現在又到了一年四季裡最讓人煩躁的時候，夏天不僅熱的人脾氣暴躁，而且對吃飯還沒胃口了。可是飯總不能不吃啊，所以我就想了一個辦法，不如咱們吃點重口味的好吃的，讓你吃起來根本不想停下。所以我就想到了醬香的東西。有的人就會問我，辣的也是重口味啊，為什麼不做辣的東西呢。但是夏天的話本來就暴躁，吃辣的就會更上火。所以還是不要吃辣的好。醬香的其實就已經夠下飯了。

所以接下來千萬別眨眼，我讓你看看好吃的，教教你怎麼做，讓你在家裡也能享受到這些好吃的。這道醬香的菜的名字叫醬燉排骨。做起來不麻煩，看起來很有色澤，顏色很深，味道很好，讓人看了就想吃。而且還可以順便加上個滷蛋，那種感覺，最到位了。那我們應該怎麼做這道菜呢？

首先就是準備食物的材料了。適量的排骨，還有足量的醬。可以準備幾個滷蛋，然後別的就是做飯時候必須用到的調料品了。然後首先，一定要把排骨洗乾淨了，因為上邊很可能沾著血，所以就放在盆子裡泡一會，多換幾次水泡。

然後把排骨放在鍋子裡，加上料酒，先用大火炒一下排骨，去去腥味之後再把排骨都盛在外邊。接下來就可以正式開始燉了。排骨下鍋以後，撒上蔥姜，放入豆瓣醬，加上鹽，生抽這些調味品。然後用文火慢慢的燉好了，就可以盛出來吃了。

一道菜當然不夠，接下來再把眼睛瞪大，因為還有一道菜！醬燒茄子！夏天的時候正好是茄子成熟的季節。所以茄子市場上多了，價格也就很低了。所以正好這道菜是適合家裡平常吃飯吃的好東西，而且保證不會讓你吃膩。這道菜的食材就是你要準備好你要吃的茄子，蔥姜，還有足夠多的蒜末，喜歡吃辣的話還可以加辣椒。然後把茄子洗好了，切成小小的正方體那樣的小塊。然後這裡有一個很關鍵的步驟，就是得用鹽醃製一下。把茄子盛在一個盤子裡，撒上鹽攪拌一下，就放在那裡讓它醃上十幾分鍾。然後在鍋子裡熱油，加上辣椒，蔥薑蒜炒熟，再加上白糖，把味道炒出來了，再加入茄子丁進去炒。然後再加上兩勺甜麵醬，一直炒到茄子黏黏的感覺就好了。

大家好，我是小傅子！今天已經進入了七月，給大家推薦一份夏天的清涼美食:原生態冬粉薯粉。

這道美食是一道任何人都可以動手做的美食！只要有原生態的冬粉薯粉末就可以！

用水攪拌冬粉薯粉末，攪拌燒開成膠狀就可以匯出涼拌成型即可！

新增點調料成品就可以了，入口即化。

【酸辣涼粉】

食材： 豌豆澱粉100克、清水700克、油潑辣子2勺、醋1勺、芝麻醬2勺、花椒粉、五香粉各少許、鹽適量、糖適量、小米椒適量、香菜適量、蔥蒜適量

做法如下:

1. 碗中到入100克豌豆澱粉，用100克清水調開，攪拌成澱粉水

2.鍋中倒入600g清水，沸騰後轉小火，一邊攪拌鍋內的清水，一邊倒入調好的澱粉水，這時不停攪拌，直至色澤均勻且鍋中有氣泡翻騰時，關火，倒入長方形容器中，冷卻後，放入冰箱冷藏2小時

3. 將成型的涼粉倒扣出來後，切條裝盤 ， 小米椒洗淨去蒂，切圈，香菜、小蔥洗淨去根，蒜用蒜臼搗成蒜泥備用

4.調酸辣汁: 2勺油潑辣子、1勺醋，2勺芝麻醬、少許涼白開，少許花椒粉、少許五香粉、少許鹽和糖攪拌均勻

5.在切好的涼粉上，澆上調好的酸辣汁，撒小米椒圈、蔥蒜末和香菜末，一盤酸辣涼粉完成了，您喜歡嗎？！

鮮嫩入味的腐竹，爽口的黃瓜和胡蘿蔔，看起來簡單的食材，搭配在一起就是開胃的下飯菜。

腐竹、木耳、黃瓜、胡蘿蔔

油、蔥、生抽、老抽、蠔油、澱粉

1.腐竹泡發好，控幹水份備用。

2.木耳泡發，準備胡蘿蔔，黃瓜備用。

3.腐竹切段、胡蘿蔔切片，黃瓜切片。

4.熱鍋冷油放入蔥花炒香，放入木耳和胡蘿蔔片翻炒均勻。

5.放腐竹翻炒，加入鹽、生抽、老抽，蠔油翻炒均勻。

6.放入黃瓜炒勻，入味。

7.加入水澱粉勾芡，翻炒即可出鍋。

你好，我是酒肉江湖，我來回答這個問題。夏天的確是個容易上火的季節，而且由於天氣炎熱的確導致很多人食慾不振，但是我想說這可真是個減肥的大好時機啊。現在呢推薦幾個既能讓你胃口大開，還不會導致上火的幾道美食。

先燒水，水開後放入荷蘭豆進行焯水，馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備；

起鍋燒油，放入臘腸小火煎至透明，記得加一點點水，不然臘腸會有點幹；

最後加入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽、雞精翻炒均勻，出鍋盛盤就可以了。

將芹菜和青紅椒切成絲，木耳泡水後撕小塊備用；

豬肉洗淨切絲，放醬油和十三香、鹽、耗油等醃一下；

起鍋燒肉，先將肉絲倒進去煸炒至熟，稱出來備用；

重新加入少量食用油，放入蔥薑蒜炸香，加入芹菜、木耳和青紅椒翻炒；

最後加入肉絲攪拌均勻，最後加一點雞精就可以出鍋了，由於醃製肉絲的時候已經放過食鹽等調味品，所以後期翻炒的過程中嘗一下鹹淡，沒有必要的話後期不用再加調味品。

首先把排骨洗乾淨了，在洗之前可以用流水衝5分鐘

鍋里加入冷水，然後將排骨放進去，加入料酒和生薑片煮一會，期間撇去浮沫，主要是去腥，記住一定需要冷水下鍋，如果熱水下鍋表皮會禮盒收縮，血水反而被鎖在裡面，腥味就無法去除；

鍋中放少許色拉油，燒熱後轉小火加入白糖，將白糖熬化變色後加入排骨；

將排骨翻炒均勻後放入薑片、花椒等香辛料，炒出香味後加入少量料酒和醬油，翻炒均勻；最後加入適量熱水，放入鹽和蔥段後大火燒開，如有浮沫記得撇去，燒開後轉小火燉40分鐘；

撈去鍋中香辛料，然後大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量雞精翻炒均勻就可以出鍋裝盤。