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1 # 使用者9937475115736
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2 # 呀山河
牛肉做好選擇牛眼肉；牛肉逆絲切片，加入生抽、料酒、糖、少許澱粉拌勻，最後加入色拉油攪拌均勻放置30分鐘以上。青椒和彩椒洗淨切滾刀片備用；起鍋加油燒熱，倒入醃製好的牛肉大火爆炒，待牛肉部分變白，半熟狀態時，倒入辣椒加入鹽、生抽一同煸炒2分鐘即可；出鍋裝盤。
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3 # RX李木子
1.青椒炒牛肉是一道簡單的家常菜。是以青椒、牛肉、蔥、姜、蒜等為原材料製作而成。做法簡單，營養美味。具有增加食慾、幫助消化、降脂減肥等功效。2.牛肉和辣椒，是一對很好的搭配，辣椒，可以闢掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起來味道不那麼單調。一般來說，辣椒在餐桌上只是一味調味或者說配菜，不過，這道菜裡，辣椒可是主料。這道菜用的是青椒，也即園椒，對不吃辣的人來說，是一個不錯的選擇。
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4 # 小吃啊豪vlog
青椒炒牛肉家常做法王剛首先選上等牛肉，切片，放料酒，生抽，老抽，味精，姜蒜末，放置30分鐘（可以去掉腥味）
2,放置過程中我們將準備好的青椒切滾輪狀，將芹菜切段。
3,鍋中倒入油，油溫不要過熱，將牛肉放進鍋翻炒至變色撈起。
4,此時鍋裡還有油，放入蔥，姜，炒香後倒入青椒和芹菜，翻炒後再次倒入牛肉。
5,快速倒入半勺老抽，一勺生抽，放入少許糖調味，起鍋前放入鹽即可裝盤。
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5 # 乾飯人看劇
1 牛肉切片待用，在牛肉里加點生抽，澱粉拌勻，再一點點加入清水抓勻，最後加入花生油攪拌均勻，醃製20至30分鐘。
2 青椒，紅尖椒切好待用，起油鍋，猛火燒熱鍋後，加適量的油，下牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。
3 鍋里加油燒開，下青椒炒至斷青，
4 加入預先炒過的牛肉和紅尖椒炒勻。
5 加入適量的蠔油，鹽調味就行了，美味的牛肉青椒上桌了。
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6 # 使用者4753164059041
主料：牛肉１小塊
青椒２個
輔料：食用油少量
鹽少量
生抽少量
姜少量
胡椒粉少量
料酒少量
檸檬片１小塊
蒜適量
1.牛肉洗淨備用．
2.青椒洗淨，切成條狀，姜切細絲，蒜拍成末，準備一小塊檸檬．
3.牛肉切成薄片狀，倒入生抽，料酒，鹽，胡椒粉，擠入檸檬汁，用筷子拌勻，放置半小時使其入味．
4.把鍋燒熱，倒入食用油．
5.加入切好的姜和蒜末．
6.慢慢煸出香味，然後把牛肉倒入鍋中
7.大火翻炒
8.等牛肉顏色發白時，把青椒加入，快速翻炒，加少許鹽（牛肉中已加過調料），再炒幾下，即可出鍋．
小竅門&溫馨提示：切好的牛肉中事先擠入一些檸檬汁，可使牛肉在炒的過程中保持鮮嫩～
回覆列表
1、牛肉洗淨，切成絲。 用少許黃酒，醬油，鹽醃製十五分鐘。
2、青椒洗淨切成條狀。
3、生薑切小片。
4、將醃製好的牛肉，放入適量紅薯粉攪拌均勻。
5、鍋中倒小勺油倒入青椒條和適量鹽炒至半熟盛出。
6、鍋中倒入冷油和薑片小火煎香。
7、下入醃好的牛肉絲，用鍋鏟將其劃散。
8、牛肉炒至六七成熟可下入之前炒好的青椒繼續翻炒。
9、翻炒均勻後鍋內倒入適量清水大火收汁。
10、盛盤。