種植大蔥的時間有四種：

1、春種秋收

3~4 月育苗，5~6 月定植，10～12 月收穫。 此茬大蔥要求品種生長速度快、耐熱耐雨水、產量高，可選普威明星三號、四號、明慧及新冠軍等。 一般來說，此茬不選擇小葉片品種。

2、春種冬收

3～5 月育苗，6～7 月定植，12 月至翌年 1 月收穫， 此茬大蔥要求品種商品性好、商品率高、耐低溫能力強、產量高，所以宇都大蔥、明星二號、名門、長豐大蔥、豐羽一本等是此茬口最理想的品種。

3、夏秋種春收

5～9 月育苗，9～11 月定植，翌年 5～7 月收穫。 此茬要求大蔥品種耐抽薹、抗病、產量高、可延遲採收，所以普威長夏、春獲晚抽、名將晚抽就是最好的品種。

4、冬種春夏收

一般 9～10 月育苗，11～12 月定植，翌年 5～7 月收穫，此茬對品種的要求是耐低溫、耐抽薹、抗病性強、可延遲採收，所以 9 月育苗用普威長夏、春獲晚抽、名將晚抽；10 月育苗用明星二號、名門、豐羽一本。

其實蔥的種植沒有特定的時間，只要是土壤的水分含量在40％~60%之間，溫度在15℃~25℃之間，春、夏、秋三個季節都可以進行種植。其中，其中最適合種植的時間還是在10月上旬，因為這個時間段的氣候比較適宜，更適合蔥的成長。建議根據當地的氣候條件決定，氣溫較高時可適當後推。

2、蔥的種植環境

（1）水分與溫度

相對於其他蔬菜來說，蔥耐旱怕澇。但是如果想要高產的話，還是需要保證合適的溫度區間。大多數蔥的根毛很少，所以吸收水肥的能力會弱一些。而且它的根部基本都分佈在土壤的表層，雖然比較喜歡溼潤的條件，但是又怕積水過多，所以對水分方面的管理還是比較嚴格的。既要求保持溼潤，又不能有過多的積水，因此建議大家儘量避開黏性土壤以及較為低窪的地塊。