吃土茶油到底健不健康？

農夫的家鄉是中國油茶之鄉——常寧市。小時候在農村裡家家戶戶都種植很多的油茶樹，每到寒露的時候，天黑沒亮全家人，不管是老人、小孩，都要上山去摘油茶。那可以說對於一家人來說，是天大的事情。有些人還會派人去山裡守著，就是生怕有人把自家的油茶也摘去了。

現在家庭種植油茶的少了，而基本都是給承包商在種植了。也是因為茶油種植的少了，所以其價格也是直線飆升，現在據說土茶油都快賣到100塊錢一斤，而且還買不到。

關於茶油的好處，相信很多人也聽說過。其又名山茶油、山茶籽油，這是一種從油茶樹上街的果實中壓制出來的一種純天然的高階食用植物油。茶油的色澤金黃或淺黃，品質純淨，澄清透明，氣味清香，味道純正。而土茶油可以說是茶油中的“極品”了，現在在市面上是極少了。

茶油在明朝的時候還是“皇宮御膳”用油，而且近年來更加也是打理推廣油茶種植，其不僅是中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，而且還是國際糧農組織首推的衛生保健植物食用油，由此可見其營養價值之高。

茶油中的不飽和脂肪酸的含量達到了90%以上，是目前所有的食用油中最高的，。也是因為有這個成分的存在，食用茶油不僅能使人的面板變得細嫩潤澤，頭髮烏黑髮亮；而且還可以提高人體內酶的活性，改善體質，並增加人體免疫力機能。

當然了，茶油的好處不只是這麼一點點，比如孕婦食用茶油會增加母乳、而嬰幼兒及兒童食用茶油的話可以促進消化極骨骼的增長，對其生長髮育是十分有好處的。而中老年人食用它的話則有去火、養顏、抗衰老的作用。尤其是一些患有高血壓、動脈硬化、心血管系統疾病的人群，更是有著很好的輔助治療效果。

另外茶油不僅可以食用，還可以藥用，中醫上認為茶油具有清熱化溼、殺蟲解毒的作用。在民間就有很多的藥方中需要用到茶油。而且茶油還是可以外用的，在過去農村裡的婦女就用茶油來洗頭，這是因為茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。

除此以外，茶油的適用人群很廣泛，特別適合中老年人食用。有研究顯示，茶油對降低膽固醇和抗癌有一定的功效，因此在國際上還被評價為“長壽油”，由此可見去營養價值之高啊！不過土茶油現在在市面上很難見到了，基本上是可遇不可求了！

吃土茶油到底健不健康？

現在人們生活水平提高，都在談論吃什麼健康，油品也不例外，畢竟都在吃，那麼土茶油呢！茶油是國內現在主推產品，乾淨衛生的茶油對人體好處多多，茶油性偏涼，涼血止血，清熱解毒，女人如果每用茶油加蜂蜜一起吃可以美容養顏，對便秘有很好的治療作用，茶油可以直接呼叫冷盤拌飯類的，是產後婦女的最佳補品。

好的茶油品質純淨，色澤金黃或淺黃，澄清透明，氣味清香味道純正，其藥用價值極高，本草鋼目中有記載茶油功效，茶油性偏涼，涼血止血，清熱解毒，主治肝血虧損，驅蟲益腸胃明目等功效，從藥書上可以看出在古人眼裡茶油的功效多強大，那時候的醫療水平有限，能給出如此高的評價可見茶油的功效。如果是自己家釆收的山茶果壓榨的油，建議經常吃些有益無害，壓榨前應注意選出黴爛或發芽的茶籽，發生黴變的茶籽不建議食用含有黃麴黴素等對人體有害物質。

茶籽油是油脂類中最好的油脂了，其營養價值藥用價值是其它油品不能比擬的，就連國外主流產品橄欖油成份間的比例還略底於茶油，茶油的品質營養價值可想而之，且茶油是國內現在主推產品，圖片來自於網路。

說到常寧的茶油我相信很多都會想到童年，那時候每家每戶都有茶油樹，每年不用去買其它油吃，豐收的時候，天微微亮一家人就準備好去摘茶籽，記得小學時代，早上蛋炒飯，用茶油炒的金黃金黃的，回味無窮！真茶油只能去油坊看著人家在壓榨，現場買，市面上的或多或少都是有瑕疵！祝福常甯越來越強！

世界健康組織首推健康茶油、脂肪最低，0膽固醇；油酸含量為食用油中最高，富含VE；角鯊烯微量元素：提高腦細胞活力，抗疲勞，改善睡眠，強心健腦；茶多酚及山茶甙：清熱解毒，消炎抗菌，被醫學界譽為“輻射剋星”！

購買茶油不要盲目求“土”油茶籽油國家標準（GB11765-2003）中，3.3條對油茶籽原油的定義為，未經任何處理的不能直接供人類食用的油茶籽油。可見，食用所謂的“土榨毛油”甚至有可能危害人身健康。土茶油，又叫毛茶油，土茶油含有較多的雜質，其主要的成分是機械雜質、磷脂、皂素、蛋白質等水溶性雜質以及水分，這些物質容易使微生物大量繁殖，引起黴變以及質變。油脂在酸敗過程中會產生一些過氧化物。目前，過氧化物被認為是致癌物質之一。品質純正的山茶油香味比較淡，沒有鄉下土茶油那麼香，是因為純正茶油採用的是物理壓榨而非土榨浸出，且經過精煉提純工藝脫色脫酸脫臭等處理，過濾雜質，去除了土榨茶油中的重金屬有害成份。2004年5月1日起，國家衛生防疫及質檢部門明文規定未經精煉的各種食用油禁止上市銷售。工商局相關工作人員建議，市民如需購買茶油，最好選擇正規廠家生產的有QS認證的產品，不要隨便購買散裝食用油。

農家土榨茶油

優勢：顏色較深，因為炒制所以比較香，最重要的可能就是價格比正規廠商的要低。

劣勢：土榨茶油一般是經榨油廠簡單處理，原料中的黴變茶果無法去除，加上稻草等輔助茶餅原料的加入，成品中含有有機雜質、磷脂、皂素等水溶性尚未剔除的物質，不僅有利於微生物繁殖，而且容易引起酸敗變質，造成黃麴黴素超標。

需要注意的是，茶油，並不是越土越好哦！

吃土茶油我認為是健康的。我村子裡家家戶戶都有油茶林，至少是七八十年前的油茶樹，甚至更早。分生產承包責任制後分給每戶村民的。每戶人家都有兩三百斤茶油，十幾年以前都是吃土榨的山茶油，現在大部分人都捨不得吃，六七拾元一斤，去超市可以買一桶5升比較好的食用油了，1比10的比例。賣山茶油的錢可以補貼其它家庭開支。