大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

與芹菜搭配的食材有很多，杏鮑菇當然可以與芹菜搭配，下面來看看芹菜炒杏鮑菇的做法

用料：芹菜兩顆、杏鮑菇一個、花生油、蠔油、鹽、蔥姜適量、乾紅辣椒一個

芹菜去葉洗淨，切大小相同的段，鍋中加水和小許鹽，滴幾滴花生油，燒開後倒入芹菜，焯水後撈出過涼，瀝乾水備用

杏鮑菇洗淨，切與芹菜段長短基本相同的條

鍋中加花生油，熱後，蔥姜及乾紅辣椒爆鍋，加杏鮑菇翻炒，變色後加適量蠔油繼續翻炒至變軟，加入芹菜及適量鹽翻炒均勻即可

芹菜可以和杏鮑菇搭配；芹菜具有祛脂降壓,養肝,利尿消腫,抑癌抗瘤,養陰補虛功效,而杏鮑菇同樣具有祛脂降壓,降低膽固醇,消食,提高免疫力的功效,這兩者搭配很清爽清淡

下面娟子就來分享這道菜的製作方法；

1；芹菜洗淨切斷，杏鮑菇洗淨切條

2；芹菜用開水焯一下，撈出瀝乾水分

3；起油鍋加熱，放入杏鮑菇翻炒再倒入芹菜翻炒均勻

4；放少許鹽和味精炒勻即可

衷心感謝官方邀我作答！

一、食材：

杏鮑菇3根，芹菜4根，小米椒、蒜、鹽、胡椒、油各適量。

二、做法：

1.杏鮑菇、小米椒和大蒜分別切成絲，芹菜切成段。2.鍋燒熱，放入適量菜籽油煎熟，下入蒜絲煸炒。3.蒜煸炒香味後加入杏鮑菇絲一起煸一下。4.將杏鮑菇中的水分微微煸幹後加入芹菜和小米椒絲，再一起翻炒兩下。5.加入鹽等調味料，翻炒均勻。6.出鍋裝盤。

芹菜摘洗乾淨切寸段，開水炒一分鐘撈出過涼水；杏鮑菇切與芹菜大小相同的段，少許蔥薑絲；熱鍋涼油，油熱爆香蔥姜，加入杏鮑菇煸炒變軟，加入芹菜翻炒幾下，接著加入鹽、白糖、蠔油翻炒均勻，出鍋裝盤。一盤芹菜炒杏鮑菇就做好了。

芹菜和杏鮑菇可以搭配嗎？

當然可以啊，這道菜纖維素非常豐富，清淡又營養。芹菜還可以和香菇，雞腿菇，蟹味菇一起炒。我覺得這道菜特別適合小朋友和老人。

而且做法也很簡單，首先把芹菜洗乾淨，記得芹菜一定要把筋剝掉，不然吃在嘴裡嚼著會成渣，然後芹菜焯水待用，先用花椒，姜，蔥熗鍋，然後放入杏鮑菇，翻炒兩分鐘後放入焯過水的芹菜加適量鹽和胡椒粉翻炒一下就可裝盤。我不喜歡用雞精，其實放點也是可以的，看個人愛好。

杏鮑菇極具營養價值，含多種人體必需的氨基酸，富含蛋白質，礦物質及碳水化合物，具潤腸胃，助消化及美容等保健功能。

芹菜具降血壓的功效，不但能和杏鮑菇一起搭配，而且可以說是絕配。

我們先來做一道涼拌杏鮑菇，主料當然是杏鮑菇，輔料有芹菜，海帶，蔥，香菜，調味品看看家裡有啥就用啥，例如芝麻油，生油有吧，至於鹽，生抽（醬油）更是每家必備。

開始動手啦，先洗乾淨杏鮑菇，順手撕成一條條。再洗芹菜，切去根鬚，撕去邊上的老絲，帶葉清洗乾淨，很多人不喜歡芹菜葉，但我建議你保留，營養價值高著呢，芹菜平放菜板，用刀拍裂再切成三釐米長的段。

