溫水，保持55℃水溫10分鐘左右。而對於一些種皮厚、難於吸水的瓜類種子，處理溫度應提高至70℃。熱水燙種時要用兩個容器將70℃的熱水來回傾倒，當水溫降低至55℃時保持7～8分鐘，然後讓水溫自然降低。

浸種時間：浸種時間因種子種類不同而異，瓜類種子一般浸24小時，茄果類一般為10小時，青菜類一般為6～8小時，豆類一般浸1～2小時。對於浸種時間長的種子，應每5小時換一次水。 催芽 將浸泡過的種子，放在黑暗的弱光環境裡，並給予適宜的溫度、溼度和氧氣條件，促其迅速發芽。催芽期間，一般每4～5小時鬆動包內種子1次，每天用清水淘洗1次，除去黏液、呼吸熱，補充水分。當大部分種子露白時，停止催芽，準備播種。若遇惡劣天氣不能及時播種時，應將種子放在5～10℃低溫環境下，保溼待播。催芽過程中，採用低溫處理和變溫處理有利於提高幼苗的抗寒性和提高種子的發芽整齊度。低溫處理是把浸種後將要催芽的種子，放在0℃左右的環境中冷凍1～2天，再置入適溫中催芽，適用於瓜類和茄果類蔬菜。變溫處理是將要發芽的種子，每天分別在28～30℃和16～18℃溫度條件下，放置12～18小時和6～12小時，直至出芽。

“這是因為甘藍種子中蛋白質和脂肪的含量較高,很容易吸水膨脹,萌發過程中需種要較多的氧氣。因此,播種前浸種時間不宜過長,一般以1小時為宜,如果浸種時間超過2~3小時,種子內的營養物質外滲,降低種子的發芽勢。還會因吸水膨脹過度,影響對氧氣的吸收,造成種子窒息。沒泡過的種子播在剛澆過透水的苗床...”

結球甘藍又名洋白菜，卷葉菜十字花科苔屬，能形成葉球的草本植物。如採用地膜覆蓋栽培，由於有增溫保溼調節小氣候等作用，其增產效果十分顯著，並能提早上市銷售。前期增產可達127%，效益特別突出。要實現結球甘藍高產優質，筆者認為只要廣大菜農在地膜栽培中，選用優良品種，培育壯苗，適時定植及加強定植後的田間管理，即可實現。現將結球甘藍地膜覆蓋栽培技術總結如下。

“結球甘藍正確的浸種催芽方法是:浸種1小時後,撈出種子,濾去水分,裝人通氣、透水性好的紗布袋內,並用毛巾包好。置於18~25度的恆溫箱或熱炕上進行催芽。催芽期間用30度左右的溫水浸浴1~2次,每次10~15分鐘,同時抖動紗布袋,使種子受溫.致。一般催芽48小時即可露白髮芽。”

    1、品種選擇

    結球甘藍品種豐富，有早熟、中熟、晚熟等配套品種，其中早熟品種有中甘11、8398、報春、元春，中熟品種有園春、東農605、西園2號、雜交種慶豐、中甘8號、東農609，晚熟品種有親豐、秋豐、冬冠等。結球甘藍春、秋季均有栽培，已成為全年均衡供應市場的重要蔬菜之一。目前使用的品種都為雜交1代種。春季栽培的早熟品種，全生育期為120～130 d，定植後45～50 d採收，如中甘11、8398、報春、元春等；中熟品種，全生育期為130～135 d，定植後55 d即可收穫，如園春、東農605、西園2號、雜交種慶豐、中甘8號、東農609等；晚熟品種，全生育期為150～155 d，定植後65～75 d即可收穫，如親豐、秋豐、晚豐、冬冠等。秋播甘藍主要選抗熱、抗病、耐肥、豐產性好等優良品種。

    2、培育壯苗

    春季育苗，可採用風障陽畦、改良陽畦、塑膠棚育苗。風障陽畦育苗，必須在入冬前築好陽畦，夾好風障，把畦土翻到靠北幫處進行晾曬，至播種前15～20 d，將晾曬的土分2～3次分層放下，每標準畦施入過篩土雜肥100 kg，與畦土混合均勻，耬平踩實，待到播種前4～5 d扣上薄膜保溫。掌握苗齡在90～100 d。早熟、早中熟品種於12月播種。中熟品種於1月上中旬播種，用種量為450～750 g/hm2。

    種子用溫水浸種4～5 h，取出催芽，溫度控制在25～28 ℃，至種子露白即可播種。播種畦先澆足底水，水滲入後撒0.5 cm厚過篩細土，播種後覆土蓋嚴種子，並覆蓋好薄膜保溼、保溫。陽畦育苗播種後加蓋雙層蒲席，當幼苗出土時，要撒1次細土，以減少帶殼出苗和子葉不能伸展的苗數，苗出齊後再覆1次細土。當子葉充分展開和第1片真葉開展時，分次間苗，當幼苗到2葉1心時分苗、保持營養面積6.7～8.5 cm見方。分苗成活後要中耕鬆土，以利於增產保墒。

    甘藍育苗期間，應儘量多曬太陽，播種後白天保持膜內溫度20～25 ℃、夜間保持10～15 ℃，4～7 d後開始通風換氣，齊苗後白天維持溫度15～18 ℃，夜間維持在7～10 ℃。2月中旬後逐漸加大放風煉苗，防止徒長，尤其是夜間溫度不要太高，可逐漸降至1～2 ℃，以增強幼苗抗逆力，苗高20 cm左右，7～8片真葉時定植，若超過9片葉展開，反而會影響產量。

