白酒的型別 1 .濃香型白酒，國家標準定義為：以糧谷為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有以己酸乙酯為主體複合香的白酒。
2.醬香型白酒，國家標準定義為：以糧谷為原料、經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有其特徵風格的白酒。醬香型又稱為茅香型，以茅臺酒為代表（有“國酒”之稱），以其香氣幽雅、細膩、酒體醇厚豐滿著稱，深受消費者喜愛。
3.清香型白酒，國家標準定義為：以糧谷為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未新增食用酒精及白酒非發酵產生的呈香呈味物質，具有以乙酸乙酯為主體複合香的白酒。 紅酒的型別 按照顏色進行劃分，可以將紅酒分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄酒的顏色一般為紫紅色、深紅色等;白葡萄酒的顏色以黃色調為主，主要有淺黃色、金黃色等;桃紅葡萄酒的顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色等。按照含糖量進行劃分，可以將紅酒分為幹型葡萄酒、半乾型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。幹葡萄酒的含糖量小於等於4.0g/L，半乾葡萄酒的含糖量介於4.1～12.0g/L，半甜葡萄酒的含糖量介於12.1～50.0g/L，甜葡萄酒的含糖量大於等於50.1g/L。
白酒的型別 1 .濃香型白酒，國家標準定義為：以糧谷為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有以己酸乙酯為主體複合香的白酒。
2.醬香型白酒，國家標準定義為：以糧谷為原料、經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有其特徵風格的白酒。醬香型又稱為茅香型，以茅臺酒為代表（有“國酒”之稱），以其香氣幽雅、細膩、酒體醇厚豐滿著稱，深受消費者喜愛。
3.清香型白酒，國家標準定義為：以糧谷為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未新增食用酒精及白酒非發酵產生的呈香呈味物質，具有以乙酸乙酯為主體複合香的白酒。 紅酒的型別 按照顏色進行劃分，可以將紅酒分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄酒的顏色一般為紫紅色、深紅色等;白葡萄酒的顏色以黃色調為主，主要有淺黃色、金黃色等;桃紅葡萄酒的顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色等。按照含糖量進行劃分，可以將紅酒分為幹型葡萄酒、半乾型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。幹葡萄酒的含糖量小於等於4.0g/L，半乾葡萄酒的含糖量介於4.1～12.0g/L，半甜葡萄酒的含糖量介於12.1～50.0g/L，甜葡萄酒的含糖量大於等於50.1g/L。