木塞有很多種：合成塞、螺旋塞、玻璃塞等等，但軟木塞，一直以來在紅酒窖藏領域大行其道，雖然說上品好酒自身的品質故為重要，但是其上等的包裝貯藏更能將這種品質儲存完好歷久留香。下面我來為您說說天然軟木塞其特有的品性是如何發揮它獨特的作用的：

葡萄酒誕生早期就用橡木做瓶塞。公園前5世紀的希臘跟羅馬就用橡木作為瓶塞。一直到17世紀軟木才真正用到葡萄酒身上。

從樹皮到軟木塞一般需要多半年的時間，工人都非常小心的剝下栓皮櫟（櫟木落葉喬木，樹皮中輕軟且富有彈性的木栓層）的木栓層，一株健康栓皮櫟最多能剝取不到20次。

栓皮櫟之所以是最為理想的酒塞是因為它密封瓶口的同時，又具有微孔，幫助葡萄酒“微氧化”，適用於陳年。

軟木塞成品木身要消毒、遴選，揀出表面有裂縫瑕疵的產品高質量的軟木塞表面必須光滑，細孔小而少。

隨著時代發展變革，酒塞也在向著更好的方向發展也並不是說天然木塞無可取代，亦會有更好的材質誕生出來，不過木塞畢竟是為美酒服務的，出好的酒品才是最為珍貴。

軟木塞是葡萄酒常見且傳統的封瓶方式，不過考慮到成本問題以及不同葡萄酒對木塞的不同要求，軟木塞也發展出了一系列兄弟姐妹。裝瓶時，一般會根據葡萄酒型別、需要儲存的時間以及成本來確定軟木塞的種類。另外，酒液的顏色、葡萄酒的瓶型及其大小都會影響到軟木塞的選擇。那麼常見的軟木塞有哪些呢？

天然軟木塞

天然軟木塞（Natural Wine Corks）一般是採用精選軟木製成的實心圓柱型木塞，透過清洗、消毒，再檢查通過後方可使用，是目前市面上最常見也是最流行的軟木塞。

（1）優勢：由於這種型別的木塞一般密封較嚴，葡萄酒不易過快氧化，因而能使葡萄酒儲存較長的時間。另外，由於天然軟木塞一般採用整木做成，且富有彈性，自帶小孔但又不透水，其微透氣性不僅能保證葡萄酒的正常呼吸，又能滿足葡萄酒長期儲存的需要。

（2）劣勢：這種軟木塞必須儲存妥當，否則極易失去彈性，從而失去密封性。另外，由於木塞自帶小孔也極易使三氯苯甲醚（TCA）進入酒液內，造成葡萄酒侵染木塞味。

（3）適用物件：由於這種木塞是純天然整木製作，製作成本較高，因此一般適用於價格較高的葡萄酒。

冰酒軟木塞

冰酒軟木塞（Ice Wine Natural Corks）一般比天然軟木塞要小，是專門為小瓶頸的冰酒瓶設計的。

（1）優勢：冰酒軟木塞能禁得住高糖分環境而不被腐蝕，因此其質量也幾乎是最好的。

（2）劣勢：和天然軟木塞一樣，須妥善儲存。否則容易失去彈性。

（3）適用物件：冰酒及其它小瓶型葡萄酒。

填充塞

由於一些外觀質量較差的軟木塞上氣孔過多，有的甚至還是連通的，如若用來直接封瓶，會導致發生滲流現象。因此，一般採用軟木粉末與粘結劑混合物將表面上直徑較大的孔洞和缺陷進行填充和掩蓋，經過這種處理的軟木塞就稱之為填充塞（Colmated Wine Corks）。

（1）優勢：雖然這種軟木塞製作工藝相比天然軟木塞複雜，但因其質量不佳，一般成本也會低於天然軟木塞，因此這種填充塞可以大批次製作，或作為天然軟木塞的替代品。

（2）劣勢：人工填充後透氣性不如天然軟木塞。另外，雖然粘結劑符合食品衛生要求，但粘結劑與酒液長期直接接觸，也可能會影響葡萄酒的風味。

（3）適用物件：價格較貴的葡萄酒。

複合塞

製作天然軟木塞一般會有殘餘木條等（如上圖），為了不造成浪費，這些剩餘材料一般會用來製作複合塞（Agglomerate Corks）。這種木塞一般採用軟木顆粒和粘結劑混合，並在一定的溫度和壓力下，壓擠加工而成。

（1）優勢：廢物利用的方法使得這種木塞的製作成本非常低，而且經重新複合後，軟木塞的質地也相對更加緊密，所以同樣能保證完好的封瓶。

（2）劣勢：這種木塞密封性較差，倒置易發生滲漏，不適合長期儲存型葡萄酒。另外，雖然粘結劑符合食品衛生要求，但粘結劑與酒液長期直接接觸，可能會影響葡萄酒的風味。

（3）適用物件：價格中等型葡萄酒。

1+1型木塞

1+1型木塞（1+1 Corks），也稱技術塞（Technical Corks），是由複合塞和天然軟木塞粘合而來，一般由上圖所示的圓盤式軟木包裹或疊加在複合塞上製作而成。

（1）優勢：即使小圓盤軟木的質量不一，製作出來的木塞也會質地緊密、質量上乘，所以一般密封性良好，也比較方便實用。

（2）劣勢：製作較粗糙，一般不可迴圈使用。

（3）適用物件：價格便宜型葡萄酒。

合成塞

合成塞（Synthetic Wine Corks）是現代科技與傳統木塞製作工藝結合而來的產物，這種木塞一般以橡膠或食品包裝塑膠製成，有的則用木屑或用過的軟木塞加工而成，現在還有的製造商採用甘蔗製作。

（1）優勢：合成塞一般顏色各異，不論在外形還是功能上都能和天然木塞媲美，也不存在木塞汙染的風險，而且成本一般不高。

（2）劣勢：由於是採用人工合成，有可能給葡萄酒帶來一股化學制品的味道，一般也不可迴圈使用。

（3）適用物件：價格便宜型葡萄酒。

起泡酒塞

起泡酒不同於靜止葡萄酒，因此起泡酒塞（Sparkling Wine Bottle Cork）也不同於傳統的軟木塞。通常起泡酒塞一般設計為如下圖所示的兩截，而下端稍寬的設計也能杜絕因氣泡衝力過高而將軟木塞衝出瓶外的情況。

（1）優勢：能抵抗氣泡的壓力，完好封瓶。

（2）劣勢：製作相對複雜，且開瓶時比較困難，容易造成危險。

（3）適用物件：起泡酒和其它氣泡型酒類。