1.先用清溫水洗乾淨蝦皮，晾乾。

2.鍋中放油五成熱放蔥花爆香，然後放青椒尖椒翻炒兩下斷生，最後放蝦皮鹽香油出鍋裝盤。

!準備好蝦皮,辣椒切好備用

!鍋內熱油加入蒜爆香

!倒入辣椒翻炒後加入鹽

!加入蝦皮炒勻ー會兒後加入少量清水(清水

熬煮會讓蝦皮入味

!倒入醬油和料酒調味

!不蓋蓋子翻炒至水分將干時撤入少許白芝

即可

」』」少許湯汁拌飯也是很好吃,用勺

子ー口飯一口辣椒蝦皮,簡直是愛辣一族的味覺

享受菜譜我的私房菜吃貨薯看這裡美食我

現在的人們都知道了身體缺鈣的危害性，如果小孩子缺鈣的話，身體的發育會出現嚴重的障礙，如果老年人缺鈣的話，經常會出現骨質疏鬆，對健康的危害非常大，所以補鈣非常重要，現在市場上有很多補鈣的保健品，實際上，生活中就有很多補鈣的飲食，比如吃蝦皮就是非常好的補鈣途徑，下面教大家做蝦皮吃的一些簡單方法。

第一、蒜香蝦皮

材料

生曬蝦皮，蒜末，乾紅辣椒，鹽，雞精，糖

做法

1.蝦皮洗淨、大蒜拍碎切末、乾紅辣椒切絲。

2.鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。

3.倒入洗淨控幹水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收幹。

4.最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。

第二、蝦皮韭菜炒雞蛋

材料

韭菜，蝦皮，雞蛋，食用油，鹽，白糖

做法

1.韭菜摘去老葉，洗淨切成1cm長的碎。蝦皮洗淨瀝乾。雞蛋加適量鹽調味，用筷子打散

2.在打散的雞蛋中加一點白砂糖

3.在打散的雞蛋中加幾小勺水

4.把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻

5.鍋子燒熱，放油燒至大約7成熱

6.把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開始要凝結的時候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續翻炒一會兒，蛋液完全凝固即可出鍋

第三、蝦皮蒸蛋

材料

雞蛋，蝦皮，黃酒，生抽，麻油

做法

1、雞蛋沖洗乾淨蛋皮，磕入碗中打散，放少量黃酒、適量溫水、少許蝦皮調和均勻，撇去泡沫，包上保鮮膜。

2、蒸鍋加水燒開，隔水放入蛋液，中火蒸10分鐘左右取出。按個人口味調入適量生抽、麻油即可。

第四、土豆蝦皮蛋湯

材料

土豆200克，雞蛋1個，蝦皮、木耳少許，油、鹽、蔥姜、雞精適量。

做法

1、土豆洗淨去皮切條，蝦皮衝一下。

2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒土豆、蝦皮、木耳片刻。

3、放2碗水燜煮5分鐘。

4、徐徐倒入蛋液燒開。

5、加鹽和雞精調味即可。

等等...太多了

蝦皮的做法有很多種，比如做湯，做一些蔬菜湯的時候可以放入蝦皮，味道很鮮美，還有做包子、餃子、餛飩的時候調餡也都可以放，平時吃的素三鮮餡的一般都是有加入蝦皮；一些涼拌菜也可以加蝦皮，最經典的芹菜海米，沒有海米的時候也可以用蝦皮代替，炒飯、炒菜也可以加，總之是十分百搭了；

蝦皮可以做餃子時候當調味，但是也可以當成主料，當成菜來吃也是非常好吃的。今天兔奶孃給大家分享超級好吃蝦皮糰子的做法，大家都知道蝦皮營養是非常豐富的。富含鈣元素也特別多，不僅僅是一種非常好吃的食物。它還有豐富的蛋白質和蝦青素，所以蝦皮也還是非常有營養的。

準備的材料很簡單：蝦皮、雞蛋、醬油、澱粉、胡椒、耗油、麵粉等各少許

蝦皮洗乾淨放置。過兩三遍水，以洗淨灰塵為準就可以了。

加入兩顆雞蛋

加入澱粉，起到凝固作用

加入醬油少許，再加兩勺蠔油和少量胡椒

攪拌後的效果如下

再加入少量的麵粉。這樣就會形成糰子了。加入麵粉之後繼續攪拌，注意麵粉不要放的過多

。

將做好的蝦皮糰子弄成圓團狀。準備下鍋炸。這就準備好了蝦皮糰子的原料了。

放入鍋中油炸。炸成後面圖上的金黃色效果，按炸熟為準。如果炸的時間太久了那就會變成焦黃色外表就會有點硬了，嚼的感覺就會減分了。

做好的丸子如下。

咬一口之後的樣子如下。

這樣的蝦皮糰子特別好吃，而且成型效果也不錯。大家看到圖上的效果會不會覺得很好吃呢。

蝦皮味道很鮮，是我們日常生活中很常見的食材，它的營養也是很豐富的，含有鈣、鉀、鈉、磷、鎂、蛋白質、維生素等多種對人體有益的營養成分

蝦皮的做法眾多，比如做湯、炒、燉煮等很多種烹飪方法，做起來都不算困難，很簡答易學，大家動手製作幾次就可以熟練掌握

【蝦皮肉末燉豆腐】

蔥切蔥花，生薑切末，豬肉切成肉末，豆腐切塊備用

鍋中倒油，將油燒熱後放入蔥花和生薑末熗鍋炒出香味，然後放入肉末，大火煸炒至肉末變色發白後，倒入醬油、料酒、十三香粉，將肉末炒出油後放入蝦皮和一小撮白砂糖，翻炒片刻後倒入清水，放入豆腐，大火將湯汁燒開後，轉小火燉十五分鐘左右，將其燉煮至入味後放入食鹽和味精，再燉兩三分鐘後即可出鍋，最後撒上一些蔥花點綴一下即可

【大蔥蝦皮炒雞蛋】

蔥切蔥花，取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，放入蔥花和蝦皮，放入食鹽、雞精、五香粉，將其攪拌均勻備用

鍋中倒油，將油燒熱後，倒入攪勻的雞蛋液，將雞蛋液煎至定型，將其炒散後即可關火擺盤

【蘿蔔絲蝦皮湯】

香菜切碎，蔥切蔥花，蘿蔔削皮切絲備用

起鍋燒油，將油燒熱後放入蝦皮和蔥花，大火炒出香味後，倒入一些清水，大火將其燒開後放入蘿蔔絲，大火煮四五分鐘，放入食鹽和味精調味，最後放入一些香菜後即可

鮮味十足的蘿蔔絲蝦皮湯就做好了，大家可以嘗試製作一下