在古代的時候，在重慶一邊遠山區有一戶姓黃的人家，家裡有父母、爺爺、婆婆和五個兄弟姐妹共計九口之家。兩個姐姐三個兄弟中只有三十八歲的老么還沒有結婚安家，老么名叫黃善仁，村民乾脆叫他黃善人，叫來叫去把他的正名卻忘記了。由於黃鱔人為人憨厚善良，只讀了一年私塾因家裡困難就未讀書了。這個山清水秀的村莊前面有一10米多寬的小河，小河間安砌了一步一跨的石礅 (也叫跳礅石) 便於村民過河去趕鄉埸，用自己種的糧食、家禽和打獵的野兔、山雞去換回鹽和針線布匹過日子。如遇大雨漲水，石墩面上就剛好被水淹沒，水“ 嘩嘩 ” 向下遊流去。膽大壯實的男人揹著背篼踏水走過石墩。這時，憨厚壯實的黃善仁就在小河邊去背那些婦女和小孩過河。他的這一舉動，讓遠近的人都知道了這個做好事的 “ 黃善人”。

殊不知，在天宮裡的觀世音雲遊四方，察看民情，也知道了黃善仁做好事的事情。

一年夏天，下了兩天的大雨，觀世音在半空中確實看見“ 黃善人” 在來來去去的揹人過河，累得滿頭大汗。觀世音心想：這黃善人確實在做善事，他還有其他雜念沒有呢？我得試試他。於是，觀世音變成一個美麗的鄉村少婦來到小河邊。這時，“ 黃善人” 剛好背了一個小孩到河從對岸過來，見一美少婦站在河邊等候。美少婦問：“ 你就是黃善人？”

“ 我本名叫黃善仁，黃色的黃，善良的善，仁義道德的仁。後來大家見我做好事幫助人就把我叫成黃善人了。”

“ 哦，我是住在你莊後山的，你說的這些我早已耳聞，你就不必多說了。” 說完對黃善人說，“ 我跟你講，你揹我過河時不許耍小動作喲，不然我對你不客氣！”

這時，雨已下得小些了，河水還漫過石礅緩緩流淌。這麼多年來，黃善人不知背了多少女人過河，從來沒遇見這麼漂亮的少婦，面板白嫩，細眉大眼瓜子臉，身材秀氣楊柳腰。他背上美少婦走了幾個石礅時，背上美少婦吹氣如蘭的香氣讓他心猿意馬，忍不住在走過最後一個石礅時他摸了幾下美少婦的屁股，感覺好舒服喲。

來到岸上放下美少婦，他用衣袖擦了擦額頭上的汗水，望著美少婦微笑著。美少婦瞪著眼睛對黃善人說：“ 黃善仁，看來你不是真正的善人喲，我對你說的話你沒聽進去，反倒心生邪念，你說該受什麼處罰？”

“ 對不起，對不起呀，我看你太美了，一時糊塗忍不住摸了你幾下，以後再也不敢了！” 說完跪在地上在美少婦面前叩著響頭。

“ 看來要想做一個真正的善人也不容易，特別是六根未淨的人更難。” 說完一旋身現出觀世音的本來面目。嚇得他臉色蒼白。觀世音指著黃善仁道：“ 你本姓黃，又應了｀黃鱔＇二字之意，乾脆把你變為‘ 黃鱔 ’，打入泥巴田，泥巴糊眼不見天免得心生邪念，斷頭，千刀萬剮為懲戒！”

說完，觀世音用手指對黃善仁一點，黃善仁變成黃鱔遊向一水田裡去了。

這就是黃鱔的來歷