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1 # 蠻桃美食薈萃
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2 # 歸零心態決定
泰式最地道的做法，是把所有的配料都放到一起搗成糊的，而不是我們常見的切碎就完事了。這種類似擂茄子的做法可以讓各種配料的味道更佳的融合在一起，比切碎混合的要濃郁的多。
準備一個蒜臼。先把蒜瓣和小米辣切一下，然後放進去搗碎。然後放入香菜，洋蔥繼續搗碎。放入椰糖，如果沒有就紅糖放進去搗碎。最後放入魚露和一個檸檬榨的汁攪勻成糊狀就可以了。
如果這裡你想用羅王子醬就代替檸檬汁放入就行了。我覺得出來會是一種帶暗綠的土黃色，挺難看的。
青木瓜半個直接用刨子刨成絲，加一點點鹽捏掉一點水分。把小番茄一切兩半，再準備一點熟的碎花生和香菜段。
將所有配料攪拌均勻後醃製15分鐘左右味道進去就可以吃了。
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3 # 西安美食多達人
正宗泰式青木瓜沙拉的做法步驟
1. 準備好這些材料。我用的魚露就是我家那邊用的牌子，很香的。在菜上買回來的蝦乾把頭和尾那個比較硬弄掉。
2. 羅望子放在碗裡倒了白開水，放涼再把裡面的東西撈上來只要湯（放多少水都可以想濃一點一般放水不多因為冰箱沒地方放。弄好放到管子備用。）
3. 青木瓜繫好好去皮。那一把水果刀剁剁剁（就是左手拿青木瓜，右手拿刀然後剁一直剁。再把刨子把它弄成一絲。）
4. 開始做了，搗蒜器我一般用石頭的，因為有力氣搗碎不用那麼累。這邊的太小了其實有很大但沒有買。首先，先把辣椒放進去（喜歡多辣放多辣。有個標準哦：1.一般不吃辣就1個辣椒切半個。
2.標準辣就放3個辣椒。
3.特辣就是我 我放手能抓的一把辣椒。（不要嚇到！吃起來也不是那麼辣因為放木瓜很多。））
先搗碎辣椒再放大蒜，搗啊搗。然後把一勺椰糖放進去（純然的甜所以可以多放）然後放青檸檬汁和羅望子。輕輕地搗和攪拌。OK啦
5. 吃不完的青木瓜和攪拌好的湯 分開像圖片一樣儲存一天（因為放青檸檬的菜不可以隔天放的，會很苦的）
6. 青木瓜+切好的小番茄+蝦乾+湯= 一起攪拌就好了。
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4 # 廣西牛犇牧業
泰式青木瓜沙拉 0 人做過這道菜 方子來自泰國廚師Pailin Chongchitnant.她的菜譜,... 是tamarind(有叫“羅望子”的,有叫“酸角”...
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5 # 蝸牛日記VIOg
用料
青木瓜 半個 青檸檬汁 60一70ml 魚露 50ml 青或紅中辣椒 各半個 糖 2．5茶匙 香菜梗 8根 蒜蓉 少許 浸泡軟乾貝 2個 大蝦仁 6個
做法步驟
步驟 1
青木瓜刨絲
步驟 2
碗內魚露，糖，檸檬汁，辣椒，乾貝絲調成Sauce
步驟 3
放入青木瓜絲，拌勻，最後加焯過水的蝦仁及香菜梗。
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6 # 哈爾濱鴻蒙美食
泰式青木瓜沙拉的做法如下，用羅望子醬做青木瓜沙拉可以是可以。畢竟羅望子醬的果酸味很清新，但是不好看啊。它的顏色跟芝麻醬一樣，放到青木瓜那種那麼幹淨的食材裡稀裡糊塗的。雖然吃一樣是吃，但是真的看看都有點夠了，不像泰國菜了。
所以還是不建議用羅望子醬來做青木瓜沙拉，需要酸味用檸檬就行了，需要酸辣可以用泰式鳳梨酸辣醬。這樣拌出來口感好，顏值也高，味道自然不用多少了。
羅望子醬一般是用來燒大蝦的
下面來說說這個泰式青木瓜沙拉的做法，如果你要做的話，只需要把羅望子醬加水放到攪拌機裡打碎後過濾，代替檸檬汁使用就可以了。
青木瓜沙拉的做法。
泰式最地道的做法，是把所有的配料都放到一起搗成糊的，而不是我們常見的切碎就完事了。這種類似擂茄子的做法可以讓各種配料的味道更佳的融合在一起，比切碎混合的要濃郁的多。
準備一個蒜臼。先把蒜瓣和小米辣切一下，然後放進去搗碎。然後放入香菜，洋蔥繼續搗碎。放入椰糖，如果沒有就紅糖放進去搗碎。最後放入魚露和一個檸檬榨的汁攪勻成糊狀就可以了。
如果這裡你想用羅王子醬就代替檸檬汁放入就行了。我覺得出來會是一種帶暗綠的土黃色，挺難看的。
青木瓜半個直接用刨子刨成絲，加一點點鹽捏掉一點水分。把小番茄一切兩半，再準備一點熟的碎花生和香菜段。
將所有配料攪拌均勻後醃製15分鐘左右味道進去就可以吃了。
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桃妹來解答。
如果覺得我的回答對您有所幫助，請點贊+關注我。桃妹還另有125G美食大禮包相送，謝謝！用羅望子醬做青木瓜沙拉可以是可以。畢竟羅望子醬的果酸味很清新，但是不好看啊。它的顏色跟芝麻醬一樣，放到青木瓜那種那麼幹淨的食材裡稀裡糊塗的。雖然吃一樣是吃，但是真的看看都有點夠了，不像泰國菜，反倒像印度菜了。
所以還是不建議用羅望子醬來做青木瓜沙拉，需要酸味用檸檬就行了，需要酸辣可以用泰式鳳梨酸辣醬。這樣拌出來口感好，顏值也高，味道自然不用多少了。
（羅望子醬一般是用來燒大蝦的）
下面來說說這個泰式青木瓜沙拉的做法，如果你要做的話，只需要把羅望子醬加水放到攪拌機裡打碎後過濾，代替檸檬汁使用就可以了。
青木瓜沙拉的做法。泰式最地道的做法，是把所有的配料都放到一起搗成糊的，而不是我們常見的切碎就完事了。這種類似擂茄子的做法可以讓各種配料的味道更佳的融合在一起，比切碎混合的要濃郁的多。
準備一個蒜臼。先把蒜瓣和小米辣切一下，然後放進去搗碎。然後放入香菜，洋蔥繼續搗碎。放入椰糖，如果沒有就紅糖放進去搗碎。最後放入魚露和一個檸檬榨的汁攪勻成糊狀就可以了。
如果這裡你想用羅王子醬就代替檸檬汁放入就行了。我覺得出來會是一種帶暗綠的土黃色，挺難看的。
青木瓜半個直接用刨子刨成絲，加一點點鹽捏掉一點水分。把小番茄一切兩半，再準備一點熟的碎花生和香菜段。
將所有配料攪拌均勻後醃製15分鐘左右味道進去就可以吃了。