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  • 1 # 咕咚健康

    菊花為常用的中藥,古人稱之為“延壽客”。中醫認為菊花味甘苦,性微寒,具有疏風、清熱、明目、解毒的功效,《本草綱目》中有“菊之品九百種”的記載,其中以杭菊、亳菊、滁菊、懷菊最為有名,有“四大名菊”之稱,實際上,四大名菊各有所長,應該仔細挑選。

    產地浙江桐鄉的杭白菊和黃山腳下的黃山貢菊(徽州貢菊)比較有名。產於安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南焦作的懷菊花(四大懷藥之一)都有很高的藥效。特別是黃山貢菊,它生長在高山雲霧之中,採黃山之靈氣,汲皖南山水之精華,它的無汙染性對現代人來說,具有更高的飲用價值。菊花的種類很多,不懂門道的人會選擇花朵白且大朵的菊花。其實又小又醜且顏色泛黃的菊花反而是上選。

    【杭菊和胎菊】

    杭菊主要產於浙江桐鄉等地,這些產地的質量也最優,其朵大瓣寬,白色或黃白色,中心黃色,氣清香、味甘微苦,特別適合居家做茶飲用。杭白菊肉質肥厚,味道清醇甘美,特別適合泡茶飲用,與枸杞同服可增強養肝明目的作用,是整日與電腦為伴的上班族的護眼良方。杭菊中又以胎菊為優,即未完全開發的杭菊花蕾,香氣濃郁,口感清甜。需要注意的是,杭菊中的胎菊雖然是最受歡迎的,但是目前市場上假冒產地、農殘超標,細菌超標,雜質、碎末多,硫燻等問題嚴重,飲用容易引起不適。質檢部門在對市場上的胎菊進行的抽檢中,除陳志謙胎菊等個別品牌質量完全達標外,多數都存在問題。研究表面胎菊(花蕾期採摘)的感官品質優於朵菊(全菊期採摘),且其各主要活性成分的含量也顯著高於朵菊。杭白菊更適於在花蕾期(胎菊)採摘飲用,飲用菊市場對胎菊的熱捧有其科學性。

    【亳菊】

    亳菊產於安徽亳州,陰乾入藥。花朵較松,容易散瓣是亳菊的重要特點之一。亳菊以疏風散熱、解暑明目見長。如果您不慎得了風熱感冒,不妨取亳菊與冰糖代茶飲。夏季還可將亳菊與大米一起煮成粥,可預防中暑。1760年《百草鏡》載有毫州產有白色的菊花,據此,毫菊栽培至少有240年。毫菊產地在毫州東南沿渦河兩岸。20世紀90年代後,毫菊集中分佈在毫州辛集、大寺一帶,以大寺的懷樓栽培最為集中。

    【滁菊】

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