    3、適時定植

    結球甘藍溝畦栽種地膜覆蓋栽培，早熟品種於3月上中旬定植，比小高畦、平畦地膜覆蓋栽培早10～15 d定植。行株距為40 cm×33 cm，密度為7.5萬株/hm2左右。

    畦東西向，按1 m寬放線，沿線向兩邊翻土，邊翻邊踩埂，做成高20～25 cm，底寬33 cm的馬槽形栽培溝，溝內施足優質底肥，並扦溝使肥土摻勻，耬平，最後栽苗澆水。栽完後按南北方向跨畦蓋膜，全田覆蓋由東向西順序後幅壓前幅，接邊重疊10 cm左右。畦埂上用土把膜壓牢，防止大風把膜掀起，刮蹌，撕破。溝畦還可把畦埂做成一大一小，即2 m寬範圍，做成一大畦，埂高20 cm，一小畦埂高33 cm的畦式。蓋膜時利用小畦埂高可蓋成屋脊狀，膜上不積雨水和雪。適合於早春栽培，可早植、早發、早熟，提高經濟效益。

    採用小高畦、平畦地膜覆蓋栽培，有風障的在3月中下旬定植。中熟品種在3月下旬至4月初定植，行株距為40 cm×37 cm，密度在6萬株/hm2左右，用小高畦、平畦地膜覆蓋栽培，可先蓋膜後打孔定植，也可以先栽苗後蓋膜，打孔把苗引出膜外。不論哪一種蓋膜方法，膜的四周一定要抻緊、壓實，栽苗膜孔用土埋嚴，防止膜下熱氣從膜孔處逸出而烤傷幼苗。

    4、田間管理

    定植時要澆定植水，一般在定植時可施用稀糞水7 500 kg/hm2，蓮座期開始澆水追肥，施尿素75～90 kg/hm2，也可在畦溝內開溝追肥，包心開始後要肥水齊攻，追施碳酸氫銨300～375 kg/hm2，以後看天看苗每隔5 d左右澆水1次，結合澆水追肥1～2次，每次追尿素75～150 kg/hm2。秋甘藍定植期為7月下旬至8月上旬，要邊定植邊澆水，連澆2～3次促緩苗，澆水後淺鋤地保摘，緩苗後再蓋地膜，也能取得良好效果。以後每隔5～7 d澆1次水，發棵後結合澆水追肥施1～2次化肥，每次追尿素75～105 kg/hm2，促外葉生長，蓮座期要適當蹲苗，控制外葉生長過旺和徒長，促進球葉分化：包心開始後肥水齊攻，每次追施尿素150～225 kg/hm2，結球中、後期再追施1～2次化肥，7 d左右澆1次水。

    5、病蟲草害防治

    對霜黴病、病毒病、黑腐病等病害可實行3年以上輪作，種子消毒及利用百菌清、多菌靈等藥劑防治。對蚜蟲、菜青蟲可使用樂果乳劑、敵百蟲等藥劑防治，4月中旬用樂果乳油防治蚜蟲1次，中熟品種在6月初防治菜青蟲1～2次。包心初期結合防治病蟲噴施鉬酸銨300 g/hm2，連噴3次，其增產效果很好。為了防除雜草，地膜覆蓋栽培（除溝畦式外）在定植前用48%氟樂靈乳油1.875 kg/hm2，對水900 L，噴畦面後與表土稍作混合，再蓋地膜除草效果很好，可普及應用。

　甘藍是春季蔬菜生產中一種栽培面積較大的蔬菜品種，這種蔬菜具有投入少、省工省力、高產的特點，適宜各地栽培。下面給菜農朋友介紹一下甘藍育苗的技術要點。

一、選擇優種

　　春季露地種植可選用中甘15、中甘21等早熟、豐產、抗病力強的品種，早春冷棚栽培可選用精選8398、春強等耐寒性強、抗病力強的品種。

　二、準備苗床

　　育苗床土要選擇土壤肥沃，上茬沒有種植過白菜、甘藍、蘿蔔等蔬菜的田園土。每個佔地0.1畝的育苗床需要施入腐熟的優質圈肥500公斤、三元複合肥5公斤，將有機無機肥撒施均勻後深翻、耙平。如採用陽畦育苗，應先做好陽畦，在畦面上覆蓋塑膠薄膜15天后等到地溫升高後再播種。

三、適時播種

　　華北地區早春冷棚甘藍和露地甘藍茬口的適宜播期在12月下旬到1月上中旬之間，多采用日光溫室育苗或改良陽畦育苗。一般早熟品種畝定植密度掌握在4500株左右，中早熟品種為3500∼4000株，畝用種量為50克左右。播種前，種子一般不需要進行催芽，可直播幹籽，育苗畦先要澆足底水，撒籽要均勻，播種後覆蓋過篩的細土保墒，防苗畦龜裂。

四、苗床管理

　　出苗前，溫室或陽畦的溫度要保持15℃∼25℃，一般播種5天后就可出齊苗，這時就要注意及時逐漸放風，使溫度保持在10℃∼20℃。如果幼苗過密，則要進行間苗，防止幼苗徒長。當幼苗長到3片真葉時(約2月上中旬)，再次進行分苗，將幼苗移栽到營養缽中，分苗床的溫度一般掌握在8℃∼20℃。進入3月份，幼苗定植前進行低溫煉苗，逐漸加大放風量，苗床的最低溫度可逐漸降低到5℃左右，以使其適應大田的栽培環境，有利於快速緩苗，提高成活率。