現在商場超市裡，有著各種油品。可是入口的感覺卻不如自己親自動手榨出的油醇香，今天就來說一下一斤黃豆能出多少豆油？

正常情況下，黃豆的出油率為，國內大豆12%到17%之間，而國外的大豆，出油率能夠達到21%。也就是說一斤黃的可以出油0.1斤，而從國外進口的大豆，一斤出油能夠達到0.2斤，在這裡，在這提醒朋友們，在，榨黃豆油的時候，可以適量新增一些，玉米，花生，瓜子等，讓營養更加均衡。

大豆出油率同大豆品種、產地、以及提取工藝有著很大的關係，從目前的大豆品種看，大豆普遍出油率在15-22%這個區間，也就是說一斤大豆可以獲得一兩五到二兩二的的豆油，這個比率看要比油菜、芝麻、花生的出油率低很多。

比如說今年由牡丹江農科院所培育的高油大豆“東昇79”平均油脂含油量達到了24.16%，同普通大豆的17%相比真的高出許多，而這一含油量甚至比進口轉基因大豆還要高出2個百分點，而自1966年以來，黑龍江所審定的品種當中尚未有品種能夠突破24%這一比例。也算是中國大豆育種史上的一個突破了。

就中國來說，幅員遼闊南北氣候差異也是極大的，北方的大豆品種在南方即便能夠結實，品質也會下降很多。而像美國來說，這邊的氣候更加適宜於大豆的生長，同等情況下，美國的大豆含油量也能比中國大豆含油量高出一個百分點。

目前煉油採取的是物理壓榨和浸出兩種主要方式，物理壓榨法是一種透過在大豆上施加壓力將大豆中的油脂壓榨出來的一種方式，這也是最為傳統的煉油方式。不過這種煉油方式油脂浸出率低，同浸出發相比，能夠低一兩個百分點。

而今一些煉油廠普遍採用浸出方式，用食用級溶劑從原料中抽提出油的一種方法，這也是目前國際上所公認的最先進的提取工藝，油脂提取率非常高。

不過在大豆煉油工藝達到頂級水平的同事，而今基本上大豆煉油的主要差別還是反應在大豆的品質上來，應該說目前中國大豆含油量同進口轉基因大豆還有不小的差距。

也就是說，如果採用中國產大豆一斤黃豆大約能出油一兩六到一兩八，如果採用進口大豆則能得到二兩左右的豆油。

說到這裡，給大家補充一個大豆行業的一個背景小知識。

在桶裝小包裝食用油出來之前，中國居民消費的主要是動物油（如豬油、牛油等）和小作坊壓榨的植物油（如花生油、棉籽油等），應該說這些食用油賣相不好。

知道1990年，益海嘉裡和中糧共同投資興建了南海油脂工業有限公司，並在1991年生產出了國內第一桶小包裝食用植物油，小包裝食用植物油迅速席捲全國。

此後，伴隨著中國食用油消費市場的增長，中國的大豆進口量也開始迅速增加。可以說，至少在2008年之前，中國進口大豆主要目的是為了生產食用植物油，這期間由於進口轉基因大豆由於含油率高，深受國內企業喜愛。

而與之對應的是，在上世紀90年代在食用植物油的帶領下，一度形成的東北大豆壓榨圈在隨後的市場競爭中，隨著2003-2004年的大豆危機，以及越來越多的壓榨企業開始沿海佈局設廠之後，逐漸退出看了國內主流壓榨市場。目前中國產非轉基因大豆主要用於食品領域，製作豆製品為主。

一般來說，轉基因大豆出油率稍高，非轉基因大豆出油率稍低。

大豆使用化學浸出法壓榨出油率高，使用傳統壓榨工藝出油率低。

如果單看大豆品種和出油率關係的話，轉基因大豆出油率在0.21左右，而非轉基因大豆出油率只有0.16左右，差距還是很明顯的。

目前市場上所銷售的大豆油有兩種原料，一種是進口轉基因大豆，一種是中國產非轉基因大豆，全世界大豆種植面積中，轉基因大豆品種所佔比例超過了百分之八十五，而轉基因大豆品種所佔比例只有不到百分之十五。

世界範圍內來看，轉基因大豆的主要用途就是榨油和飼用，所以這兩種大豆的出油率有比較大的差別，具體來說是，

進口轉基因大豆出油率較高，一般能夠達到百分二十多一點，也就是說一斤轉基因大豆能夠產出二兩多一點油。

中國產非轉基因大豆出油率稍低一些，一般只能達到百分之十七以下，也就是說一斤非轉基因大豆只能產出一兩七左右的豆油。

上文中也說了，由於出油率高的原因，再加上轉基因大豆成本低廉，且能夠在壓榨後產出豆粕這種優質的飼料用蛋白，整體來說壓榨成本低，利潤高，所以大多數油脂企業多選擇使用轉基因大豆來作為壓榨原料，而冷落中國產非轉基因大豆。

縱觀中國目前的油脂消費，大豆油的比例佔據了一半左右，也就是說華人所消耗食用油總量的一半都是大豆油，這個數量在2017年是1600萬噸左右，但是其中絕大多數都是轉基因大豆油，而中國產非轉基因大豆油所佔比例很低。

所以筆者說轉基因大豆油佔據了中國油脂消費總量的半壁江山也就不為過了。

估計大家沒想到吧，原來我們每天吃的一半左右的油都是轉基因大豆油。

轉基因大豆油，最終的去處，只能是化工廠，用來製造肥皂、清洗劑、燃料、……。但是，無論如何，都不應該繼續作為食用油銷售，這是對國家、民族、自己和自己的後代負責！

我是油脂廠老工人，原始壓榨法可產10至13斤左右，溶劑浸出法可產16至19斤左右，東北黃豆略高產。

本地好大豆每百斤能出十四斤油。而轉基因高油大豆每百斤能出二十斤左右。轉基因大豆油說是賣每市斤六到八元都有利，而中國產大豆就沒法做了。

中國產大豆含油率在17%左右，出油率在13%左右，新技術能榨的一點不剩還能多出來幾點可能嗎？

一般中國產非轉基因大豆15%左右，進口轉基因大豆17%左右。但大豆榨油後的副產品豆粕是飼料的重要原料，一般豆粕需要留有部分脂肪酸。所以，具體商品化要出多少油還需綜合考慮！

我是遼西農民，最不好的花生米，每百斤出油三十三斤，好的到45斤。黃豆100斤。最高的12斤。 我說家鄉小油坊。