將酵母放入溫水攪拌，靜置五分鐘。

步驟 2

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將白糖、泡打粉放入麵粉中，倒入酵母水，加入溫水（冬天），將麵粉攪拌至雪花狀後揉成團，放進麵包機，啟動發酵功能。

步驟 3

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將蘿蔔洗淨去皮擦絲。鍋中放適量清水，加入少量鹽，倒入蘿蔔絲煮開，3分鐘後倒出擠幹。

步驟 4

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將肉糜放入容器中，放入適量的料酒、鹽、白糖、胡椒粉、薑末，攪拌均勻。

步驟 5

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將蘿蔔絲放入肉糜中，放上切成小段的青蔥。鍋內放入2勺油，燒熱至80度左右關火，倒在青蔥上，香氣四溢。攪拌均勻。

步驟 6

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在面板上撒一些麵粉，將發好的麵糰取出。

步驟 7

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把麵糰擀成長條形麵皮。

步驟 8

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再捲起來，重複5次，擀出氣泡。

步驟 9

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分成大小均勻的劑子。（十個）

步驟 10

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取其一，用擀麵杖擀成中間厚，四周薄的圓皮。

步驟 11

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籠屜刷油。包好餡上屜靜置30分鐘，再次醒發。

步驟 12

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冷水上蒸，水開後20分鐘，開啟鍋蓋，用手指按壓饅頭，能自動彈起就是熟了，關火。5分鐘後開鍋即可。