春季肝氣較旺，宜少吃酸，多吃甜，以保養身體。

　　傳統中醫理論認為，剛剛經歷冬天的嚴寒，春天氣溫雖然回暖，但乍暖還寒。

五臟與四季對應，春天屬木，肝氣旺。肝氣旺，人易緊張、急躁，宜注意調節情緒，勞逸結合。

　　肝氣較旺容易影響脾臟，引起脾胃病。 中醫認為，“當春之時，食味宜減酸增甘，以養脾氣”。

因為酸是肝的本味，少吃味酸的食品，可以防止肝氣過旺引發脾胃病。而甘是脾的本味，為了抗禦肝氣過旺，對脾胃造成傷害，宜多吃味甘的食品。

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大家好，我是二哥

又到了夏秋換季的時刻，每到換季，身體總容易出現各種各樣的問題。入秋以後，天氣會變得日益乾燥，身體水分嚴重流失，面板也會變得乾燥、缺水，這個時候，給身體補水就顯得特別重要。現在雖然已經入秋了，可是暑氣還沒有消退，秋老虎仍然肆掠。雖說秋天需要貼秋膘，可是在夏末秋初還依然炎熱的時候，這麼早貼秋膘，大魚大肉胡吃海喝的話，就有點太急切了。貼秋膘還為時過早，可是滋陰潤燥卻該提到日程上來了。

南瓜是夏秋交替之時最美味的蔬果，經過一整個夏天的Sunny照射，南瓜積累了充足的糖分和豐富的營養，此時的南瓜是最為甜蜜的，用南瓜和銀耳來做一碗甜湯，是最適合這個時候吃的了。南瓜中含有十分豐富的微量元素鈷和果膠，銀耳則有潤肺止咳、補腎健腦、滋陰潤肺的食療功效，用銀耳和南瓜一起煮成甜湯，還加入的補血的紅棗，吃起來甜甜蜜蜜，潤滑香甜，不僅能夠生津潤肺，補氣養顏，還可以有效預防秋冬季節多發的支氣管炎、哮喘等疾病。入秋換季時節多喝這碗湯，滋陰潤肺，美容養顏，效果賽過燕窩，材料便宜，好喝還不貴，乾燥的秋天也能做個水美人。

【紅棗南瓜銀耳湯】

【食材】：紅棗，南瓜，銀耳，枸杞，冰糖。

【具體制作步驟】：

1.銀耳一朵放入碗中，加入清水，將銀耳泡發。

2.將充分泡發好的銀耳清洗乾淨，將根部發黃髮硬的部分去掉，然後將銀耳撕成小朵。

3.紅棗放入清水中浸泡十分鐘左右，然後清洗乾淨浮灰，將銀耳和紅棗全部放入電壓力鍋的內膽中。

4.然後往電壓力鍋中放入冰糖，再倒入適量清水，電壓力鍋接通電源，將銀耳湯燉煮出膠質。

5.取老南瓜一塊，削去外皮，清洗乾淨以後改刀切成小塊。

6.銀耳湯煮出膠質以後，將切好的南瓜塊放入鍋中。

7.繼續將南瓜塊煮至軟爛熟透，再放入清洗乾淨的枸杞，就可以盛入碗中開動啦。

【小貼士】：

1.銀耳需要用冷水充分泡發。

2.銀耳用電壓力鍋燉煮，更容易煮出銀耳裡面的膠質。

3.南瓜很容易煮熟，所以需要最後放入，再煮至軟就可以了。南瓜太早放入的話，煮出來就成糊糊了，不成形了。

 一、花椰菜豆漿芝士湯——通透面板亮麗潤顏

 配料：

花椰菜一棵、豆漿一碗、車打芝士 50g、黃油10g、番茄沙司2勺、鹽胡椒適量。

做法：

1、豆子提前泡一夜，加上四倍的水放入食品料理機，高速的打4分鐘；

2、倒出一大杯放微波爐高火5分鐘，直接喝；另外較濃稠的一半，用來做湯；加入洗好的花椰菜，打成細膩的蔬菜豆漿汁備用；

3、熱鍋融化黃油，倒入打好的蔬菜豆漿汁中火攪動，沸騰後加入車打芝士、胡椒、鹽，繼續攪拌5分鐘；淋上番茄沙司，一份香滑好喝的蔬菜濃湯就做好了。

二、百合無花果湯——美白面板潤肺養顏

配料：

百合4茶匙、無花果5個、蟠桃4個、蘋果1個。

做法：

1、百合沖洗乾淨，無花果、蟠桃對切，蘋果切塊。

2、加入6杯水；大火燒到滾，轉文火再煲30分鐘就可以了。

3、喝的時候，可以放在冰箱裡冷藏分數次飲用，調些蜂蜜口感會更好。

三、明蝦燉白蘿蔔——排毒養顏細膩面板

配料：

白蘿蔔一根，明蝦300g，清水6大杯，白果數個，枸杞一勺。

做法：

1、白蘿蔔切大塊，加水、白果、枸杞用大火煮沸，改文火煲約40分鐘；

2、倒入蝦，大火再煮到滾，就可以了；

3、喝的時候按自己的口味加鹽調味；

4、煲到酥爛的白蘿蔔純淨剔透入口即化。

四、涼瓜蘋果蜜棗湯——抗皺美顏排毒美膚

配料：

涼瓜 225克、蘋果 4個、蜜棗 6顆、無花果 5顆、瘦肉 225克、鹽、適量。

做法：

1、洗乾淨涼瓜，切開兩邊，去瓤切塊。

2、蘋果洗乾淨，切塊。

3、洗乾淨蜜棗和無花果。

4、瘦肉洗乾淨，汆燙後再衝洗乾淨。

5、煲滾適量水，放入涼瓜、蘋果、蜜棗、無花果和瘦肉，水滾後改慢火煲約2小時，下鹽調味即成。

五、花膠鵪鶉湯——補血養顏紅潤肌膚

配料：

鵪鶉2只，花膠3個，北芪1兩，紅棗5個，蟲草參8條，海底椰5片，淮山2片，蓮子5粒，姜2片，鹽半小勺。

做法：

1、鵪鶉洗淨待用，湯料備好。

2、把鵪鶉放進燉盅裡。

3、配料用清水浸透後放入燉盅裡，加入薑片和適量清水。

4、蒸鍋裡放入水，放支架（放布也行）。

5、把燉盅放在支架上，蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開後，文火慢燉一小時。加入適量鹽即可食用。

六、銀耳雪梨燉瘦肉湯—— 養陰潤肺緊緻肌膚

配料：

銀耳，雪梨，瘦肉，蜜棗。

做法：

1、將瘦肉洗淨，沸水略煮後切；

2、再與洗淨的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內，加水300毫升，隔水燉1小時即可。