用料

牛奶 150克

芝士片 3片

白糖 20克

吉利丁粉 10克

水 40克

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將牛奶500毫升倒入奶鍋中,開火,加入綿白糖10克攪拌均勻,用小火慢熬8分鐘。

2.

待牛奶變得濃稠以後,關火,將牛奶倒入碗中徹底晾涼後,揭去奶皮。

3.

將酒釀汁150毫升倒入晾涼的牛奶中,攪拌均勻使之互溶。

4.

用錫紙包住碗口,平穩地放入烤箱中,用150度火烤30分鐘。

5.

將烤好的乳酪從烤箱中取出,自然晾涼後,放入冰箱冷藏1個小時。

6.

待乳酪冷卻成型後,從冰箱裡取出來,撒上松仁和葡萄乾即可食用。

用料：純牛奶 250克

吉利丁片 3片（15克）

芝士片 2片

臺灣義蜂二號砂糖 10克

步驟 1

吉利丁片泡牛奶裡

步驟 2

泡軟加入2片乳酪

步驟 3

放入微波爐叮130秒

步驟 4

從微波爐取岀攪化吉利丁片和乳酪

步驟 5

裝了模具入冰箱冷藏2小時後，就可以享用啦

牛奶和糖一起攪勻攪勻之後放微波爐，解凍檔40秒，然後拿出來放半分鐘，再解凍檔40秒，再拿出來，再解凍檔40秒。一共3次解凍檔，每次40秒，中間一定要停頓一下，不然會火大。這個時候可以看到奶已經凝固了。最後放冰箱，冷藏2小時。就好啦