輪到香菜，帶根鬚洗乾淨，同樣切段，這個香菜根可是個好東西，不要扔掉，蔥呢，就不留根了，同樣洗乾淨切段。

海帶放盆裡洗刷去表層白鹽，切成長條。然後燒水焯熟杏鮑菇，海帶，看看時間，三十秒肯定是熟了，撈到涼開水裡浸泡至凍，撈出瀝水。

食材全部準備好啦，把它們集合至盆中拌勻，讓它們的香味互相混合，至此，我們轉戰灶臺。燒熱鍋，倒入一勺油（涼拌菜，放多點別省哈)，燒熱後放涼，倒入菜中，接著放鹽，生抽，少量香油，拌勻，基礎版本完成。

各地域，各人的口味不同，我們可以進行不同版本的升級，比如加入辣椒，炒熟的芝麻，炸香的碎花生，叉燒，滷豬頭肉，甚至陳醋都可以的，靈活掌握，不必拘泥。

下一個菜：杏鮑菇牛肉芹菜

牛肉100克切片，放入薑汁酒，順便同大家講講薑汁酒怎麼製作：洗乾淨姜，不用去皮，姜皮可抗衰老哈，先切片，再切絲，轉切成粒，剁蓉盛至碗裡，倒入酒浸泡兩分鐘，過濾裝瓶即可，是不是很簡單呢？

繼續醃肉，放入鹽，十幾粒白糖（提鮮），生粉，少量啤酒醃製，放啤酒的目的是使牛肉更疏鬆，炒時間長點也不老韌。杏鮑菇洗乾淨斜刀切片，什麼叫斜刀，你拿一個量角器看看角度就知道了。切時，視杏鮑菇的粗細，角度從十度至六十度不等。

芹菜同樣帶葉洗乾淨切三釐米長的段，這次要用到蒜苗，同樣洗乾淨切段，長度參考芹菜。

還有木耳呢，浸泡發好的木耳切片。準備好了，開始炒。

開火燒熱鍋，一定要燒夠熱，否則肉會粘鍋，你想想，鍋壁沾滿肉碎，這道菜還能做好嗎？

鍋熱後，這個時候再放油，熱鍋冷油就是這個意思，倒入牛肉迅速抖散，如果技術好，可以拋鍋，沒把握就快速翻炒至牛肉中間凹，兩頭挺起，盛出待用。

接著炒杏鮑菇，蒜苗，芹菜至半熟，加入木耳炒，放鹽炒熟，放入牛肉，蠔油拌勻出鍋。

這個又是基礎版，可以根據自己的口味，新增麻辣，其他配菜都可以的。

芹菜和杏鮑菇兩者都是營養很豐富的食材。

芹菜性味甘涼，具有清胃滌痰，祛風理氣，利口齒爽咽喉，清盯目和降壓的功效。

杏鮑菇具有抗癌，降血脂，潤腸胃以及美容等作用。

我平時喜歡拿杏鮑菇和各種蔬菜搭配烹飪。芹菜和杏鮑菇一起搭配食用，我並沒有感覺到有什麼明顯的不適感，反而覺得口感挺好，杏鮑菇的鮮配芹菜的清香味道還真的不錯。

因此我個人認為杏鮑菇和芹菜是可以搭配食用的。

首先，芹菜洗淨切小段；杏鮑菇洗淨切成和芹菜差不多大小的段，入開水鍋中稍煮後撈出，在涼水中浸涼，擠幹水分；備適量蔥花。

接著炒鍋置火上，倒入適量色拉油燒至5成熱，放入蔥花炒出香味兒，下入杏鮑菇翻炒至變色，再下如芹菜，一起翻炒片刻。

最後調入適量生抽、鹽、味精，翻炒均勻，關火，盛出便可食用。